超市未來生存之道：為顧客提供新價值（簡體書）
- 系列名：新零售戰略與大趨勢系列.圖解服務的細節
- ISBN13：9787520718431
- 出版社：人民東方出版社(東方社)
- 作者：(日)水元仁志
- 譯者：鄭溪
- 裝訂／頁數：平裝／298頁
- 規格：21cm*14.5cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2021/12/01
商品簡介
無視“衰退期”逼近，堅決要求“低價甩賣！”
無視“衰退期”逼近，強烈高呼“降價！”
無視“衰退期”逼近，大肆主張“開發自有品牌（PB）！”
然而，這些不過是經營者基於“經驗”思考出的“手段”而已。由此導致的結果便是：
商品單價大幅度下降，且下降幅度之大甚至連顧客數量或商品購買數量的增加也難以填補。而事實上，商品降價後顧客數量與購買數量卻完全沒有增加，致使企業陷入進退兩難的泥潭中。無疑，相信“經驗”、依賴“經驗”、基於“經驗”作出判斷的眾多零售業經營者目前正處於痛苦掙扎的狀態。為此，本書從多個角度提出了應對“衰退期”的種種策略。
作者簡介
經濟產業大臣認證的中小企業診斷師
日本kotoPOP大師協會會長
1963年出生於宮崎縣。畢業於東海大學。除了為超市提供咨詢業務，還以實現“零售業無名英雄的企業”為目標，致力於企劃、運營流通業教育網站“商人net”。每年舉辦兩屆名為“士氣和感動的盛典”的、以實現“超市界的甲子園”為目標的研討會，每屆都會集結近800名參與者。另外，每年籌備兩次美國考察團、中國考察團，以東京、大阪、名古屋、仙臺為中心舉辦“超市實踐會”。每天更新博客“商人傳道士一日一言”，並成為日訪問量2000人以上的“業界首屈一指”的人氣博客，也是最能掀起“改革”潮的咨詢師。計劃將來在除日本外的亞洲其他國家和地區發展事業。
名人/編輯推薦
1、對於日本即將進入“此前從未經歷過的‘衰退期’”這個現狀，企業的經營者是怎麼做的呢？直截了當地按照“過去的經驗”做出判斷，下達指令。無視“衰退期”逼近，堅決要求“低價甩賣！” 無視“衰退期”逼近，強烈高呼“降價！” 無視“衰退期”逼近，大肆主張“開發自有品牌（PB）！” 然而，這些不過是經營者基於“經驗”思考出的“手段”而已。由此導致的結果便是： 商品單價大幅度下降，且下降幅度之大甚至連顧客數量或商品購買數量的增加也難以填補。而事實上，商品降價後顧客數量與購買數量卻完全沒有增加，致使企業陷入進退兩難的泥潭中。無疑，相信“經驗”、依賴“經驗”、基於“經驗”做出判斷的眾多零售業經營者目前正處於痛苦掙扎的狀態。為此，《超市未來生存之道：為顧客提供新價值》從多個角度提出了應對“衰退期”的種種策略。
2、“服務的細節”系列是“十三五”國家重點出版物出版規劃項目，也是東方出版社重點出版項目之一。鑒於國內的服務水平和服務質量與堪稱服務大國的日本有著明顯的差距，且在以擴大內需為主要經濟導向的時代，越來越需要靠服務的質量來提升企業形象，提高利潤，所以，學習借鑒日本的服務是國內企業的當務之急。為此，在經濟管理領域著名的出版商東方出版社實施了針對制造業和服務業的“雙百工程”戰略，本套“服務的細節”叢書正是此戰略之下的一套出版叢書。我們的出版願景是：“通過東方出版社雙百工程的陸續出版，哪怕我們學到日本經驗的一半，中國產業實力都會大大增強。”本套叢書計劃出版100本，全部引進日本近幾年內出版的服務領域的優質圖書。目前共分4個行業，包括餐飲業、商超百貨零售業、醫療服務業、服裝
目次
前言 做判斷僅憑“經驗”，企業經營苦不堪言
第一章 向美國超市學習如何變革
第二章 日本超市現狀所帶來的啟示
第三章 正因為是“衰退時代”才需要模式轉換
第四章 應對衰退時代，商品部的變革
第五章 衰退時代下的店長變革
第六章 應對衰退時代，店鋪的策略
第七章 消費低迷背景下各部門的超全對策
書摘/試閱
眾所周知，日本已經進入了“衰退時代”。
“人口減少”“生產人口減少（少子高齡化）”“國民收入減少”“國民生產總值減少”……
似乎一切都在衰退。
“衰退”到底意味著什麼呢？
其實，它代表著只要持續創造“新的價值”，“舊的價值”很快便會失去意義。
原因究竟何在呢？
因為消費者的需求在不斷減少，若繼續提供同樣的價值，就意味著在消費者眼中，這些價值將變得一文不值。
目前，中國尚未像日本一樣置身“衰退時代”。
然而，在不久的將來，中國也必會迎來“衰退的浪潮”。
“增長時代”的戰略在“衰退時代”根本行不通。
除非創造出新的價值，否則在衰退時代將寸步難行。
當今的中國可謂仍然處於“增長時代”。
不過，在不斷逼近的“衰退時代”真正來臨之前，若能未雨綢繆，掌握“衰退時代”的戰略，屆時想必能讓自己的企業“一枝獨秀”。
更準確地說，若將“衰退時代”的戰略融入到“增長時代”，就能實現具備壓倒性優勢的“藍海戰略（開創無人競爭的領域）”。
事實上，比起中小型零售商或地方零售企業，本書在日本更受大型零售商的歡迎。
因為企業規模越大，面臨“衰退時代”的“危機感”也愈發強烈。
本書出版後，以大型零售商為中心，方方面面的“創新”競相涌現。
這些創新主要聚焦在本書標題所說的“價值創新”上。
“價值創新”的含義是什麼呢？
其實是一種“為買家（消費者）提供前所未有的價值，並提高利潤的商業模式”。
本書收錄了日本所發生的“價值創新”相關技術訣竅。
“創新”需要時間。
更何況是“價值創新”，所需時間更長。
這就意味著，迅速察覺並實行“價值創新”的企業或將在10年後引領中國的零售業。
中國的超市行業（零售業）必將掀起一場“範式轉移”。
“範式轉移”的發生並不是顯而易見的。
從外部看不見的地方悄然興起，是範式轉移的特徵。
即使前往日本的超市行業（零售業）參觀考察，恐怕仍有不少令人費解之處，本書能幫助讀者有一個全面認識。
店鋪的設計和布局雖然可以模仿，但要深入了解商品力和商家實力，僅靠參觀考察是遠遠不夠的。
相信本書是唯一一本能讓讀者徹底領會“日本超市行業（零售業）不為人所知的內在”的書籍。
“暢銷商品”因國家而異。
不過，“思維方式”或“采購、銷售方法”應該是世界共通的。
希望通過本書，能幫助大家掌握這些“思維方式”以及無法從參觀考察中獲知的“企業內在或軟實力”。
並且，由衷期盼大家能盡早在企業內部引發“價值創新”。
正如日本一樣……
期望本書能成為各位開啟企業“價值創新”的契機……
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