大自然雙書套組：《醫樹的人》＋《重返自然，阿公阿嬤教你的手感生活DIY》（共二冊）

重返自然，找到自己
●樹木除了提供並改善我們生活環境，也能接療癒我們的心靈。
●在自然裡親手為生活做一點事，與土地建立起真實的連結與喜悅！

《醫樹的人》
種樹有方法，救樹有訣竅！
從補校到東大博士，她一路在夾縫中掙扎茁壯；
醫治樹木十多年，她反而被樹療癒了……
 在樹的醫病歷程中，學到以往不知道的生命知識
 在歷史的自然時空裡，人與樹的關係超乎你我想像
 從樹的生老病死，省思生物學中的生命理論
 看樹醫生成就自我的歷程，你我也學到自我肯定

◎在歷史的自然時空裡，人與樹的關係超乎你我想像
人類與樹木、森林之間的關係，
可以溯及九百萬年前，當時人類以森林為生活的中心……
「樹木除了提供並改善我們生活環境，也能療癒我們的心靈。」在人與樹的互動交流中，我們看到了生命值得尊敬的面向，也從鳳春老師的生命歷程中，發現許許多多的不思議，以及從來不曾知曉的樹木見聞。
 什麼樣的樹會散發出奶油醬油味呢？
 一棵存活近五百年的老橡樹，樹冠約有60萬片樹葉，一天就可以製造出12公斤的糖、吸收約二至三戶人家所釋放的二氧化碳、蒸發400公升的水分、製造10個人一天所需的氧氣。
 二百多顆種子中，能成長為大樹的只有一個。
 「片利共生」的合體夫妻樹，有時並不互相恩愛，而是存在相互競爭，甚至是你死我活的地步。
 美國紅木公園的巨樹，經歷過無數的森林大火，但這是為樹群繁衍後代的唯一方式。
 日本宮城縣的一處小村莊為了祈求柿子的豐收，通常會在樹幹基部像是恐嚇樹木般，拿著鐮刀輕輕劃傷樹幹，如此一來隔年就會豐收。
 臺灣第一條近代行道樹是出現在臺南，在當時又被稱為鳳凰新道，種滿了鳳凰木。
 流蘇樹的特色莫過於雌雄異株及兩性異花（同時開雄花與雌花）。再者，流蘇害怕孤單寂寞，不論公母，最好找個伴一起種植，才能促進開花生長。
 目前，最長壽的染井吉野位於東京都文京區小石川植物園內，有將近一百三十歲。
 櫻花品種之中能夠超過百年、甚至接近千年為垂櫻。最具代表性的垂櫻，位於福島縣三春町的三春垂櫻──為彼岸櫻系統的垂櫻。
 行道樹的生長速度比樹林內的樹快了二至三倍，但行道樹也比一般樹木高出了兩倍的死亡率。
 中國自北魏時期開始就出現「嫁樹」的習俗。據說每年的正月日出之時，需用尖刀刮破樹皮，不刮則果樹只開花而不結果。

◎在樹的醫病歷程中，學到以往不知道的生命知識
樹木有其決定生死的方法，人類能做的只有順應自然……
從典籍中，我們可以看到古人對栽樹有其一套方法，但現代人，認為只要有土，就可以種樹了。為此，鳳春老師不得不疾呼：「不懂樹木，就不要種它！如果要照顧它，請多多跟樹溝通，用心理解它們。」你了解樹嗎？一起來看看吧！
 修剪是為了確保樹木維持健康，因此就算是森林內的樹木，也具備斷臂機制。
 老樟樹樹幹基部容易出現的樹瘤，是樟樹中蓄積最多樟腦的部位，同時樹體內樟腦成分使害蟲無法攻擊，避免了因蟲害導致傷口腐朽的發生。
 從樹皮的皺褶狀況，就可以知道樹的受風程度。
 一旦發現樹木長出如同香菇般的子實體，就可以確定樹幹內部已出現腐朽的情形。
 種樹不是土壤愈多愈好，被深埋的樹根很可能因此無法呼吸而生長不良。
 移種大樹，必須實施「斷根」作業，讓樹能盡速適應新的生長環境。
 移植樹木不是任何時間都能進行，必須注意「移植適期」，古人甚至都是趁深夜時分進行移植的。
 「餵樹」的肥料必須講究，不夠熟的堆肥對樹的根系反而會造成傷害。
 冬季幫松樹圍上肚兜，不是為了幫樹保暖，而是為了抓蟲！
 澆水是一門大學問，選擇噴灑方式，可刺激葉面生成乙烯，進而促進植物生長。
 櫻花樹比起其他樹種呼吸量大，樹皮因此具備許多環狀氣孔，猶如鼻子一般。壯年期氣孔多的代表呼吸能力強，但隨著老化，樹皮上的氣孔就會漸漸消失減少，這是判斷櫻花樹齡的一個方法。
 愈是接近樹冠頂層的葉子，其儲存水分的組織愈發達。因為樹冠頂層的葉子很難獲得從根系吸上來的水分，於是漸漸發展出從樹葉表面吸收雨水及霧氣的功能，如同生長沙漠乾燥地區植物般具備了儲水機能。

◎從樹的生老病死，省思生物學中的生命理論
樹健康才能夠保護我們，
如果樹生病了，就會連帶著影響我們身處的這塊土地……
樹是活的，每天都在動，我們愛樹的同時，也要認識樹，體認它們的生命與我們的生命息息相關。面對每一棵生病的樹，鳳春老師總有許多的無奈，那每一次所看到的傷害，彷彿也在她的心裡挖出一個破洞。
 我們破壞了櫻花樹的生存空間，忽視了它所需的生長環境，卻一味期待櫻花能盛開。試想，我們確實不懂種樹，深深以為樹只要種下去就可以存活……
 若是穿插其他強健原生樹種，恐怕這些櫻花就會自我放棄！其實，這並不是水土的問題，而是我們沒有給它生存、生長的環境。
 大家誤以為只要有土，樹木便會生長良好的邏輯，應該需要顛覆。
 樹木醫的治療只是一個推手，想要讓樹木健康，最重要的還是天天照顧它的人。
 折倒的大樹入我夢來，像個斷了腳的孩子，拖著腳一跛一跛的走著……
 樹木移植，也就是斷根，重新養根的概念。移植到新的生長環境，根系是否能適應、細根是否充足等，都會決定移植後的生死關鍵。
 所謂生態系，並不僅僅聚焦於單一種的生物，更是涵蓋了周邊的生物、空氣、土壤、水等整體環境。
 儘管流蘇樹是可以生長達百年的樹種，但是土壤、土質，甚至樹木所需要的生長生存空間已達極限，恐怕超過百年都會是很大問題。
 只要植栽環境有了改變，就算是可生長百年的樹，也會受到相當大的影響。
 我們並沒有隨著文明的進度提升種植技術，反而是令人乍舌地倒退！
 樹木不僅是靜止不動的大型植物，它具備了鮮活的生命力，能療癒需要它的人，只要你願意用心體會樹木的美，便能從中得到力量。
 我像是來判死刑，面對櫻花樹的垂死掙扎，又不得不替老櫻花樹完成遺願。
 我深信，只要多一位愛樹人，就便有助於減少更多需要治療的樹木；保護樹木的根本，還是須從建立愛護樹木意識形成而起。
 小黑蚊之所以氾濫，答案就是我們使用了太多的農藥，以至於蜻蜓的天敵消失，阻斷了生態的食物鏈。

◎看樹醫生成就自我的歷程，你我也學到自我肯定
巨樹聽到我在樹下吶喊的聲音，
之後冥冥之中我也像是被安排著朝向樹木專業前進……
她曾經是一個被教育放棄的孩子，但在橫跨文學、農學、工學三大領域後，一路走來，她的心始終如一，焦點都是――樹！這位「愛樹成痴」的女子――
 是少數在日本取得樹醫執照的臺灣人，也是目前唯一的臺灣女樹醫。
 是臺灣首座規劃種植約2萬3000棵喬木與灌木的垂直森林建築「陶朱隱園」的植栽顧問。
 是罕見結合農學與工學的樹醫專家。
 是臺灣樹木醫學人才考試教科書的主編。
由日本轉回臺灣後，她看到了這塊土地上人與樹之間的交流面貌，也從中發現了問題。為了這塊土地，為了萬物生靈長久共存的和諧，也為了心中的感謝，她決定從自身的經驗出發，要將「人與樹」的故事傳承下去，履行曾經允諾的一絲希望曙光……
 掌握樹木生死大權的竟然不是樹木醫，而是這些景觀設計師。
 如果問題不在病蟲害，而是土壤基盤，那麼找植物病蟲害專家勘查，不就像急需外科手術的病人，卻找了眼科醫師來診療一樣。
 人類的基因刻著對大自然的嚮往。
 我喜歡看著盆栽裡面的青苔和小樹，想像著它們之間微妙的連結和關係，或蹲或站，一看就是許久時間。
 戰戰兢兢的撿起被剪落地的根系，不時地將根系放在手心仔細觀察，我好奇根系所散發的氣味，仔細分辨每一小段根系的氣味。
 樹林中充斥著各種生物生態，而樹木更是與我們共生在這塊土地上，每種樹木都有著各自的名稱及特色，我也從中感受到不一樣的生命力。
 我每天早上都會來這裡讀書到傍晚，累了就走到植物園內看著這些樹木，從中得到一些療癒。
 此刻我深深體會人生的無常。回想著老師父交代的字字句句：「所做所為不留遺憾，盡力而為，一切隨緣。」
 記得樹木的名字並不是一件簡單的事，首先必須要有敏銳的觀察力，同時要有深厚的興趣，才能具備分辨的能力。
 摸著溫暖的纖維狀樹皮，望著這些神木，不可思議的心情湧入內心，這樣的美震撼我心。我不自覺的立誓要保護樹木，內心吶喊著，「各位樹神、巨木，有朝一日，我想成為保護樹木的一員。」
 大樹啊，你能不能透露一點點關於你的訊息，我多麼想了解你……
 樹木的入門就是認識它！感覺它！理解它並欣賞它。
 樹木也有自己的生存之道，用獨特的方式展現出生命力。樹木也是活的！
 在這個校園歷經十次的櫻花盛開，而我自一股傻勁的走入樹木的世界，也愛了樹。
 綠化的核心概念，不僅僅是將樹木引進人們生活的都市環境中，更是希望能讓樹木在此永續生長，與人類共生。

原來，樹――
就是你我生活的日常，就是你我生命的共同體！

強力推薦
林華慶∕林務局局長
林坤正∕臉書「台灣行道樹」粉絲團老編
胖胖樹 王瑞閔∕植物生態與人文作家、插畫家
徐嘉君∕林業試驗所助理研究員、臉書「找樹的人」粉專版主
彭文惠教授∕中原大學景觀系主任


《重返自然，阿公阿嬤教你的手感生活DIY》
★各領域專業職人的說明教導★
★15,000,000冊人心所向的銷售保證★
★入選恆今基金會（The Long Now Foundation）「文明重建圖書館」保存書籍★
★超過300張插圖、圖表和照片，是詳細且可靠的一本實用指南★

親手為生活做一點事，
與土地建立起真實的連結與喜悅！
重現古法釀造、純手工技法，
一比一的標示、手把手的教導，
住在都市高樓裡，也能活得很鄉村、很自然！

◎不只是自給自足的實用寶典，更是成就自我喜悅滿足的祕笈
親手為自己的生活多做一點事，掌握一項技術，增加自立自強的能力，與我們的房屋、土地、地球建立起真實的連結。這種喜悅，是我們喜歡這本書的原因。――潘姆．亞特（Pam Art），史托瑞出版社（Storey Publishing）董事長

美國在一九七○年代的「回歸大地時期」（back to the land era），嬉皮在自己家裡從事耕種，汽油與原料的價格飆漲，回歸自然的呼喊激盪著人心，史托瑞出版社順應時情出版了一系列《鄉村智慧手冊》（Country Wisdom Bulletins），每一本手冊都提供一點點鄉村生活的必備知識、介紹簡單的技術與手工藝相關資訊。這些手冊出版了數百集，賣出一千五百多萬冊，幫助讀者探索自力更生的樂趣與成就感。
《鄉村智慧系列》很完整的呈現了關於鄉村和自給自足生活各個方面的資訊，在此一綜合性的集合中，本書擷取了與生活工藝類相關主題的step by step指導，提供需要知道的，關於可持續性、自給自足、住宅基地和DIY生活的一切。主題包括：自製乳酪、醃製小菜；家具製作和籃子編織；製作花環、香料；自製禮物和裝飾品；戶外土地的相關建設。還有更多！
這本書有超過300張的插圖、圖表和照片，每頁都有值得信賴的建議，是同類書籍中最全面、最可靠的一本。

◎豐富多元的好手藝，成為一個優游在自然裡的快樂現代人
 把好吃的做出來
除了必須的一日三餐料理，鄉野生活當然還要有特別的飲食，在這裡，我們將學會如何自製乳酪、奶油與優格、冰淇淋；食物保存、醃製、裝罐與蒸餾；好吃的果凍、果醬與糖漬水果；醃黃瓜與開胃小菜；釀造風味醋；製作最棒的蘋果汁……
 用大自然來做禮物
生活小物自己來，還可以和孩子一起手工DIY，材料都來自大自然，手工蠟燭、籐籃編織、葡萄藤花環、天然香料、押花機、手工糖果、節日禮物……不求精巧，但求真心，這絕對是一份最棒的禮物！
 親手為住家做一點事
鄉居生活其實很容易，為居家增添一點不同的鄉野風味，做個簡易家具；試試將椅子梳理一番，為座椅重新編織；編織一條鄉村風地毯；製作特殊風格的窗簾……生活立刻會大不同唷！
 從戶外打造你的家園
如果你有自己的院子，或已經在鄉間有間房子，甚至還擁有一片林地，那麼你真得要動起來，好好為自己的鄉居住所打造一番囉！這裡會教你如何做出最棒的圍籬；建造實用的石牆；建一個木柱棚架來堆放需要的薪材；簡易做堆肥；做好林地管理……

◎15,000,000的人心需求，實際有所得的讀者回饋
我在書中發現了一些真正的信息寶藏，並將其推薦給有興趣逃脫白痴世界並成為隱士的任何人！――蘇（Sue）

如果你想遠離喧囂的都市生活，就需要掌握生存在土地上的大多數技能。此書中蘊藏著數量驚人的信息，即使你除了都市公寓窗戶上的花盆外，從來沒有比那更靠近土壤的經驗，也可以在這裡找到有用且簡單有趣的信息。――麥可．艾德曼（Michael J. Edelman）

對我這樣的人來說，這是一本完美的參考書。我把它放在早餐桌上，這樣當報紙無聊或沮喪的時候，我就能立刻學會如何讓自己的小世界變得更好、更美麗。
這本書沒有花招，這只是事實，而且編輯得很好，很有用。這裡有足?的照片和插圖來幫助讀者形象化的理解那些難以用語言解釋的東西。而且，當你準備開始一個新的項目時，這是一個可以永遠保留的東西。――琳賽．斯帕多尼（Lindsey Spadoni）

這個偉大的指南將把你放在食物鏈的頂端，如果我們的世界真的在走下坡路……――林登．加里斯（Lindon Gareis）

這本書包含有關鄉村或回到基本生活你需要了解的所有信息，具有很高的說明性和易用性，只需閱讀本書即可……強烈推薦！――獨奏家（The soloist）

這裡有讓人變得自給自足的偉大技巧和竅門，我很期待學習製作許多家居用品啊，這些商品的製作成本很小，而且不是從主流商店購買的。――瑞安．布德羅（Ryan Boudreaux）

【專家推薦】
劉德輔，里山共學塾塾長/臺中花博四口之家永續家園策展人

詹鳳春
日本樹木醫
臺灣第一位女樹木醫。
東京大學農學院森林植物學專攻樹木生理學，農學碩士。基於樹木生理基礎學，進而導入適地適木之運用學，取得東京大學工學院都市計畫環境設計學之工學博士。
目前任教於臺灣大學園藝暨景觀學系兼任教授，專長為樹木醫學、樹木治療與外科、植栽基盤改良、適地適木設計、生態設計等相關工作。
在臺灣，主要致力於阿里山櫻花治療計畫，同時為了推廣樹木基礎知識，受邀至地方政府、各景觀企業開課演說，以及接受各國媒體訪問諮詢。
資歷
‧東京大學工學院都市工學環境設計學工學博士
‧東京大學農學院森林植物學農學碩士
‧日本樹木醫登錄第1899號
‧日本自然再生士登錄第937號
‧日本植栽基盤診斷改良師

史托瑞出版社（Storey Publishing）
史托瑞出版社位於麻塞諸塞州北亞當斯，是鄉村生活、手工藝品、寵物和動物類最受尊敬和信任的出版商之一。

是誰療癒了誰？
筆者在林業研究單位任職，雖然專長不是育林，也不是樹木保護，而是從事森林生態方面的研究，不過民眾哪裡管得了這麼多，常常接到有關如何種樹、治療樹木疾病的諮詢，隔行如隔山，我也只能請有困擾的民眾諮詢樹病專家，自己則就生態的觀點，來提出初步的建議，譬如說適地適木、土壤養護的重要性等等，沒想到在讀了這本書的內文後，發現高明的樹醫的確如同中醫一樣，強調治未病，也就是在一開始就選好樹種，種在適合樹種本身生態特性的地方，這樣一來，多半就可以避免未來需要醫治樹木的最壞情形發生。此外，土壤的養護，譬如保持土壤的通氣性、土壤中的菌相健康，更是保持樹勢健康最重要的工作。
作者雖然本身是樹醫，但在人生的低潮卻屢屢被樹所療癒，醫樹的人在醫樹的當下也療癒了自己，也難怪生態學者陳玉峰老師說：「我們沒有在搶救山林，而是山林在搶救我們！」
―徐嘉君∕林業試驗所助理研究員、臉書「找樹的人」粉專版主

人醫樹木，樹醫人心
樹醫師，這工作要在樹上攀爬，鋸木掘土，頭頂烈日曝曬，防蚊蚋蛇蜂螫咬，十足是個高風險的勞力活。當我聽到有位博士女樹醫，已經令我嘖嘖稱奇。讀完這本書後，我對詹鳳春醫師堅持這條道路就更加敬佩，童年的意外造成身體百分之八十三度燙傷，她的求學起步就比一般人坎坷辛苦，而她卻選擇到日本東大攻讀博士，成為合格的樹醫師。
我曾經在山上用手環抱一株被盜採挖掉一大塊樹瘤的大紅檜，耳朵貼附在粗糙的樹幹上傾聽，據說樹在傳輸水與養分的時候會有聲音，我沒聽到，但用心可以感受到懷中的這棵大樹是活的。
樹不會喊痛，要醫好它不只關心樹的病與蟲害，土壤、溫度、濕度與陽光，更要細心觀察周全考量，讀著這本書的每個章節，描述詹醫師如何醫好她每個「病患」的故事，還滿療癒的。
人來自大自然，樹健康了，人的心就安了。
我是台灣行道樹的老編林坤正，推薦這本書給你！
―林坤正∕臉書「台灣行道樹」粉絲團老編

《醫樹的人》
序文╱挫折困難正是學習的機會！

Part1 樹木與我
1 尋求自然與寂靜――與樹結緣
2 與巨樹的約定――難忘的紅木公園之旅
3 一絲的希望與堅持――與恩師相遇
4 學習無價――研究室的生活
5 樹呀，你是誰？――記不住的芳名
6 樹木是活的――樹木獨特的生存之道
7 成為樹木醫――成為樹木醫生前的最後關卡
8 邁向守護樹木的專業――愈磨難愈剛強

Part2 樹木的療癒
1 懂樹木――讓櫻花樹呼吸呀！
2 櫻花，請不要客死他鄉！――面臨移除危機的混血兒
3 默默守護的真愛――樹木醫背後的無名英雄
4 日有所思，夜有所夢――遠道而來的櫸木
5 公園內的老流蘇――記憶中飄著白花的樹
6 吶喊的櫻花樹――放手也是一種治療
7 滿載孝心的庭院――認養與親情
8 巨樟――屹立不搖的精神象徵

Part3 樹木與人類
1 樹木及森林的重要――樹木的實際益處
2 種樹學問大――幫樹木找個好家
3 染井吉野的國際風潮――絕世美女的誕生
4 樹木癌症――樹木的不治之症
5 從樹木看健康――人體有如大自然的縮影
6 樹木的藥及人工營養――化肥農藥是必要之惡？
7 都市內的一點綠意――行道樹的美麗與哀愁
8 樹呀，你到底結不結果？――古老的豐收儀式
9 夫妻樹――從相斥終至合抱
10 樹之語――樹木之間的溝通工具
11 樹木與陰陽五行――陽木生山南，陰木生山北

結語╱樹木醫的未來


《重返自然，阿公阿嬤教你的手感生活DIY》
前言
Part1 把好吃的做出來
Chapter 1自製乳酪、奶油與優格
乳酪種類 / 製作硬乳酪的基本步驟 / 各式硬乳酪作法（切達乳酪、寇比乳酪、莫札拉瑞乳酪、菲達乳酪） / 各式軟乳酪作法（甜乳酪、奶油乳酪、乳酪抹醬、荷蘭乳酪、德國乳酪、乳酪球） / 茅屋乳酪作法 / 製作奶油 / 製作優格
Chapter 2冰淇淋和霜凍優格
原料 / 調味料 / 設備 / 攪拌製作冰淇淋的基本步驟 / 靜置冷凍冰淇淋的基本步驟 / 各式冰淇淋的製作（香草冰淇淋：基本款、基本款的各種變化）
Chapter 3食物的保存、醃製、裝罐與蒸餾
自製乾貨 / 準備食材 / 四種脫水乾燥法 / 乾燥後的處理方式 / 乾燥香草 / 乾燥肉類
Chapter 4果凍、果醬與糖漬水果
果凍（蘋果或野生酸蘋果果凍、莓果果凍、酸櫻桃果凍、葡萄果凍） / 果醬（莓果果醬、蔓越莓果醬、桃子或李子果醬、大黃果醬、玫瑰果果醬、草莓果醬） / 水果奶油（蘋果奶油） / 糖漬水果（糖漬櫻桃、糖漬梨子、糖漬李子、糖漬南瓜、糖漬番茄/梨、糖漬西瓜皮、糖漬草莓）
Chapter 5醃黃瓜與開胃小菜
醃製小訣竅 / 蒔蘿醃黃瓜 / 冷藏與冷凍醃黃瓜 / 醃製蔬果 / 開胃小菜
Chapter 6風味醋的製作與使用
製作風味醋 / 香草醋 / 適用風味醋的食譜
Chapter 7製作最棒的蘋果汁
哪一種蘋果最適合做蘋果汁？ / 蘋果汁的製作步驟 / 存放蘋果汁 / 蘋果酒 / 蘋果醋
Chapter 8釀造葡萄酒
釀造葡萄酒的基本方法 / 檢測原汁 / 每日摘要 / 問題排除 / 釀酒配方 / 釀酒材料行

Part 2 用大自然來做禮物
Chapter 9製作手工蠟燭
製作蠟燭的基本觀念 / 浸製蠟燭 / 問題排除 / 其他浸製作品 / 清理善後 / 安全設備與流程 / 用蠟裝飾蠟燭 / 存放蠟燭小訣竅 / 蠟燭的裝飾包裝
Chapter 10籐籃編織的野趣
製作甜瓜籃 / 染色 / 其他變化 / 蛋型籃 / 編織法的變化 / 外層裝飾編織
Chapter 11葡萄藤花環DIY
葡萄藤簡介 / 處理葡萄藤 / 設計藤圈 / 圓形飽滿藤圈 / 圓形實心藤圈 / 橢圓形藤圈 / 淚滴形藤圈 / 心形窄藤圈 / 裝飾建議
Chapter 12簡單做乾燥花
組合乾燥花原料 / 乾燥花配方 / 製作乾燥花的小撇步 / 乾燥花的用途
Chapter 13製作天然的壓花機
自製壓花器 / 使用壓花器 / 製作壓花 / 創作壓花作品（新鮮壓花盤、餐墊） / 中階作品（迷你花框、裝飾蠟燭、裝飾木盒、書籤） / 高階作品（蕨類與大花三色堇托盤） / 保存壓花作品的建議
Chapter 14把大自然印下來
田野收集 / 壓製技巧 / 拓印材料與工具 / 拓印自然素材的基本方法 / 進階直接拓印 / 呈現拓印作品
Chapter 15手工糖果DIY
原料 / 溫度 / 堅果糖 / 焦糖 / 工匠夾餡巧克力 / 非工匠夾餡巧克力 / 其他奶油霜餡料 / 杏仁糖膏 / 松露巧克力 / 太妃糖
Chapter 16來自大自然的禮物
藤圈（快速香料藤圈、手工佳節藤圈） / 香草創作（香草花束、乾燥花陽傘） / 拓印自然素材（樹葉拓印文具、鎚染T恤） / 佳節飾品（蘋香松果樹、乾燥花香球、迷你香花束、香草壓花飾品）
Chapter 17跟孩子一起做節日禮物
大自然的禮物（泡泡拓印、蛋彩拓印、蘋果拓印包裝紙） / 給鳥兒的禮物（耶誕樹餵食器、奶油花生醬木棒、竹子鳥笛） / 節日料理（彩繪玻璃假日餅乾、彩繪節日麵包、鹽麵糰首飾、皺紋紙彩蛋） / 殖民風格工藝品（玉米殼娃娃、柳橙香球）

Part 3 親手為住家做一點事
Chapter 18製作簡易家具
壁掛層架 / 小凳子 / 儲物箱
Chapter 19椅子梳理及座椅編織
藤椅 / 現成藤面 / 薄藤片椅面
Chapter 20編織地毯
不適合的布料 / 好用的衣物 / 編織用具 / 開工（寬度差異、斜接、準備編織、開始編織、維持邊緣平整、拉緊織帶、織帶要編多長？、纏繞織帶、保持平整、拆掉重來、收尾、方形地毯）
Chapter 21製作特殊風格的窗簾
準備開始（傳統窗簾與吊帶式窗簾、窗簾桿的種類、測量窗戶、調整長寬、決定布料碼數、布料的購買小提示、裁剪窗簾布） / 其他部位（綁帶、窗幔、吊帶、吊帶簾的布頭、硬襯或襯布） / 縫製窗簾（傳統簾的簾面、貼邊、頂部摺縫與桿套、底部摺縫、綁帶、窗幔、縫接窗幔、縫接吊帶簾、吊帶簾的吊帶、簾面加入硬襯或襯布、側貼邊、縫接吊帶與簾面、縫接布頭、底部摺縫）

Part 4 從戶外打造你的家園
Chapter 22最棒的圍籬
如何規劃 / 確認圍籬的合法性 / 圍籬柱的問題 / 選擇適當的圍籬材料 / 如何選擇工具 / 如何決定最適合的建造工法（之字圍籬、貓條木圍籬、木板條圍籬、帶刺鐵絲圍籬、鐵絲網圍籬、柵欄圍籬、電圍籬） / 如何建造實用的閘門 / 閘門基本建造法 / 如何安全施工
Chapter 23建造石牆
為什麼要建造石牆？ / 了解石材 / 尋找好的石頭貨源 / 處理石材的工具與方法 / 裁切與修整石材 / 乾砌石? / 砂漿石?
Chapter 24林地管理
你需要種多少樹？ / 林地調查 / 以木柴為目標的林地管理 / 砍樹 / 造材與劈材 / 販售木柴 / 人類不能單靠燃料而活 / 以製材為目標的管理方式 / 以休憩為目標的管理方式 / 以野生動物為目標的管理方式
Chapter 25建一個木柴棚架
獨立棚架 / 你需要多少木材？ / 建造工序 / 金屬屋頂材料 / 堆疊木材
Chapter 26簡易堆肥自己來
為什麼要使用堆肥容器？ / 堆肥桶與堆肥箱的規劃 / 又快又簡單的堆肥系統，適合金屬網推肥桶 / 紐西蘭堆肥箱 / 水泥磚堆肥箱 / 堆肥桶 / 選擇堆肥地點 / 堆肥原料：哪些合適，哪些不合適 / 使用堆肥

◎樹呀，你是誰？
「大樹啊，你能不能透露一點點關於你的訊息，我多麼想了解你……」
這是我學習樹木醫學的第一個夏天。度過了嚴冬，所有樹木像是從睡夢中甦醒，陸續緩慢的抽芽、展葉，呈現出綠意盎然的一面；這些長出來的幼葉便被我們喚做「新綠」。
開學的第一堂課為樹木學，據學長姊的經驗之談，這是一門既艱辛又有趣的課程，進入這一門專業，首先當然就是要認識樹木―將樹的名字分辨清楚。這個春天讓我蠢蠢欲動，既期待又憂心。期待的是展葉後便能進入深山受訓、採葉，展開標本製作。憂心的則是來自熱帶國家的我，實在沒自信能識別出生長在溫帶的樹木，相信這些樹木對我也極為陌生。就這樣，我抱著期待的心情，進入深山展開魔鬼訓練。
這一清早，一行人扛著登山裝備、手持大型垃圾袋來到秩父實驗林――不知情的人可能會以為我們是山裡的垃圾清道夫。一路上，老師帶領著我們，指著前方出現的樹木一一說明特徵，而我們則是連忙採集葉子，猛往垃圾袋裡丟，無暇欣賞樹木姿態。這原本是向樹木自我介紹的好機會，我們卻一心惦念著採集樹葉的工作，連它們的正眼都不及細看！
就這樣不斷攀登、不斷摘葉，老師一開始講解的樹木到最後一個也都記不得。
怎樣都無法記得樹木的名字，是當下所有同學唯一的感受，這樣的無力感深深困擾著我們。身為外國人的我，連同學的名字都記不清楚了，怎麼有辦法將上百種樹木的名字都記下來？
走在隊伍的最後面，我也管不了前面老師的說明，索性靜靜的看著森林，一邊欣賞樹木姿態，一邊望著忙著摘葉的同學。
「不要偷懶，趕緊跟上！」同學不時回過頭來提醒我。
就這樣走了半天，大家都累了，聲音也變小了，在隊伍後頭的我依稀聽到老師說：「這棵樹叫做山毛櫸，據說是森林女王，可以活超過兩百歲……山毛櫸的種子五年才豐收一次，到秋天時果實會一口氣掉落地上，便宜了山內的熊。這些動物三到五年才能食補一次，非常不容易。」
我眼睛為之一亮，原來山毛櫸有這樣特色。走著走著，眼前出現如西瓜皮的樹皮，這是「瓜楓」――果然有瓜的氣味。我突然想到，樹木的名字跟它的特色有關連，想要辨別樹種，就得用心了解它們的特色，而不是拿著大垃圾袋收拾枝葉就好！這番領悟讓我頓時對這堂課燃起了極大的興趣。
結束一整天收穫滿滿的摘葉，才是噩夢的開始。垃圾袋內的枝葉一枝一枝展開，當我想試著辨別這是什麼樹時，腦袋竟然一片空白，說不出任何樹種的名字！內心頓生一股挫折，只是能茫然的將葉子擦拭乾淨，一整晚忙著剪貼標本。
我翻開手邊的樹木圖鑑，試著確認這些枝葉的名字。卻不知怎的，完全的茫然，怎麼看各個都相似。
到了深夜，總算是把今天撿拾到的枝葉都清理乾淨。我望著沉重的剪貼本，枝葉標本、採摘日期都一應俱全，獨獨缺了枝葉名稱……
一位同學從我身旁走過，感嘆著明明記起了樹木的名子，卻沒過多久就忘記了，他拍拍我的肩膀，「身為日本人，我連自己國家的樹都記不得了，更何況是身為外國留學生的妳，真是不容易，加油！」
我走向廣場中的樹林，欣賞月光反射在葉片上的光線內心滿是挫折與無力。就在此時，我突然聞到一股香氣，類似奶油醬油的味道，我反覆觀望四周，想確認這股香味是否來自宿舍廚房。四周皆是樹林，不可能有這樣的香氣。
我像偵探一般循著香氣尋找它的來源。費了很大的勁，終於找到了，無法置信的是，這股香氣竟然是某棵樹的葉子散發出來的。我一度懷疑是不是當時的我飢腸轆轆才產生了幻覺，然而反覆確認再確認，香氣確實是這棵樹散發出來的。
我坐在樹下，靜靜欣賞月光與樹影，這股靜謐感讓我開始想與樹木對話，我自言自語地說：「我是一個留學生，來到異地念書，連同學的名字都記不住，更記不得你們的名字。這一晚忙著擦乾淨每片辛苦摘來的葉子，卻還是不知道這些葉片來自哪棵樹……可不可以透露那麼一點點你們的世界讓我知道，或者跟我說說你朋友的名字。」
自言自語了好一會兒，我感受不到任何回應，只好訕訕的對這棵樹說：「明天我還會再來看你。」
這一晚，就在很大挫折與遺憾中度過了。
隔天一早，我前去尋找昨天散發出奶油醬油香的樹木。循著那股清香走到樹的面前，香氣卻好像變弱了，我不禁懷疑自己是不是認錯了。老師遠遠看著我一直站在樹下徘徊，於是走上前來，「妳發現什麼了嗎？」
「我想我大概是肚子餓了，總覺得這棵樹的葉子飄出濃濃的奶油醬油香。」
「就是它釋放的氣味沒有錯喔，它叫『連香樹』。由於葉子呈現心型，又散發出氣味，因此被取名連香樹。」
老師接著說：「在日本鄉下常見老一輩的人到深山採連香樹的葉子，曬乾後磨碎做為香爐的焚香材料。它可是焚香的極品呢！」
我摸著樹幹，對著它說：「原來你叫連香樹！昨晚打擾了。原來你是這麼厲害的樹呀！」

◎斷了腳的大樹
某年夏天，我受私人機構請託，擔任一處建案的顧問，前往勘查，這是一棵壯年的櫸木。來自中南部的苗圃，被安排入住在臺北市的繁華地段。
面對建案趕工期，未能配合樹木移植的適當時期而勉強種植。從樹木的生理觀點來看，對樹木能否健全生長存在著非常大的風險與壓力。樹木移植；也就是斷根，重新養根的概念。移植到新的生長環境，根系是否能適應、細根是否充足，在在決定了移植後的生死存亡。通常預備移植樹木，自前一年從苗圃挖出斷根，需經過一整個夏天確保細根生長後，隔年春天移植時才能提升適應能力。
這個建案的基地位於臺北市信義區內，於初春種植了來自中南部的櫸木。由於養生期間過短，細根尚處於養成階段不夠充足。眼前，這棵櫸樹開始要進入夏季，也就是進入發根階段。假設順利度過這個夏天，那代表根系抓穩這塊地，想必日後可以在此生根茁壯。對這棵移植樹而言，這個夏季會是一個重要的關鍵。
當我們都極為掛心這棵櫸木之時，七月的某一天，原本晴朗無風的氣候卻在午後開始起了很大的變化。我在會議室內望著室外的氣候變化，不斷的風勢增強起風雨，不久後政府公布下午放颱風假。在這一念之間，腦海撇過了這棵大櫸樹，大櫸樹是今年四月種植的，由於根系未抓地而不夠穩固，能否安全度過颱風的考驗是一大課題。儘管內心牽掛不已，但也只能耐心等候祈禱。
狂風暴雨的夜晚，也許是日有所思，夜有所夢吧，我的夢裡出現了一個模糊的影像，一個斷了腳踝的孩子，拖著斷裂的腳踝，一跛一跛的走著。
當我被驚醒時，望著天未明的天色，不斷思考這樣的景象直到天亮。風雨趨緩時，我接到了來自工地的緊急電話：「老師！怎麼辦，昨晚的風雨將櫸木吹倒了！」
「糟糕！」我心中吶喊。我立即取消接下來的會議，直奔現場處理。
剛種植的大樹很需要支柱，才可以避免風害拉扯新根，長出來的新根一旦被扯斷，便很難有足夠的能量再次發根，甚至可能因此漸漸枯死。當我看到現場傾倒的櫸木，確實就像是腳踝斷掉一樣。儘管立即扶起，斷裂的細根不計其數，這樣的倒伏、拉扯對櫸木是個致命傷。特別是側根的細根，好不容易四月種植後才發的細根，這樣生長途中斷裂，讓人愈看愈不捨，之後是否有足夠的能量再次發新根，都還是個未知數。
我拍拍扶起的櫸木，對它說：「加油！我們重新再來一次。」
我重新診斷土球邊的根系，了解受到拉扯斷落的根系。顯然的，自四月種植後，已發了不少新根，這些新的細根像是新生嬰兒那般粉嫩脆弱。檢視過後，遭受拉扯的細根為數不少，除了樹體受到很大的傷害，也讓樹體的支持力顯得非常微弱。
我與在旁的工地主任望著緩慢扶起的樹體，彼此像是失去目標一樣，一臉茫然與無奈。面對混亂的現場，只能振作起精神，重新整頓植栽基盤、調整土壤， 讓櫸木重新具備能量發根。
要能夠發根，是需要掌握土壤內部的空氣比例。我們立即調度重新調配的土壤，為避免裸露的根系乾枯，空氣溼度以及爭取搶救的時間極為寶貴。我們現場一行人，在一場兵荒馬亂之時，自扶正、覆土、種植、踩踏、灌水的整個程序中如時且迅速，一心只為能挽回櫸樹一命。
能做的都做了，剩下的就全靠櫸樹自身的努力！

◎香草冰淇淋：基本款
做冰淇淋與冷凍甜點是一個既合理又好玩的選擇。原料唾手可得，口味千變萬化。你做的冰淇淋價格比市售的大品牌便宜，品質卻是小品牌遠遠不及。更重要的是，你可以控制冰淇淋的成分。熱量可以高到逆天，也可以低到遁地，不會吃到不必要的成分。若你決定使用冰淇淋機，新的機型有多種尺寸，價格比以前低廉，用法也比過去簡單許多。
自製冰淇淋不再是「夏季專屬」的美味。全年都可享用，不是嗎？
這個簡單又快速的香草冰淇淋可依照個人喜好調整成濃郁版或低熱量版。變化無窮無盡，請依個人喜好調整。
材料
1夸脫（約946毫升）高脂鮮奶油、低脂鮮奶油或半奶半油，或是2杯高脂或低脂鮮奶油
1杯白砂糖，或13杯蜂蜜
1湯匙純香草精
作法
以上原料可以直接混合使用，也可先將鮮奶油加熱至沸騰邊緣，這能濃縮乳汁裡的固形物，提升風味。
加熱鮮奶油的方式是將鮮奶油倒進平底深鍋裡，慢慢加熱到鍋子邊緣開始冒出小氣泡。攪拌幾分鐘後，讓鍋子離開熱源。拌入甜味劑，將鮮奶油倒進碗裡，蓋上蓋子冷卻。完全冷卻後，加入香草精，再放入攪拌桶或靜置冷凍。
基本款的各種變化
超濃郁香草冰淇淋
除了基本款的原料之外，把112茶匙的無調味明膠加入14杯水裡軟化，再跟白紗糖一起倒進幾乎煮沸過的牛奶裡。繼續用低溫加熱，直到明膠融化。也可用112湯匙洋菜取代。
冰牛奶
原料跟基本款相同，但是用全脂乳、低脂乳、脫脂乳或奶粉取代鮮奶油。
冰酪乳
原料跟基本款相同，但是用酪乳取代鮮奶油，且無須加熱。
冰酸奶油
原料跟基本款相同，但是用酸奶油取代鮮奶油，且無須加熱。
冰豆奶
原料跟基本款相同，但用豆奶取代鮮奶油，且無須加熱。將材料與14杯植物油混合，用果汁機攪拌即可。

◎拓印自然素材的基本方法
拓印自然素材的基本步驟，是簡單而直接的轉印：塗滿顏料的天然植物， 轉印在紙張或其他表面上，呈現質地細緻、實物大小的植物圖像。聽起來容易，但拓印自然素材是需要練習的技術，尤其是對不熟悉美術工具與材料的人，如墨汁與顏料。
基本直接拓印
基本直接拓印需要一塊乾淨的作業空間，如一張大桌子，光線充足，所有的材料都能放在好拿取的地方。
我推薦Graphic Chemical的水性木板印刷顏料與水溶性展色劑。展色劑是一種混合化學藥劑，能使調色盤上的顏料保持液態長達幾小時，甚至好幾天，方便作業。Graphic Chemical的水性顏料可專門搭配水溶性展色劑，跟其他水性顏料不同，這種水性顏料不與水相融，水只是用來清潔。你可以用其他品牌的水性顏料，但要記住，跟使用展色劑的顏料相比，調了水的顏料比較難用。
油性顏料的表現，跟Graphic Chemical的水性顏料差不多，差別是油性顏料的混合劑是油，清潔時必須使用化學溶劑。若你選用其他品牌的顏料， 請視需要調整以下步驟。
基本直接拓印需要以下材料：
‧水性木板印刷顏料
‧水溶性展色劑
‧多種尺寸的軟橡膠滾筒，以及╱或硬毛刷與拓包
‧調色盤（玻璃）與調色刀或調墨刀
‧鑷子
‧練習用的紙
‧拓印紙
‧水與溫和的液體肥皂
‧紙巾
‧各種已壓過的乾燥葉子與植物
塗抹顏料
塗抹顏料前，先準備好一塊乾淨的工作空間，把所有材料放在容易拿取的地方。一定要準備練習用的白報紙或宣紙。
塗抹顏料的方式是在調色盤上方擠一小坨14英寸（約0.6 公分）的顏料。將調色刀或調墨刀的尖端戳進顏料裡往下拖拉到調色盤中央，形成一條約3至4 英寸（約7.6 至10 公分）長的痕跡。
乾淨的調墨刀邊角伸進展色劑的罐子裡，用相同的往下拖拉方式在顏料痕跡裡混合幾滴展色劑。將調墨刀放在調色盤上方。
選一片堅固扁平的葉子。選一把大小適合葉子的滾筒，在調色盤裡的顏料上來回滾動，吸收一層薄薄的顏料，也就是不需要用力壓。在來回滾動的過程中，慢慢把顏料的範圍加寬、加長，稀釋顏色的濃度，也讓顏料均勻裹在滾筒上。顏料應是很稠也很亮，如果看起來很乾、很黯淡，再滴幾滴展色劑。不可加太多，否則顏料會很難乾，導致拓印好幾個星期都黏黏的。
薄塗一層顏料最容易成功拓印。如果滾筒滾過之後，調色盤上的顏料還是很多，可用調墨刀刮掉一些。顏料在調色盤上像一層均勻、透明的薄膜時，就可以幫葉子上色。
將葉子背面朝上放在乾淨的玻璃上，用滾筒將顏料輕輕地塗抹在葉子上，從梗到尖端都要塗滿。滾筒再次在調色盤上滾動吸收顏料，在同一片葉子上重複上色，也可上第三次。現在葉子應已充分塗抹顏料。
拓印
最現成的拓印工具是我們的雙手。用指尖去感受薄薄紙張底下的植物結構，就等於無意識地用觸覺去了解你正在拓印的植物。
1. 用鑷子小心夾起葉子，放在拓印紙上，有顏料的那面朝下。為避免弄髒畫面，葉子一放下就不應再移動。
2. 放一張白報紙或紙巾在葉子上。若你喜歡看著葉子拓印，可改用一塊堅固的塑膠片，例如透明的冷凍袋。在你做拓印的季節，可裁剪很多塊比植物略大的白報紙或塑膠片備用。
3. 用手施壓。小葉子可用手掌根按壓。大葉子可用左手拇指（左撇子請用右手拇指）按壓葉子中心，再用另一隻手的拇指與手指或掌根按壓其餘部分。從中心向邊緣按壓，感受紙張底下的葉子結構。小心不要動到葉子。你也可以試著輕輕揉搓。葉子的主要部分比葉梗容易黏在紙上，所以先按壓主要部分，最後才按壓葉梗。
4. 慢慢掀開蓋在葉子上的紙。擦掉鑷子上的顏料，夾住葉梗，將葉子從拓印紙上夾起來。把葉子放在玻璃上，繼續拓印下一片。
5. 把完成的拓印紙排成一列，風乾1到4星期。完全乾燥後，存放、裱貼或裱框。
善後
滾筒在水槽的肥皂水裡泡1至2分鐘，用海綿擦掉顏料，洗清後晾乾。刷子泡在一杯肥皂水裡1至2分鐘（不可泡到刷柄），擦掉顏料，用水龍頭的水沖洗，水平擺放晾乾。
用廢紙連續按壓泡棉拓包，直到大部分的顏料都已擠出。不要丟掉，下次使用相同顏色拓印時可重複使用。
刮掉玻璃調色盤上的多餘顏料。往調色盤上噴水，靜置一分鐘，然後把它擦乾淨。
剩下的顏料可用蓋子稍微蓋住，或是用保鮮膜包起來，留待下次使用。