被遺忘的拉美福爾摩沙懷舊植物誌：農村、童玩、青草巷，我從亞馬遜森林回來，追憶台灣鄉土植物的時光

從鄉野花草、盤中果蔬到青草巷，
那些自舊時存在的寶島鄉土植物，
與它們的遙遠故鄉──拉丁美洲。

數百年來，有許多自拉丁美洲「過鹹水」來台的植物，
番薯、土豆、木瓜、鳳梨、番茄、馬鈴薯、金瓜、蓮蕉花、摃破花……
這些植物都有台語名稱，跟懷舊、傳統畫上了等號，
以至於幾乎整個世代都忘了──
它們曾是道道地地的拉丁美洲原住民，在越過半個地球來到台灣後，
成為農田裡待收割的莊稼、媽媽的南瓜米粉、夜市裡的甘草芭樂、雞排與珍奶的原料、阿公嘴叼著的長壽菸、孩童玩耍的鬥草與彈弓、台語歌的《孤戀花》、
巷弄裡的草藥店鋪……是生活裡最平凡不過的「拉美」。

＂《被遺忘的拉美》除了讓您重溫來自拉丁美洲植物的重要性，透過胖胖樹的文章，我們也可以一窺亞馬遜雨林、薩滿文化、死藤水、當地特色餐飲、藥草浴、蛋診等神祕又少有機會接觸的體驗。 ＂
──王秋美　國立自然科學博物館副研究員

＂從台灣土地出發，以拉丁美洲植物為軸，縱橫了歷史、地理、文化，還有植物追追追的拉美旅遊紀實，增廣見聞也趣味盎然。＂
──王瑞瑤　超級美食家主持人

＂閱讀瑞閔的《被遺忘的拉美》，你會知道，原來拉美非但不遠，還滲入台灣人的日常生活中，成為傳統與鄉土的一部分。＂
──洪廣冀 台大地理環境資源學系副教授

＂以熱帶雨林連結東南亞、南亞與美洲時空層面，一一圖文並茂論述，四本都是很好的台灣自然史科普著作。＂
──翁佳音　中研院台灣史研究所副研究員

＂《被遺忘的拉美》為台灣與拉丁美洲搭起橋樑，探索我們周遭植物的前世與今生，考究深入，精彩可期！＂
──陳小雀　淡江大學拉丁美洲研究所教授兼國際長

＂胖胖樹，以台灣為地標，輻射出我們和世界，或說，世界和我們的關係──如同以熱帶植物寫詩，織出一幅名為台灣的真實圖像。＂
──馮忠恬　前《好吃》雜誌副總編輯、資深飲食編輯

＂對沒機會親身造訪南美熱帶雨林的朋友來說，本書可說是紙上的Discovery頻道。尤有甚者，本書超越一般圖鑑遊記的眼光和深情，必定能感染大家去真誠地與植物互動。＂
──溫佑君　肯園與香氣私塾負責人

＂感謝胖胖樹為台灣這群來自拉美的植物立傳，述說它們越洋而來的曲折身世，他鄉與故鄉間，台灣日常的植物風景，因而顯得既熟悉又陌生。＂
──董景生　林業試驗所植物園組組長

＂市面上的拉美遊記眾多，但你絕對沒想過，與一個植物狂逛拉美雨林原來是這種感覺！＂
──褚縈瑩 國立台北大學歷史學系助理教授

【一場懷舊的拉美植物之旅】

▼家常菜、夜市食、供桌果品
——縈繞日常的糧食與蔬果
過去曾被當做台灣象徵的番薯；常與牛奶打成果汁，變成知名飲料的木瓜；比原產地還要好吃，不過已經鮮少人叫它番荔枝的釋迦；象徵好運旺旺來的鳳梨，以及番茄、馬鈴薯、金瓜、皇帝豆、敏豆、藕薯等蔬果，是農村社會至今熟悉不過的家鄉味。

▼童玩、婚慶、鄉野意趣
——勾起回憶的民俗植物
在3C產品還不發達的年代，孩子玩野花小草打發時間：鬥草的鹹酸仔草、做彈弓的芭樂樹幹、草地上一摸就低頭的含羞草，看到煮飯花開，就知道該回家吃飯了。早期婚禮常見蓮蕉花、圓仔花、新娘花，舊日流行歌中的曇花，都是由拉美植物所構建的舊日記憶。

▼菸廠、青草巷、黑松沙士
——見證時代的藥用與工業植物
看看百年歷史的青草巷、青草街裡的草藥，煮飯花頭、蚌蘭、仙人掌……早就深入台灣的草藥文化。時至今日，懷舊成為一種時尚與商品，但又有多少人記得，菸廠、菸樓、沙士糖與拉美的關聯？

▼薩滿、死藤水、亞馬遜森林
——回到人類與植物的原初連結
讓我們回到這些鄉土植物更早的故鄉──拉丁美洲，跟著作者胖胖樹在厄瓜多探險，遇見台灣熟悉的糧食、野花、樹木，飽覽當地奇花異草，更親自體驗薩滿儀式。在死藤水、草藥浴、苦丁茶等儀式過程裡，體會原始部落將植物做為盟友的崇敬態度，省思人類最初與植物的連結意義。以新的眼光，重新認識台灣的鄉土與懷舊植物。

【本書特色】

日常生活中的拉美
從生活裡的各層面──田裡、夜市、供桌、青草巷、童玩、台語歌、俗諺、休閒嗜好……處處可見融入其中的糧食蔬果、鄉花野草、園藝植物，自日治時期與國民政府以來，它們如何風靡台灣的民生市場、擔負經濟貿易的重任，見證幾代人的回憶。

中西文獻裡的拉美
從西方植物學至台灣歷史文獻，探尋拉美植物自地理大發現後，來台的歷史淵源、當時人們的接受情形、它們又如何融入台灣鄉土？此外也探究拉丁學名的涵義，連結到台語的命名，以及從中衍生的趣聞。

胖胖樹眼中的拉美
本書分為兩大部分，一是大家熟悉卻不一定知道來自拉美的懷舊植物，二是作者實際到拉丁美洲的見聞，從植物學家的眼光，連結起鄉土植物與拉美原鄉。文中穿插介紹80種熱帶植物，記錄其生態特性及文化應用。

胖胖樹 王瑞閔
作家、插畫家暨熱帶雨林植物愛好者。座右銘「如果一輩子只能做好一件事，希望此生可以為台灣留下更多活的文化資產（熱帶植物）」。從孩提至今，夢想打造一座熱帶雨林植物園。為了實現夢想，自大學起一方面不斷蒐羅考證相關資料與文獻；一方面尋找失落的熱帶雨林植物，足跡遍布全台。同時，也將這些熱帶植物的紀錄分享在臉書與部落格「胖胖樹的熱帶雨林」。為籌措實現夢想的資金，台大森林研究所畢業後還進入房仲業工作五年。三十歲，為了讓更多人了解自己的夢想，矢志成為作家，並在2018年完成第一本著作──十八萬字的圖文書《看不見的雨林──福爾摩沙雨林植物誌》，之後《舌尖上的東協──東南亞美食與蔬果植物誌》、《悉達多的花園──佛系熱帶植物誌》、《被遺忘的拉美─福爾摩沙懷舊植物誌》也陸續出版。

﹝胖胖樹的熱帶雨林﹞
胖是半、月二字組成。樹是一種生長緩慢的生命型態。取名胖胖樹，是提醒自己人生多數時候並不圓滿，也有警惕自己不自滿的意思，並要求自己要像樹一樣有耐心，雖然慢，仍要日日學習、成長。就像這十多年來對自己夢想的承諾，也許不被了解，也許困難重重，仍舊堅持著，希望有一天兩個胖字可以成就一輪明月。

部落格：https://raywang1016.pixnet.net/blog
臉書：胖胖樹的熱帶雨林（Fat-Fat Tree Tropical Rainforest）

《看不見的雨林──福爾摩沙雨林植物誌：
漂洋來台的雨林植物，如何扎根台灣，建構你我的歷史文明、生活日常》
‧第43屆金鼎獎「優良出版品推薦」與「圖書編輯獎」
‧第10屆吳大猷科學普及著作獎「創作類金籤獎」
‧Openbook 2018年度好書 美好生活書
‧博客來2018年度百大選書

《舌尖上的東協──東南亞美食與蔬果植物誌：
既熟悉又陌生，那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理》
‧第44屆金鼎獎「非文學圖書獎」
‧Openbook 2019年度好書 美好生活書
‧OKAPI 2019年第二季書籍好設計

《悉達多的花園──佛系熱帶植物誌：
日常中的佛教典故、植物園與花草眾相》

相關著作：《悉達多的花園──佛系熱帶植物誌：日常中的佛教典故、植物園與花草眾相》《悉達多的花園──佛系熱帶植物誌：日常中的佛教典故、植物園與花草眾相（博客來獨家簽名+限量贈品）》

【文化、生態界真誠推薦】
（依姓名與首字筆畫排序）

▼王秋美　國立自然科學博物館副研究員
我知道玉米、馬鈴薯、火龍果、曇花、釋迦、巴西橡膠樹等都是引進栽培的；從小就常看到的圓仔花、紫花霍香薊、長柄菊、土人參、百香果也都是從它們的故鄉拉丁美洲輾轉來到我們這。還有多少你不知道或根本就當作是本土的植物來自拉丁美洲呢，看了《被遺忘的拉美》，就知道您有多少錯誤的認知，且這些植物還與我們息息相關呢。
在新冠肺炎疫情越來越嚴重的現在，《被遺忘的拉美》除了讓您重溫來自拉丁美洲植物的重要性，透過胖胖樹的文章，我們也可以一窺亞馬遜雨林、薩滿文化、死藤水、當地特色餐飲、藥草浴、蛋診等神祕又少有機會接觸的體驗。
胖胖樹，與他認識不到六年以來，已因地主不再提供場地而搬了三次園子，所耗的人力、物力越來越龐大，而他不曾改變初心，為了熱愛的熱帶雨林植物，他認真工作、寫書、演講，希望能有錢買地讓他的植物可以安身立命。讓我們一起來認識拉美的植物與文化並幫助他完成他的初心吧！

▼王瑞瑤　超級美食家主持人
上次趁著《悉達多的花園──佛系熱帶植物誌》上市，我在中廣流行網專訪了胖胖樹王瑞閔，結束訪談後，忍不住偷偷問：如此認真寫植物書，到底有沒有人看？因為我知道，胖胖樹寫植物是一本接一本不打算停手。
他笑咪咪回我，每一本都再刷好幾次，而事實也證明，王瑞閔來上節目，聽眾的回應都很熱烈。
胖胖樹醉心研究熱帶植物，並熱情為各種植物發聲，他的書跟他的人一樣，平易近人所以人見人愛。《被遺忘的拉美》從台灣土地出發，以拉丁美洲植物為軸，縱橫了歷史、地理、文化，還有植物追追追的拉美旅遊紀實，增廣見聞也趣味盎然。

▼洪廣冀 台大地理環境資源學系副教授
作為一個環境史與科學史的教學者，在設計教學內容時，拉丁美洲一直是讓我非常棘手的一塊。那裡有全球最為豐饒的生態系，也是給洪堡德、達爾文、李維史陀等人帶來無限啟發的地方。然而，在台灣人的日常中，拉丁美洲又是如此遙遠，是個你只會在每四年的世界盃，以及當你好不容易有個長假、想規劃個一生只會一次的旅遊時，才會意識到的存在。
閱讀瑞閔的《被遺忘的拉美》，你會知道，原來拉美非但不遠，還滲入台灣人的日常生活中，成為傳統與鄉土的一部分。更讓人欣賞的，瑞閔不是以時間上的遙遠來置換空間的遙遠；我的意思是，他不是在說明「拉美一點都不遠」的同時，把拉美當成某種台灣鄉愁的投射對象。《被遺忘的拉美》還包含了瑞閔於拉美的考察日誌。於是，我們不僅透過拉美來重新認識台灣，更透過一個台灣囡仔的視角來認識拉美。謝謝胖胖樹，我們終於有了本以台灣為出發點的拉美博物誌。

▼翁佳音　中研院台灣史研究所副研究員
我萬萬沒想到胖胖樹在這三、四年內這麼用心，幾乎每年一本，包括現在這本新書，先後系統將台灣新舊外來「移民」植物，即花草、果樹，甚至是盤中飧菜蔬類，以熱帶雨林連結東南亞、南亞與美洲時空層面，一一圖文並茂論述，四本都是很好的台灣自然史科普著作。
就如人文歷史，台灣有眾多原住民，以及後來不斷移入落地生根的外來族群，自然史的植物也一樣，有土著、有落難或入侵的外來種。外來植物中拉丁美洲種類又佔相當高的比例，讀者不妨就看看胖胖樹如何妙筆生花告訴我們這個事實，以及跟著他如身歷其境般回到拉丁美洲原鄉進行驚奇探險。

▼陳小雀　淡江大學拉丁美洲研究所教授兼國際長
拉丁美洲是一座神祕的植物園，玉米、番薯、馬鈴薯、番茄、酪梨、辣椒、可可、香草、菸草等植物，在大航海時代隨著探險家四處移植，進而改變世界各地的飲食習慣與生活型態。沒有可可，就少了今日最具浪漫意義的巧克力；沒有辣椒，那麼串燒鐵定會少一味；沒有番茄，冰果室裡的水果切盤可能會更單調；沒有番薯，台灣人不會自稱番薯仔；沒有馬鈴薯，歐洲的飢荒時期也許會更加雪上加霜。還有，台灣農民精心改良的鳳梨、釋迦、芭樂，其前世也來自拉丁美洲，《被遺忘的拉美》為台灣與拉丁美洲搭起橋樑，探索我們周遭植物的前世與今生，考究深入，精彩可期！

▼馮忠恬　前《好吃》雜誌副總編輯、資深飲食編輯
因工作之緣，認識不少飲食專業者，但唯有胖胖樹，能以植物學觀點，帶給我食物上的新啟發。他不只是植物學家，也是個食客，當看到他寫「青椒跟辣椒是同個物種，在烤青椒串上灑辣椒粉，應該比照親子丼，稱為兄弟串燒」時，忍不住笑了出來（好有意思的觀點）。當大家討論著花生屬堅果還是豆類時？胖胖樹說，花生跟所有豆科植物一樣，都有兩片果殼，植物學上稱之為莢果，給了一個植物學家的眼界與答案。
胖胖樹愛雨林植物也愛台灣，然而這兩者的關係是如此緊密幽微隱而不顯，他抽絲剝繭，讓我們看見台灣的多元與混雜，在歷史洪流裡，鳳梨、花生、番薯、芭樂……都和拉美有關，卻也是真實的台灣滋味。
原生與否已不重要，回首來時路，看見真實的樣貌，繼續喜歡自己。胖胖樹，以台灣為地標，輻射出我們和世界，或說，世界和我們的關係——如同以熱帶植物寫詩，織出一幅名為台灣的真實圖像。

▼溫佑君　肯園與香氣私塾負責人
胖胖樹是一個把熱帶雨林背在身上的人，我有幸與他同遊厄瓜多，親身體驗了本書所描述的精采故事。那趟旅行因為有他在，每一個團員都好像擴大了感知維度，在大家分享交流時，看到他拍的植物，便會有人感嘆，「我們去的是同一個地方嗎？」旅途中，有的團友把當地景觀傳回台灣，竟被吐槽「能不能拍一些不像台灣的照片！」其實這也說明，我們有多麼輕忽台灣的雨林潛力。對沒機會親身造訪南美熱帶雨林的朋友來說，本書可說是紙上的Discovery頻道。尤有甚者，本書超越一般圖鑑遊記的眼光和深情，必定能感染大家去真誠地與植物互動。

▼董景生　林業試驗所植物園組組長
您是否想過，我們所熟悉的台灣土生蔬果，多數都不是本地種？
鳳梨、地瓜、花生、木瓜、玉米、番茄、芭樂…….，青草巷裡從小喝大的青草茶，路邊尋常的家庭園藝，許多與台灣人生命息息相關的常見植物，竟然來自拉丁美洲？
在胖胖樹率領下，《被遺忘的拉美》打開台灣植物的新視野，彷彿怕不夠傳真，讀者隨之啟程中南美洲，遠渡重洋進行拉美植物尋根，在市場、叢林乃至神祕的薩滿儀式下，進行一場又一場民族植物的探險，猶如台灣拉美植物的原鄉風物志。
感謝胖胖樹為台灣這群來自拉美的植物立傳，述說它們越洋而來的曲折身世，他鄉與故鄉間，台灣日常的植物風景，因而顯得既熟悉又陌生。

▼褚縈瑩 國立台北大學歷史學系助理教授
從胖胖樹出版第一本書起，我就經常在他的文字間，尋找關於拉美植物的蛛絲馬跡；得知他即將進行厄瓜多之旅，作為忠實讀者的我，就不時敲碗，希望能讀到一本專屬於拉美植物的書，如今終於實現。
讀此書，像是與一個充滿熱情與好奇心的博物學者一同旅行：他會在車後座大喊停車，要摸不著頭緒的旅伴們下車看蟻塔；讓所有旅人感到困擾的罷工行動，他卻注意到，路障用的是號角樹和冰淇淋豆；碰到全員下車、拖行李步行穿越雨林的麻煩，他反而開心可以近距離觀察植物。
市面上的拉美遊記眾多，但你絕對沒想過，與一個植物狂逛拉美雨林原來是這種感覺！

【作者序】
我在亞馬遜邂逅台灣鄉土植物
──胖胖樹 王瑞閔

你的懷舊有多舊？你的傳統是從何時開始的傳統？你知道嗎？生活中有許許多多我們熟悉的食物、童玩、草藥、傳說、傳統產業、歷史建築、祭祀與婚禮、觀賞植物——記憶中農村的美好，柑仔店中的懷舊點滴，看似最道地的台灣味，其實都與拉丁美洲植物有關。這些由拉美植物構築的傳統，有的在阿公的阿公那時就存在，有的可能是從阿公小時候才開始建構。而這些拉美植物經過漫長的時間，早已在我們這塊土地落地生根，連台語名稱都有，以至於多數人都不清楚，它們最初是來自距離我們最遙遠也相對陌生的拉丁美洲。

從小我就對植物圖鑑裡原產地的欄位感到好奇，為什麼我們這塊土地有那麼多原產地不是台灣的植物？究竟是誰，在何時將它們帶來？為什麼帶來？大學後我開始從圖書館不斷蒐集資料，了解這些植物的身世。赫然發現，原來我從小在農村生活所接觸並認識的植物們，有相當多都不是台灣原生。

時至今日，數以百計的拉丁美洲植物，以雜糧、蔬果、花卉、藥品、精油、加工食品等形式，充斥在我們生活中。我迫不及待想告訴大家，原來拉丁美洲不只是遙遠而陌生的區域，也是我們最熟悉的生活風景，俯拾即是。

然而，隨著時代的變遷，我們一整個世代，不再想起這些植物的原產地，甚至這些拉美植物在台灣三、四百年來所建構的傳統也即將被遺忘。而這一切，便是我心中尋尋覓覓「被遺忘的拉美」。

記得在千禧年來臨前，全球刮起一陣懷舊旋風。不知道是擔心將被新世代遺忘，還是整個舊世代害怕自己會忘記，又或者是人類到了一定年紀後都會如此。大家不約而同開始蒐集那些外觀已泛黃或斑駁的時光小物，甚至復刻一部分舊有的生活方式。在這波懷舊風潮中，許多老照片被翻出，經典老歌被重新傳唱，懷舊風格的餐廳、小店如雨後春筍般冒出，甚至連老電影都被修復。懷舊，突然間成為了一種日常。那麼，我們生活中由無數植物所建構的農村風光與懷舊感呢？

仔細回想，從阿公家到夜市，從拜拜到台語歌，從柑仔店到校園，無論城市或鄉村，過去曾有許多植物充斥在我們的生活中。然而，隨著科技日新月異，網路發達，短短幾十年這些元素便消失大半，甚至連熱愛植物的我也快不記得了。直到一個契機，我開始逐漸想起這一切的一切。

我想，從遺忘到懷舊的過程，或許大同小異吧！還記得小時候總希望趕快長大，長大之後，特別是出了社會，我們卻頻頻回頭望。可能是失去太多，所以生怕忘記；可能是煩惱太多，所以懷念幼時無憂無慮。然而，時間越久遠的記憶，想起來的頻率就會越來越低，慢慢就不再想起了。直到某個事件的觸發，所有被塵封的記憶逐漸昇華成懷舊的情緒。

二○一九年，我有幸走訪一趟位在拉丁美洲的厄瓜多。在那個地球彼端遙遠的國度裡，或許是因為亞馬遜的雨林太美，或許是因為空氣新鮮，我的思緒無比清晰。不但打開身上所有感官，許多塵封的記憶也通通被召喚回來。

每天每天，在我身旁出現各式各樣的植物，從餐桌到市場，從安地斯山城到亞馬遜雨林，一直一直刺激我，讓我聯想到成長過程中的種種經驗。例如餐桌上的爆米花、亞馬遜叢林步道旁的土芭樂、安地斯山上的類炕窯、如牛墟一般什麼都有什麼都賣的露天市集……明明是陌生的環境、陌生的國度，卻一直將我拉進舊時光裡。

返台後生活回到常軌，但是在查詢拍攝植物名稱的過程中，照片仍持續勾起我腦海中許多兒時記憶——有些甚至幾乎遺忘。一種莫名的感覺油然而生，這趟遙遠的旅程與過去的種種經驗之間，彷彿有種特殊連結。

在一次又一次自我回顧之中，抽絲剝繭，不斷解構再建構。終於，我在拉丁美洲與台灣的傳統文化之間，找到了一座名為「懷舊」的橋梁，《被遺忘的拉美》一書在腦海中逐漸清晰。我開始整理、集結鄉土植物中來自拉丁美洲的元素。藉由大家最熟悉的夜市、傳統宗教、傳統產業、傳統文化，加上個人的學習經驗，跟大家分享，我們的歷史文化與拉丁美洲之間的特殊關聯，甚至當中有一部分植物的台語名稱，都可能是源自拉丁美洲當地語言。

除此之外，在書中第二部，我將在厄瓜多的所見所聞記錄下來，有十分獵奇的薩滿經驗、微冒險故事，以及吃喝玩樂的趣聞，並且跟第一部同樣連結到台灣的民俗或我個人的回憶。

世界上最遙遠的距離是，從小我就在你的身邊，你卻從來不曾問過，也不知道我的故鄉在哪裡！這本書既是全新的創作，同時也跟我之前三本書有類似的架構，連書名都是一樣的邏輯。由衷希望透過這本書，讓更多人記得那些屬於台灣農村或舊時代的風景，並認識到建構這些傳統的植物故鄉在拉丁美洲。

本書加上我先前三本著作，我一直想藉由植物溯源，帶大家從東南亞、南亞、拉丁美洲，認識這些地方跟台灣的關聯，最後串聯起整個地理大發現後，植物在世界舞台上扮演的重要角色。這本書除了介紹植物，也有很多我從亞馬遜返台後獲得的許多啟發。感謝大家陪著我從第一本書一路走來，這四年透過書寫既是與讀者對話，也是與自己內在的對話。從植物到歷史文化，從空間到時間的轉換。我不斷不斷追溯，追溯這些植物來台的歷史，追溯知識的本源，最後甚至在追溯我自己，重新認識我自己。希望這本書也可以喚起大家更多回憶，更多認識自己。

感謝老天爺總是不斷幫我實現願望，感謝肯園公司與溫佑君老師邀請我一起前往厄瓜多，很幸運我在那裡找回了童年的記憶，也找到了現階段的人生目標。

感謝王秋美博士、王瑞瑤小姐、洪廣冀老師、翁佳音老師、陳小雀老師、馮忠恬總編、溫佑君老師、董景生博士、褚縈瑩老師的推薦。感謝王秋美博士、田碧鳳老師、陳煥森老師、李毅提供珍貴的照片。感謝顏定滄先生與顏定儀先生借我土地與水電、感謝好友偉成協助裝設自動灑水系統、感謝好友阿蛋總是替我張羅，讓我可以安置植物、安心去厄瓜多，並在回國後寫作這本書。

感謝我的經紀人蘇菲、家駒與外編子揚再次替我校稿。感謝Bianco再次設計這本書，以及雅云協助排版；感謝辛苦的編輯采芳，再一次替我完成了最困難的新書編輯工作。感謝總編貝羚在編輯過程提供許多寶貴建議。也要特別感謝淑貞社長再次給瑞閔機會，完成這本書。最後要感謝我的母親跟家人，總是在背後支持我。

緒論　找尋被遺忘的拉美──生活中的拉丁美洲典故與植物

▲第一部　被遺忘的拉美──懷舊風潮裡的拉丁美洲植物▽
from LATIN AMERICA to TAIWAN

一、大航海時代開始
去荷蘭啦！──台灣栽培拉丁美洲植物的濫觴
奔跑吧！阿波卡──從馬雅印加看拉丁美洲植物對世界的影響

二、打開塵封記憶的番麥──來自拉美的糧食作物
農村最美的風景──番薯
開啟塵封的記憶──玉米
朱元璋的土豆──花生與蔓花生
阿嬤的古早味祕方──太白薯
來一份珍奶加雞排──樹薯
你一定吃過的拉美薯──豆薯與馬鈴薯

三、夜市到供桌──來自拉美的蔬菜水果
夜市攤位遇到豆──四季豆與皇帝豆
夜市買不到的媽媽味──南瓜
兄弟串燒──青椒與辣椒
夜市的古早味水果切盤──番茄
港澳僑生看不懂的夜市招牌──芭樂
台中夜市的標準配備──木瓜
夜市最佳配角、鄉野奇談與耶穌基督──百香果
東大門夜市的原住民野菜──晚香玉、佛手瓜、野莧、刺莧、千年芋
從火車站到供桌──鳳梨
在供桌上開創藍海──仙桃
供桌上的愛老虎油──酪梨、人心果、山刺番荔枝
上不了供桌的台東名產──釋迦

四、同在捷運板南線上的松菸與青草巷──藥用與工業用的拉美植物
艋舺巷弄裡的世界地圖──仙人掌等
古早味紅茶的祕密香氣──決明子與望江南
送你一朵煮飯花──紫茉莉
只剩文創中心的夕陽產業──菸草
製藥業的祕密起點──古柯
從新潮到懷舊的沙士糖──墨西哥菝葜
《海角七號》的包裹──瓊麻與銀合歡

五、婚禮、台語歌與童玩──民俗文化中的拉美植物
傳統婚禮不傳統──蓮蕉花、圓仔花、新娘花
和月娘做伴的《孤戀花》──曇花與火龍果
郵票、學校與童玩──紫花酢醬草、含羞草、大王椰子
老派植物之必要──九重葛等
摸魚的日子──布袋蓮與水蘊草

△第二部　虛實中的亞馬遜──厄瓜多的薩滿文化與植物探索之旅▼
from TAIWAN to LATIN AMERICA

六、千里之外──厄瓜多的交通與住宿
我在亞馬遜遇見台灣
叢林計程車與快艇──厄瓜多的交通工具
意料之外的石油危機──厄瓜多的抗議事件
不想結束又想回家翻書的悸動──厄瓜多的住宿經驗

七、既熟悉又陌生的厄瓜多料理與蔬果
帕查曼卡大地之鍋──安地斯山的傳統料理
相約在米薩瓦利──亞馬遜風味餐
洪堡德的生命之樹──阿瓜耶與棕櫚象鼻蟲

八、台灣夜市構築的亞馬遜夢──厄瓜多植物朝聖之旅
夜市構築的亞馬遜夢
尋寶手冊第一項──空氣鳳梨與積水鳳梨
安地斯山的大雨傘──蟻塔
快俠樹懶的最愛──號角樹
遠離洪水──著生植物
字都不識幾個就開始栽培的當紅炸子雞──天南星
花藝與宮廟的拉美──赫蕉、竹芋與閉鞘薑
性感紅脣、亞馬遜肌樂與殺手──嘴唇花、大葉寶冠木、亞馬遜咬人貓、綺麗蔓澤蘭
值得滑一跤──網紋草與梅恩秋海棠
輕輕地落在水面，卻讓心中起了大大漣漪──輕木
以台灣為名──台灣胡椒
你在找我嗎？──塔木
會走路的椰子──高蹺椰與鐵棕櫚
水草原鄉──寬葉太陽草

九、薩滿與台灣傳統信仰──薩滿儀式與厄瓜多民族植物
人類不完美──植物盟友
預知危險的苦丁茶會
宮廟問事般的死藤水
你的一切蛋知道──蛋診
亞馬遜三溫暖──戰士草藥浴與接生儀式
薩滿、民族植物與台灣傳統信仰──吉貝木棉

十、從航海王到失落的世界──拉丁美洲的探險與植物大發現
今天的天氣很亞馬遜，名稱很奧雷亞納
既陌生又熟悉，那些新世界植物大發現史
失落的世界
大明王朝古書《職方外紀》裡的美洲動植物

跋 永難忘懷的拉美
附錄 懷舊系拉美植物表