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1.三明治便當:73種經典口味,輕鬆上桌!

作者:若山曜子  出版社:台灣角川  出版日:2021/05/24 裝訂:平裝

只要麵包搭配料,輕鬆做出風味多變的三明治, 讓「自由度高、製作簡單、滋味絕佳」的經典料理 豐富你的味蕾、盡享用餐時光! 不論是現做現吃,還是稍後品嚐,美味依然不減! 日本知名料理‧甜點研究家――若山曜子,為大家獻上73道三明治食譜,不管是鹹的、甜的、簡單的、精緻的通通都有。 〔其實,三明治超適合帶便當〕 三明治即便放涼了,美味程度也不會下降,不必搶著排隊熱便當,肚子餓了馬上就能品嚐。做好後,只要放

定價:380元   優惠價: 79300

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2.「低醣 ╳ 輕斷食」 瘦身效果 Double!最強瘦身減重食譜,消除精神焦躁、沉重感與身體不適,空腹時間就是打造健康身體的關鍵

作者:清水泰行  出版社:明日世紀  出版日:2021/05/10 裝訂:平裝

測測看,為什麼你的體重與體脂肪降不下來? □ 油脂熱量高,盡量少吃少用 □ 只吃水煮雞胸肉,避免吃有脂肪的五花肉 □ 已經吃得很少,體脂比例還是很高 □ 擔心維生素C攝取不足,會多吃水果 □ 沒有吃碗飯總覺得沒吃飽 □ 喜歡吐司、菠蘿、奶油等甜麵包 □ 下午總想來杯珍珠奶茶 □ 有固定運動,流汗後會喝運動飲料 □ 三餐都有吃,但很容易感覺飢餓 □ 不吃主食(米飯╱麵),改用蔬菜替代 □ 怕吃進太多

定價:350元   優惠價: 79277

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3.餓童家便當日常:地方爸爸88道愛的料理

作者:沈軒毅(餓童)  出版社:三采文化  出版日:2021/05/07 裝訂:平裝

菜雖樸實愛很滿, 過去曾是挑嘴的「蘋果日報」美食記者餓童,如何用最大的溫柔為家人做料理? 並以文字寫下感性又幽默的生活點滴,充滿著幸福滋味。 餓童的實戰便當日記,笑中有淚! Q:你知道好吃的米飯要怎麼煮才能為便當加分? Q:猜猜便當最重要的料理三寶是什麼? Q:運用哪些食材製作便當的同時也可以順便做早餐? Q:睡過頭的時候便當菜該怎麼做? 食材不用多,用心煮就好吃, 看餓童從便當日常中,發揮隨心所

定價:450元   優惠價: 79356

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4.透明甜點 世界最美麗的食譜

作者:tomei  出版社:台灣角川  出版日:2021/05/06 裝訂:平裝

透明就是美! 如同藝術品般的存在! 試做無數次,只為完成符合想像的透明之美。 簡單又好吃,值得珍藏的食譜。 用手邊就有的素材,和簡單的食譜,就能做出九龍球果凍蘇打、翡翠琥珀糖、蜜桃香玫瑰方形起司奶凍蛋糕與星空水信玄餅等,滿足口腹與心靈的甜點。 書中除了食譜教學外,還有許多實用的小專欄。例如:器皿的搭配方式、漬軟糖的品嚐方式、直到食譜完成為止與拍攝美照的攝影方式。 CONTENTS 目錄 自序……3

定價:340元   優惠價: 79269

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5.張宗賢純粹麥香經典歐法麵包

作者:張宗賢  出版社:原水文化  出版日:2021/05/06

歐法風頂級手作麵包﹛暢銷修訂版﹜頂級口感×獨到風味×不敗配方職人獨門經驗絕學的修煉精華46款具代表性的歐法麵包重新詮釋,不藏私傳授獨家比賽配方與原創風味,最詳盡的工法、特色說明與完整配方。教您精進技藝、做出專業級的極致美味!領略歐法麵包質樸的麥香魅力!職人以精粹技法重新詮釋5大風味主題,循由發酵種、食材多元風味的搭配運用,深入解構歐法麵包的口感、味道、香氣,細說烘焙原理、圖解關鍵手藝、解開美味之謎

定價:600元   優惠價: 79474

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6.粵式點心研究室

作者:蘇俊豪  出版社:優品  出版日:2021/05/05 裝訂:平裝

每一次都在創新與傳統中掙扎,這是一本不那麼粵式的點心食譜。如何在既有的框架中開闢新的方向?如何讓人接受這樣的改變?怎樣讓人愛上這樣的改變?主廚親授,70道超人氣粵式點心!重點1:化繁為簡,美味不減將「拍麵」改為「擀開麵團」;將「油炸」改為「煎」。把原本艱深的技巧、繁瑣的製作方式,轉化為易學易做的手法,更符合家庭製作習慣。重點2:童叟無欺,收錄主廚店內的營業商品沒有三兩三,怎敢上梁山?精選主廚店內「

定價:420元   優惠價: 79332

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7.奶茶特調Milk Tea101:調茶師的絕美飲品配方,組合出味覺視覺雙滿足的特色單品

作者:李相旼  出版社:邦聯文化  出版日:2021/05/04 裝訂:平裝

風靡全球的奶茶特調飲品,從鍋煮、沖泡方式到精心挑選的乳品、糖、配料,彼此搭配碰撞出奇妙火花,口感絕妙而回味無窮。基底茶+乳品+糖+裝飾=奶茶的製作公式  成為潮流的奶茶,從連鎖店到社區內的小咖啡館,處處都很容易見到奶茶的蹤影。究竟奶茶是什麼?又是如何誕生的呢?雖然作法看起來好像有特別之處,但這其實是一種能依照個人喜好調製的飲品。若想品嚐到多元化的奶茶,就請用各種方式來享受茶的樂趣吧!  本書從基底

定價:420元   優惠價: 79332

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8.簡單吃麵:用心選料、慢慢享用,最單純的最美味!

作者:蔡全成  出版社:朱雀文化  出版日:2021/05/04 裝訂:平裝

本書4特色➊新手烹調也無負擔增加煮麵和製作簡易高湯、醬汁的技巧,廚藝小白也能HOLD住每碗麵。➋一書享受各國美食精選中、日、韓、東南亞、義式麵食,享受麵食無國界。➌提供最好吃的配方每碗麵都經過作者實做、試吃,調味配料最精準,達到最佳風味。➍麵條口味變化多端麵條、義大利麵、河粉、米粉、麵線,天天吃也不會膩。湯麵、拌麵、炒麵、義大利麵全部都想吃,一碗麵讓你吃得心滿意足。除了米飯,麵食是飲食中最常食用的

定價:320元   優惠價: 79253

9.圖解植物系高蛋白能量食譜:看圖備料美味速成,66種取代肉類,高纖、營養、抗氧化的均衡蔬食提案

作者:斐恩‧格林  出版社:積木文化  出版日:2021/05/01 裝訂:平裝

輕鬆享用蔬食美味,而且營養滿分的每一天。提供有蛋白質補充需求、不想要攝取大量肉類、天然素食主義者……從前菜、輕食、沙拉湯品到主菜及甜點,一張圖展開所需食材及份量,瘦身、增肌、減脂、提升能量!低脂肪、高纖維、富含維他命與礦物質,66種輕鬆取代肉類,能量滿滿的植物系高蛋白食譜提案,均衡美味、容易吸收、減少身體還有地球的負擔,本書讓你:★不用吃肉也能有效攝取足量營養,兼顧均衡與美味!★圖像化方式呈現食材

定價:360元   優惠價: 79284

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10.巧克力點心教室:甜蜜的黑色魔力(附贈:《首爾甜心主廚的浪漫巧克力課程》)

作者:許正忠;林倍加  出版社:食為天文創  出版日:2021/04/30

就愛巧克力!100種讓您愛不釋口的巧克力點心,完整、實用,教你簡單親手調製出幸福好滋味。隨書贈送《首爾甜心主廚的浪漫巧克力課程》韓國最受歡迎的甜點美女主廚曹美愛的巧克力課程,示範33+1道巧克力私房食譜,還要告訴你手工巧克力的製作祕訣。一次擁有2本最完整、實用的巧克力點心指南!《巧克力點心教室:甜蜜的黑色魔力》本書以深受大眾喜愛的巧克力口味的產品為主軸,從麵包、蛋糕、西點、起士、乳酪、塔、派、餅乾

定價:500元   優惠價: 79395

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11.餅乾教室.幸福的原味(附贈:《75款零負擔天然發酵麵包與餅乾》)

作者:許正忠;張德芳  出版社:食為天文創  出版日:2021/04/30

本書規劃出100種好吃又簡單易學的餅乾,讓您簡單學,輕鬆做,就能烤出美味誘人餅乾!隨書贈送《75款零負擔天然發酵麵包與餅乾》韓國藍帶名師金智妍的手感烘焙料理書,教你學會最天然、最美味的麵包。加值不加價,從餅乾到麵包,一次擁有2本最詳盡完整的烘焙食譜。《餅乾教室.幸福的原味》本書針對在餅乾教學上,比較常碰到的問題做清楚的說明,內容豐富完整,新手也沒問題!糕點烘焙名師──許正忠、張德芳聯手出擊,只要按

定價:500元   優惠價: 79395

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12.宜料理•雞胸肉:雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片、雞絞肉及雞皮的活用料理

作者:宜手作  出版社:積木文化  出版日:2021/04/29 裝訂:平裝

從一種食材變化出無窮美味-新手系列國民媽媽宜手作專為料理新人設計的不失敗料理菜單如何讓雞胸肉鮮美又水嫩?什麼是雞柳?雞柳在那裡?雞胸肉去筋、切薄、抹油、拍粉、醃漬的訣竅?如何自製雞絞肉?煎雞胸肉如何調整火候?如何廢材活用─神奇的香脆雞皮料理?國民媽媽宜手作針對食材設計的新手系列,詳細解說雞胸肉、提醒購買注意事項、部位選用法則,烹煮前的處理,以及料理前後的分裝與保存,讓零廚藝的新手也能無痛作料理!!

定價:300元   優惠價: 79237

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13.看圖學烘豆:買豆、挑豆、烘豆、沖泡,從愛咖啡到會烘豆的自學玩家全面指南

作者:Len BraultLen Brault  出版社:積木文化  出版日:2021/04/29 裝訂:平裝

「永遠不要害怕獨自嘗試與學習,永保有趣好玩的心!創新與驚喜正是能讓我們創造出最棒成品的關鍵!」──藍.布勞特(Len Brault)一杯咖啡很簡單,也很不簡單。從買豆、挑豆、烘豆到沖泡;從枝頭上的彩虹色果實,到我們杯裡的一刻悠閒,每一支豆子,都是獨一無二的,你也一樣。想來杯單品,還是配方豆?現在,你能夠自行掌握咖啡烘焙的技藝了!伴隨著彷彿來自天堂的香氣和飽滿的味道,從挑選採購生豆到貯存及杯測,這本

定價:550元   優惠價: 79435

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14.零失敗!10分鐘烤盤甜點:1個烤盤✕2種蛋糕體,變化出34種職人級美味

作者:若山曜子  出版社:良品文化  出版日:2021/04/28 裝訂:平裝

只需烤箱附贈的烤盤,鬆軟蛋糕10分鐘就能出爐!職人不藏私的關鍵打發技巧大公開完全新手也能輕鬆掌控蛋.砂糖.麵粉的烘焙魔法!烘烤時間短.造型多變.方便事先準備,最適合在家輕鬆製作的烤盤甜點!★2款基本海綿蛋糕體+2款特別蛋糕體以傑諾瓦士(全蛋法海綿蛋糕)與彼士裘依(分蛋法海綿蛋糕)兩種蛋糕體為基礎,搭配新鮮水果與鮮奶油,即可變化出各種甜點店常見的查佛蛋糕(乳脂鬆糕)、方形蛋糕、蛋糕捲,甚至是一般圓吋

定價:350元   優惠價: 79277

15.輕奢時尚蔬食烘焙甜點43款:暴擊味覺想像,連葷食老饕都停不了口!

作者:今井ようこ  出版社:臺灣東販  出版日:2021/04/28 裝訂:平裝

你今天Vegan了嗎? 風靡全球的蔬食烘焙甜點不只低卡、健康, 我們更要告訴你製作出壓倒性美味的祕訣! 不奶、不蛋,素食者、過敏體質也適用! 每一口都充滿迷人的香氣與絕妙的口感、滋味! 美味程度絕對打破你對全素的想像! 一起享受清爽無負擔的午茶時光吧❤ 兼顧環保、健康與愛,女孩們都在瘋傳的祕密食譜! 濕潤綿密的馬芬蛋糕、口感輕盈的杯子蛋糕、外酥內軟的司康。排滿水果的塔類,只需攪拌烘烤的美麗磅蛋糕&

定價:360元   優惠價: 79284

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16.熟成肉聖經:專家聯手鉅獻,濃縮極致醇郁滋味的技術

作者:柴田書店  出版社:臺灣東販  出版日:2021/04/28 裝訂:平裝

讓「硬又難吃」轉變成「柔嫩順口」的獨特技術 花費時間使肉品慢慢變得美味的「熟成」 從基本知識到特製料理,以獨門工法打造精緻美味 在最近的吃肉風潮當中,為了將肉吃得美味又健康 所採用的「熟成(dry aging)」技術,受到眾人的關注。 花費時間慢慢變得美味的「熟成」這個字眼,聽起來特別舒服。 不只是肉類,經過熟成的東西,不論是誰都會覺得很美味。 本書採訪了6家餐廳,都是實際在店鋪內進行像這樣 為肉

定價:880元   優惠價: 79695

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17.花與料理 美味的、迷人的、365天

作者:平井和美;渡邊有子;大段萬智子  出版社:大鴻藝術  出版日:2021/04/28 裝訂:平裝

季節食材與料理、點心,還有食譜,認識花的名字,插花、花束和花圈的作法……每日一則,生活的色彩。先看看今天的一頁吧!花藝師、料理家、攝影師三人,因共同興趣而聚在一起,與讀者分享值得珍藏的生活風格。是結合美麗、美味、可愛的花與料理三重奏。

定價:800元   優惠價: 79632

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18.世界下酒菜圖鑑:從文化、趣味、專業角度,讓飲酒吃食更盡興

作者:《世界下酒菜圖鑑》編輯部  出版社:日出出版  出版日:2021/04/26 裝訂:平裝

給酒鬼與貪吃鬼的美味小書, 讓酒+下酒菜,伴你度過歡樂(或悲傷)的時刻。 集結56國╱地區・100道國民下酒菜, 以及讓下酒菜更加美味的基礎常識。 早在遠古時代,酒就被發明了,經推測酒在西元前5世紀左右,就已經成為一般飲料。歷經時光推移,文明發展,酒跨越了時間空間、國界、政治以及宗教,早已成為全人類的共通語言。而豐富多元的飲酒文化當中,如果少了助興的下酒菜,那就太無聊了。 《漢摩拉比法典》中留下西

定價:420元   優惠價: 79332

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19.辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理:廚房就少這只鍋!快煮、慢燉兩相宜,主菜、麵飯、湯品、麵包、甜點,一鍋搞定!

作者:辣媽Shania  出版社:悅知  出版日:2021/04/22 裝訂:平裝

陶鍋、砂鍋、土鍋,統統都是它的名字,讓人忍不住再來一碗,50道原汁原味陶土鍋料理上菜囉!六種鍋型×四大主題×兩大類烘焙點心咕嘟咕嘟,湯滾味鮮。圍著象徵圓滿的圓鍋,將爐灶煙火延伸至餐桌,連家常的食材,也瞬間澎派了起來。陶土鍋質地厚實、保溫性佳,不怕火候難以掌握,炊煮粥飯、燉肉、熬湯或是煮火鍋,再適合不過了,就連烤麵包、做甜點也香酥可口。書中收錄從白飯、清粥,到麻油雞、台式滷肉,共50道多國料理,步驟

定價:380元   優惠價: 79300

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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20.訂製韓國咖啡店的人氣甜點:來自首爾Room for cake烘焙教室的原創配方大公開

作者:朴志英  出版社:時報文化  出版日:2021/04/21 裝訂:平裝

完整收錄韓國知名烘焙工房「Room For Cake」的甜點秘訣「最經典的配方」x「專業教學經驗」x「不失敗的烘焙秘訣」從經典的達克瓦茲到韓國超人氣下午茶蛋糕,帶你按部就班掌握製作訣竅。平凡的日子,需要簡單又可愛特別的日子,需要精巧有創意烘焙與感性的相遇雖然做法簡單,但卻能學會韓國人氣咖啡店的甜點滋味與造型。▋本書特色:◎收錄最經典的60種甜點IG上令人驚喜尖叫的的心型馬卡龍、口感讓人驚豔的藍莓起

定價:620元   優惠價: 79490

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