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【反詐騙】接到不明來電說:升等為「高級會員」「購物滿意度調查」,這是詐騙!請絕對「不要依照指示操作ATM或網銀」
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1.那些廚房教我的事:放牛班五星主廚的廚味人生

作者:謝宜榮  出版社:商周文化  出版日:2021/10/30 裝訂:平裝

成功無法複製,但是我希望可以分享自己的經驗,幫助更多人。──台灣拿坡里披薩的濫觴,第一家AVPN認證披薩店Oggi創辦人謝宜榮台灣第一位取得義大利拿坡里披薩AVPN認證主廚,15歲國中畢業的放牛班學生,在28歲成為國際飯店主廚。他,是謝宜榮。沒有背景、沒有高學歷,他的人生從阿弟仔到廚師、行政主廚;他的創業,從血本無歸、三次失敗,到一天翻桌十二次!聽他的成功與學習故事,看他如何成為今天的自己!聯合推

定價:390元   優惠價: 79308

68週年慶-單79雙75

2.在家做星級宴客菜

作者:陳楓洲;陳國棟;陳恆潔;陳琮錤  出版社:優品  出版日:2021/08/12 裝訂:平裝

將豐富的烹調文化,用最簡單的手法呈現完整公開80道精心淬煉的招牌名菜。透過大廚對料理深厚的理解,將其簡化、改版,留住傳統的「魂」;淬鍊其「形」。在留住菜餚魂魄的前提下,最大程度把作法簡化,自己做也吃的到最道地的「中華」精神。煮得好也要煮的巧,廚房必備的美食經典新鮮爽口的泰式涼拌海上鮮、和風水果沙拉盤;歷久彌新的蘭陽御品西魯肉、紅燒翠玉獅子頭;別出心裁的蘿蔓彩椒珍珠盞、藕斷絲連理不斷。將豐富的烹調文

定價:380元   優惠價: 79300

新書特惠

3.花貓手作餅乾盒

作者:花貓蛋糕實研室  出版社:臺灣東販  出版日:2021/08/12 裝訂:平裝

40款超人氣餅乾食譜大公開! 不只好吃,更好看! 口感、視覺全面升級! 看似簡單的餅乾,其實暗藏著許多烘焙技巧,因此很多人會做餅乾,卻無法做到外表精巧,同時又能兼具美味口感,本書作者不只公開40款超受歡迎餅乾食譜,更將其組裝成主題餅乾盒,不只餅乾口感美味精緻升級,更注重視覺的平衡與美感,不藏私將餅乾盒技巧一一拆解,同時也分享許多成功製作餅乾的關鍵技巧。 ○提供近40款人氣餅乾食譜。 ○詳細解說餅乾

定價:400元   優惠價: 79316

68週年慶-79折

4.超級食物的日常好食:洋蔥、番茄、花椰菜的100+吃法

作者:郭主義;沈辰祐;劉純君  出版社:這是寶媒體  出版日:2021/08/12 裝訂:平裝

讀者定位1. 廚房小白的第一本入門書2. 熱愛健康的上班族&忙碌職業婦女3. 熱愛待在廚房喜歡創新料理者4. 日日煮到沒梗的煮婦媽媽們第一本雙主廚+營養師連手上菜,推出風味多樣吃香喝辣的健康食譜。運用菜場平凡好食材巧思變化,道道營養分析&天然無添加,透過料理傳遞愛,拯救沒梗的餐桌菜色。是不是有這樣的經驗,一到市場或超市買菜,看到滿滿的食材雖然

定價:350元   優惠價: 79277

新書特惠

5.米其林主廚的輕奢食尚甜點:蛋糕x派塔x巧克力x糖果,一次網羅45款頂尖職人的甜蜜好滋味

作者:王森  出版社:繪虹  出版日:2021/08/12 裝訂:平裝

揭祕米其林主廚們的私家獨創配方, 一本書帶你開啟名廚之路! 收錄LIorcaJean-Michel、Sebastien Serveau兩位米其林主廚的甜點食譜, 完整圖解米其林甜點的製作方法和精髓, 讓你不出國,也能品嚐世界一流好滋味! ★米其林星級甜點,零負評在家自己做!   書中精選45道米其林主廚獨創甜點,從配方、造型、口感到裝飾,鉅細靡遺地以專業角度,傳授各種關於甜點的知識與技巧,集精緻、

定價:480元   優惠價: 79379

新書特惠

6.裴社長廚房手記(雙封面隨機出貨):名菜復刻及大廚祕方,還有父子記憶中的家常滋味

作者:裴偉  出版社:鏡文學  出版日:2021/08/06 裝訂:軟精

這是被媒體業耽誤的大廚!台塑牛小排真正祕方、米其林餐廳人氣料理裴社長寫給孩子的家傳食譜,毫不藏私完全公開不論功夫菜或家常菜,一步步教你完美複製【詹宏志、蔡珠兒、辜仲諒專序推薦】本書是裴社長的廚房心得,也是一位父親蒐羅天下美味傳承給孩子的料理筆記裴社長走遍四方、也吃遍四方,他愛吃、懂吃,更愛下廚分享自己的手藝。多年媒體業經驗與問到底的個性,讓他學到了許多食譜祕訣,也常在私人臉書與烹飪社團中鉅細靡遺分

定價:600元   優惠價: 79474

68週年慶-79折

7.小聚會:68道宴客菜,與朋友在家輕鬆喝很多杯(一杯怎麼夠)

作者:比才  出版社:有鹿文化  出版日:2021/08/06 裝訂:平裝

【內容簡介】「諸君~請來我家喝一杯!」為相聚揭開序幕,將日常感擋在門外歡迎來到她的宴會場,一起共飲美麗時光繼《家・酒場》之後,比才打造浮誇《小聚會》,一起吃飯喝酒到午夜!「所謂的『家宴』,到底最重要的核心是什麼?是菜、是酒,或者是人呢?我沒有正確答案。但在我心中,確實,食物的重要性略略減低了。因為說到底,相聚才是真正的目的。」——比才#沒什麼比得上邀請知心朋友至家中歡聚,更快樂的事了!  喜愛平日

定價:480元   優惠價: 79379

68週年慶-79折

8.法式料理全技術:豐富食材×完整流程×極品料理

作者:荻野伸也  出版社:臺灣東販  出版日:2021/08/06 裝訂:平裝

學會專家多年精煉手法, 正統法式料理也能不費力輕鬆完成! 本書將傳授運用最少人力,創造極致美味法式料理的祕訣! 多樣食材活用、全流程圖解,自學&開業皆適用! ──法式料理精通計畫,今天開始!── 技術╱ 想成功煎烤,就要學會掌握均等、適當的平底鍋、烤箱溫度, 如何才能不讓肉汁流失、醬汁又該怎麼煮才好吃? 各種專家級技巧,抓住食材最美味的瞬間! 材料╱ 高湯、醬汁、麵團、配菜……法式料理的基底材料不

定價:1000元   優惠價: 79790

68週年慶-79折

9.陳豐昇歐式麵包全書:經典不敗基礎款

作者:陳豐昇  出版社:出色文化  出版日:2021/08/05 裝訂:平裝

25年烘焙經驗職人級老師,教你做33款美味歐式麵包✦初學者必學的基礎歐式麵包X堅果、茶香超人氣口味一次學!日式麵包常見的抹茶紅豆,放入歐式麵包,透過微甜的紅豆搭配微苦的抹茶,無須多調味,就是一款不膩口的好味道。濃烈香氣的玫瑰,搭配有紅寶石之稱的蔓越莓,製作的麵包香氣十足,搭配果乾口感,是款深受歡迎的花香麵包。高油脂的核桃,在烘焙過後散發特有的燻香,是款熱銷經典的口味,初學者必學。✦6種烘焙技法一次

定價:550元   優惠價: 75413

68週年慶-單75三70

10.常備果醬研究室:100道零失敗當令果醬×減糖果醬×鹹味抹醬,健康美味

作者:飯田順子  出版社:境好出版  出版日:2021/08/05 裝訂:平裝

把當令盛產的水果製成果醬,一種水果變化多種風味蘋果肉桂果醬、櫻桃紅酒果醬、玫瑰果醬、黑芝麻豆乳抹醬步驟簡單,料理新手也能煮出媲美市售的果醬【特別收錄】減糖果醬X微波爐省時果醬X果醬甜點&飲品X水果月曆當季盛產的水果是便宜又美味,一種水果做變化就能做出各種口味的果醬。從經典果醬到創意果醬,從必吃風味抹醬到吃不膩蔬菜鹹味抹醬,一步一步的做,讓你成功煮出手作果醬的美味。「常備果醬」是你快速變化各

定價:420元   優惠價: 79332

出版後開放訂購
新書特惠

11.海頓媽媽的朝食之味:快速多變的吃不膩美味早餐

作者:海頓媽媽  出版社:境好出版  出版日:2021/08/05 裝訂:平裝

為自己、家人親手做早餐,是晨間生活的美好儀式感!粉絲專頁教學食譜破2000萬次觀看人次20萬FB粉絲按讚追蹤★人氣烘焙實驗家海頓媽媽★粉絲敲碗期待最多變化的「手作美味早餐」終於登場做早餐總是沒靈感,或時間很有限?海頓媽媽教你最多變、步驟簡化的早餐做法,輕鬆享受美好又營養的朝食之味!無論是一個人住的自炊族、兩個人的小家庭,又或是多人的親子家庭,只要跟著這本書,天天都能實現吃不膩的早餐選項!海頓媽媽針

定價:399元   優惠價: 79315

出版後開放訂購
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12.5分鐘輕鬆作的便當菜:風靡日本,省時救星!冷藏、冷凍常備保安康!日本常備菜教主拯救你的菜單160道

作者:松本有美  出版社:出版菊文化  出版日:2021/08/05 裝訂:平裝

日本累計銷售50萬冊! 「超美味」+「最短時」+「不怕沒靈感」,各種菜餚5分鐘都能端上桌! 利用1個馬克杯,零失敗的微波蛋卷、炒蛋、燒賣、鹹蛋糕! 大幅度縮短時間的小方法及訣竅 ★ 五大特色 ★ ∥能縮短時間的加熱技巧! 提升烹調效率,節省時間的食材選擇及加熱法大公開! ∥每道菜只需5分鐘! 主菜配菜,各種料理只要基本的平底鍋或微波爐,都能神速完成! ∥冷藏常備省時救星 有空的時候做好冷凍或冷藏備

定價:320元   優惠價: 79253

新書特惠

13.柳川や菠蘿!星野酵母的熟成美味:跟著排隊名店師傅艾力克,從培養酵母到麵種,變化25款新食感

作者:艾力克  出版社:和平  出版日:2021/08/01 裝訂:平裝

IG狂洗版的打卡名店,創下單日銷售2,000顆的星野菠蘿!「柳川や(柳川屋)」創辦人──艾力克師傅,帶你用奧本製粉、日本星野天然酵母,烘焙出星野菠蘿與多款獨特口味!一入口,這菠蘿真的是太香酥,讓我大吃一驚。「我也想要做出這樣的菠蘿麵包」心裡便下定決心。「柳川や(柳川屋)」是間隱身台中市西區巷弄,卻總是顧客大排長龍的麵包店。店內招牌的「星野菠蘿」,使用「星野天然酵母」、「奧本製粉」烘焙出外酥內軟的口

定價:380元   優惠價: 79300

68週年慶-單79三75

14.親子烘焙幸福時光

作者:英國人蔘Abby  出版社:太雅  出版日:2021/08/01 裝訂:平裝

― 跟孩子一起烘焙,讓廚房變成魔法般的幸福空間 ―用好的食材做成美味點心,安心又溫馨全步驟圖解!製作經過反覆實踐,簡單好懂不易失敗提供孩子適性的任務挑戰,成就感滿分賞心悅目又健康美味的烘焙點心,都是Abby和5歲的女兒合力完成的!從女兒3、4歲開始,Abby就會邀女兒跟她一起做甜點,共度特別的親子時光,從一開始只是讓孩子幫一點小忙,漸漸孩子參與得越來越多,Abby甚至為孩子準備了專屬的烘焙區。廚房

定價:370元   優惠價: 79292

新書特惠

15.全魚解構與料理:採購、分切、熟成、醃製,從魚肉、魚鱗到內臟,天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維,探究魚類料理與飲食的真價值

作者:喬許・尼蘭德  出版社:積木文化  出版日:2021/07/31 裝訂:平裝

徹底改變你對魚的看法和想像讓一條魚發揮到極致,是料理者最虔敬的心意!這是一本有知識、有技巧,更有創意的食譜鉅著,從魚肉到魚眼、魚鰾、魚鱗甚至魚血,徹底解構,物盡其用,無論你是烹飪專業人士、美食研究家甚至家庭料理者,作者的精湛廚藝與無窮靈感,將讓你驚嘆連連,啟發無限。在本書中,來自雪梨充滿獨創性的天才大廚喬許・尼蘭德,展現了對於調理魚類的嶄新思維。從採購、宰殺到熟成與醃製,他挑戰了魚類料理領域的既有

定價:1280元   優惠價: 791011

68週年慶-單79雙75

16.法式料理名廚配菜技法大全:100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜,以法式正統烹調手藝展現食材特性,大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計(暢銷紀念版)

作者:音羽和紀  出版社:積木文化  出版日:2021/07/31 裝訂:平裝

「配菜最大的目的在於襯托主菜的美味。用令人印象深刻的擺盤、絕妙的食材搭配,透過香氣、口感與味道的變化,更加突顯主菜的獨特風味。」──音羽和紀  法式料理的配菜,具有不輸醬汁的重要地位。  名廚音羽和紀以細膩的烹調創意,運用隨手可得的常見食材,  製作簡單卻富個性的菜色,即便單獨上桌也一樣令人垂涎。  配菜的角色,在於襯托主菜的色、香、味。從擺盤的視覺呈現,  到嗅覺、味覺、口感的搭配,都能夠突顯整

定價:480元   優惠價: 79379

68週年慶-單79雙75

17.減醣常備菜150:營養師親身實證,一年瘦20kg的瘦身菜【台灣第一本結合常備菜的減醣料理】

作者:主婦之友社  出版社:悅知  出版日:2021/07/26 裝訂:平裝

★博客來2016、2017、2018年度百大暢銷書★★台灣第一本結合常備菜的減醣料理★防疫新生活!最新的飲食趨勢減醣瘦身+常備料理***************************************************想吃就吃,瘦身不用餓肚子!不論是單身貴族、小家庭、大家庭都適合!少了做菜的壓力,多了享受美食的悠閒!日本營養師.減醣達人親身實證的瘦身法!結合現今最流行的飲食趨勢:&

定價:350元   優惠價: 79277

68週年慶-79折

18.關於咖啡的一切•800年祕史與技法:窺探咖啡的起源、流佈、製備、風俗和器具發展,一本滿足嗜咖者、咖啡迷、業餘玩家、專家達人!(All About Coffee)

作者:威廉oHo烏克斯  出版社:柿子文化  出版日:2021/07/26 裝訂:平裝

最激進的飲料,最香醇的黑苦歷史,咖啡界的舊約聖經!挖挖咖啡的「黑」歷史  《關於咖啡的一切•800年祕史與技法》從各角度分享一些咖啡的話當年、冷知識、小百科,讓有在喝咖啡的人都能深入淺出地去了解,咖啡是如何席捲世界並影響著你我。咖啡迷兼咖啡達人烏克斯費時18年遍歷世界各地訪查、蒐集研究逾1萬篇參考文獻、近130張珍貴照片和插圖──● 讓每天要來杯咖啡的嗜咖者,有咖啡冷知識可以在聊天時當話

定價:450元   優惠價: 79356

68週年慶-單79雙75

19.關於咖啡的一切o800年風尚與藝文:比一千個吻還令人愉悅的生活情調,從老咖啡館、文學、繪畫、工藝到歷史遺物!(All About Coffee)

作者:威廉oHo烏克斯  出版社:柿子文化  出版日:2021/07/26 裝訂:平裝

咖啡界歷久不衰的聖經! 全世界每天要喝掉超過20億杯的咖啡! 無論你是想品味或單純為了醒腦, 這個「黑金奇蹟」早已融入你我的生活, 成了風靡世界的文化象徵!   音樂之父巴哈說:「如果早晨不喝咖啡,我將心力枯竭,像是一塊乾癟的烤羊肉。」   法國文豪巴爾札克說:「咖啡一落入你的胃袋,立刻就有騷動出,構想開始像戰場上的大軍般開始行動……」   咖啡是靈感的泉源、是解放的味道,咖啡館還是思想和知識的傳

定價:420元   優惠價: 79332

暑期閱讀展-單79雙75

20.ㄚ樺媽媽的幸福家常菜:101 道超澎湃吃不膩的美味料理

作者:ㄚ樺媽媽  出版社:橙實文化  出版日:2021/07/21 裝訂:平裝

從今天開始,讓家人愛上回家吃飯! 希望透過食物、透過料理,讓家人獲得滿滿的愛與能量。 料理直播界小天后─丫樺媽媽, 教你利用簡單的料理手法,就能將最平常的料理,轉化成最好的滋味。 澎湃菜色包含:自製醬料、豬牛羊、雞鴨禽、海鮮、蔬食、 各類主食及湯品,讓你輕輕鬆鬆就能快速上菜! 這是一本將餐廳才吃得到的美味好料,變身為家常菜的食譜的料理書, 一道道傳統道地的經典料理,讓全家人都愛上回家吃飯。 每次下

定價:450元   優惠價: 79356

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