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1.BRUNO多功能電烤盤100道料理:操作簡單×清洗容易,一台搞定所有菜色!

作者:IDEA INTERNATIONAL CO.; LTD.-監修  出版社:臺灣東販  出版日:2019/12/26 裝訂:平裝

煎烤炒煮蒸,一台搞定所有菜色! 紅遍FB、IG等社群網站的料理神器 讓你在家下廚也可以很輕鬆時尚! 從日本夯到台灣的料理神器「BRUNO多功能電烤盤」,機體顏色選擇豐富又時尚,而且外型設計輕巧,方便收納又可愛,還可以直接在餐桌上進行調理,對於忙碌的主婦、上班族來說十分便利。邀請朋友來家裡開派對時,也能一邊調理一邊招待客人。即使是簡單的料理,只要有它就能鬆地讓餐桌上的菜色看起來非常豐盛。 「BRUN

定價:450元   優惠價: 79356

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2.SCONE悄悄好食的人氣款司康在家輕鬆做

作者:Cindy  出版社:臺灣東販  出版日:2019/12/26 裝訂:平裝

悄悄好食── 一間在甜點迷間流傳的超人氣名店, 讓吃過司康的人驚豔, 沒吃過司康的人愛上 的超好吃司康專賣店 「悄悄好食」從開店以來,一直以外皮酥脆,內層鬆軟做為店裡司康的招牌特色,不只顛覆一般人對司康乾口的印象,由於在司康的口味上也一直不斷研發各種嶄新口味,並善用台灣當地食材,因而成功扭轉司康口味單一的缺點,也因此從開店到現在,仍維持居高不下的人氣,讓眾多熱愛甜點的人,願意一再回頭購買。 本書精

定價:380元   優惠價: 79300

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3.餡料麵包的無限可能:揉合、包餡、抹餡擀捲與「盛上」,商業用餡料麵包解答專書

作者:呂昇達  出版社:上優文化  出版日:2019/12/24 裝訂:平裝

商業用餡料麵包解答專書!餡料麵包的83種美味專為「想創業、想在家製作專業麵包的人」設計而成  收錄的麵包都是以職人為出發點,除了給家庭使用之外,更重要的是這些都是屬於營業用的配方,所有的麵包都是以直接法可以轉換成冷藏法(即低溫發酵)的方式製作而成,提供五款商業用的標準配方,是一本書也是一家店。  為了強調麵團的餡料性,餡料麵包通常有幾種方式讓麵包變得更有風味:一是「揉合」,把餡料揉到麵包裏,例如核

定價:480元   優惠價: 79379

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4.藝術馬卡龍

作者:邱子文  出版社:上優文化  出版日:2019/12/18 裝訂:精裝

藝術馬卡龍 Macaroon創意手繪的藝術馬卡龍,能吃的藝術品「馬卡龍」給人的既定印象一直都停留在『一種由蛋白、杏仁粉、糖粉、食用色素所製成的甜點』,亦或是『製作程序費工的法式精緻甜點』等。如此的印象讓我想改變馬卡龍的觀感,也使我開始思考這項產品適不適合將美學創作其中呢?藉由多年在烘焙與繪畫相關的經驗,終於讓我研發出『以馬卡龍為畫布,呈現出山水畫之美』,將意境、美感、夢幻的氛圍完全揮灑於馬卡龍之上

定價:580元   優惠價: 79458

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5.三段式‧減醣料理一盤搞定!60道限醣盤餐╳54道低醣配菜,11天速降2kg的快瘦提案

作者:Mandy Huang曼蒂媽咪  出版社:悅知  出版日:2019/12/16 裝訂:平裝

親身實證→11天就能迅速降2公斤!半年將體脂從32%降到23%!吃得開心,才能持久,同時餵飽自己與靈魂的舒壓減醣計劃!找出最適合自己的減重方案,混搭也沒問題!重新建立不復胖的飲食日常。激瘦限醣餐20g‧無壓少醣餐36g‧佛系減醣餐50g目測就能抓分量!三階段皆適用於減醣新手、肉食愛好者、想試試微減醣的你!從此擺脫泡芙人稱號、健檢不再有脂肪肝、產後瘦身無障礙,控制血糖一直瘦!方案一‧激瘦限醣餐 健康

定價:380元   優惠價: 79300

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6.一流主廚的蛋糕櫃:安食雄二原創甜點食譜集

作者:安食雄二  出版社:良品文化  出版日:2019/12/16 裝訂:精裝

日本頂尖甜點主廚安食雄二的渾身之作!職人精神所凝練而成的經典食譜繽紛、輕鬆、有趣,這是日本超人氣甜點店Sweets Garden Yuji Ajiki──安食雄二的甜點花園,所希望帶給顧客的感受。店內夢幻精緻甜點的美味秘訣,在此完全公開!MANDARINE NAPOLÉON國際大會首位日本籍冠軍安食雄二傾囊相授以「一眼就能認出是安食雄二的作品」為期許,所創作出的獨一無二原創甜點配方,還有將草莓鮮奶

定價:800元   優惠價: 79632

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7.花樣主食:從最平凡的一鍋飯,到中西合璧的各式麵點,輕鬆上桌!

作者:薩巴蒂娜  出版社:海濱(香港)  出版日:2019/12/12 裝訂:平裝

95道飯麵粥餅餃烹飪祕笈+1000張超實用步驟圖, 讓餐桌天天都有新花樣,從一個人到全家人都滿足! 依照米飯粥、麵條河粉、麵餅、麵點、雜糧粗糧等五大類精心設計各式食譜,內含大江南北傳統中式和中西合璧的主食,並結合傳統與創意的料理方法,再以製作難易度分為基礎和進階,一應俱全,滿足每一個挑剔的味蕾。 所選食材均容易取得且遵循健康原則,能在家裡輕鬆烹調且百搭各式小菜。這些主食雖然口味簡單、樸實,卻能讓你

定價:350元   優惠價: 79277

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8.烘焙新手必備的第二本書:140道不失敗超人氣麵包全圖解(暢銷紀念精裝版)

作者:胡涓涓(Carol)  出版社:幸福文化  出版日:2019/12/11 裝訂:精裝

★暢銷20萬冊,全球華人最愛的烘焙教科書全新登場★全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol,最極具珍藏價值的重磅著作以完整烘焙圖解為主軸X十三大主題甜點X 3,000張精彩照片圖解【首度公開】Carol老師專為紀念版加碼收錄14道研發的健康食材烘焙點心食譜,詳細步驟照片,讓你也能輕鬆完成希臘優格舒芙蕾蛋糕、栗南瓜海綿蛋糕、奶油烤蘋果……。【精美裝幀】圓背精裝使用時可以攤平食譜閱讀,是極具珍藏價值的重磅

定價:650元   優惠價: 79514

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9.烘焙新手必備的第一本書:120道超簡單零失敗的幸福甜點(暢銷紀念精裝版)

作者:胡涓涓(Carol)  出版社:幸福文化  出版日:2019/12/11 裝訂:精裝

★暢銷20萬冊,全球華人最愛的烘焙教科書全新登場★全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol,最極具珍藏價值的重磅著作以完整烘焙圖解為主軸X十大主題甜點X 3,000張精彩照片圖解【首度公開】Carol老師專為紀念版加碼收錄14道研發的健康食材烘焙點心食譜,詳細步驟照片,讓你也能輕鬆完成希臘優格舒芙蕾蛋糕、栗南瓜海綿蛋糕、奶油烤蘋果……。【精美裝幀】圓背精裝使用時可以攤平食譜閱讀,是極具珍藏價值的重磅著

定價:600元   優惠價: 79474

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10.直接上桌的漂亮烤盤料理:掌握8訣竅,用一個烤盤輕輕鬆鬆端出自慢的烤箱美味

作者:上島亜紀  出版社:睿其書房  出版日:2019/12/11

不需精湛的刀工、複雜的調味,隨意擺上烤盤,烘烤過後的色澤、香氣令人食指大動!從配菜、主食、湯品到甜點,讓人忍不住拍照上傳IG、FB炫耀的食譜通通都在這裡。  每次做菜的時候,總是需要同時處理好幾道料理,所以讓人手忙腳亂對吧?用平底鍋或鍋子做菜的時候,一定要隨時確認爐火大小和菜餚狀態,不管怎麼做都很費事。在這種情況下,烤盤料理絕對是各位的首選!把材料擺在烤盤上,放進烤箱,設定好溫度和時間後開始烘烤,

定價:350元   優惠價: 79277

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11.烘焙食品丙級檢定考照寶典(2020年新修二版,學/術科試題精解)

作者:鄭文聖;羅勻彤;洪淑卿  出版社:新文創文化  出版日:2019/12/11

★丙級考照最新版本★配合勞動部勞動力發展署公布之最新烘焙食品丙級技能檢定資料,全面更新考場規則,術科食材配方、用語、比例和操作要點,符合考場需求。學科試題細分技能與共同科目,並結合作者豐富的教學經驗,提供難題精解,方便考生快速讀懂考題精髓,一次選對。麵包、西點蛋糕、餅乾考前一個月迅速自學,即使新手也能零失敗、一次考過,輕鬆搞定麵糰和餡料、詳盡圖解作法,快速掌握考證技巧考生必看‧創業者必讀‧愛好者必

定價:380元   優惠價: 79300

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12.在家吃遍全球美食:跟著大廚輕鬆學會世界32國的道地美味

作者:瑪莉詠˙吉瑪  出版社:維他命文化  出版日:2019/12/11

想吃異國料理?不用千里迢迢飛出國!在自家廚房就能完成的最道地異國料理。金黃香脆的拉丁美洲酥皮牛肉餃,在口中迸出茴香和鮮甜牛肉;30分鐘完成葡萄牙布拉斯式鱈魚,佐蛋奶香的濃郁滋味;摩洛哥特有的檸檬雞肉塔吉鍋,在家享受北非熾熱的浪漫;5步驟做出北印度道地的烤餅,咖哩、起司或奶油隨你搭配;英國司康餅搭上自製香橙果醬,來杯紅茶享受貴婦的午茶時間。從主食到甜點,本書帶你嘗遍各國風味料理,透過名廚瑪莉詠˙吉瑪

定價:360元   優惠價: 79284

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13.玄奇的玩藝Cake

作者:林芝玄  出版社:上優文化  出版日:2019/12/10

Wonderful Cake Decorating彩繪蛋糕捲╳立體蛋黃酥╳造型鳳梨酥╳浮雕蛋糕╳反重力蛋糕★獨具玄奇的點心創藝,將帶給你與眾不同的驚喜彩繪蛋糕捲手繪蛋糕捲的魅力就在於他是獨一無二的!可愛的圖案搭配上完美好吃的配方,讓還是烘焙新手的你也能輕易做出屬於自己的獨創蛋糕捲。立體蛋黃酥酥皮外加蛋黃豆沙餡,千篇一律的蛋黃酥已經不夠看了,可愛動物園的蛋黃酥才是現今最流行的立體蛋黃酥!簡單的做法非

定價:380元   優惠價: 79300

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14.三明治研究室暢銷典藏版:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄!

作者:永田唯  出版社:麥浩斯出版  出版日:2019/12/10 裝訂:平裝

史上最強!世界級三明治組成細節究極公開7個國家、25種菜單、四季更迭,143款食譜從麵包挑選、切法,到食材醬料搭配、鋪排層疊關於三明治的所有美味秘訣與文化就看這一本!暢銷典藏版熱情上市~ 三明治是全世界許多國家都有的食物,製作能豐盛亦能簡單,單手就可食而且千變萬化!本書作者-永田唯擁有18年以上設計開店級三明治的專業經驗,以職人精神研究這項平民食物的無限組合可能,特別用「美味公式」、「剖

定價:499元   優惠價: 79394

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15.餅乾研究室Ⅱ暢銷典藏版:口感造型全面提升!七大原料深入解析,配方研發終極寶典大公開

作者:林文中  出版社:麥浩斯出版  出版日:2019/12/10

萬人期待!《餅乾研究室Ⅱ》精彩上市!  達人的研發筆記完全揭密  清楚解析同屬性原料差異  詳細說明原料抽換比例    還記得《餅乾研究室Ⅰ》裡,達人無私分享的餅乾配方比例架構嗎?  以三大基礎餅乾原料:油、糖、粉之間的比例變化,破解餅乾的口感:〈1〉油比糖多,口感酥鬆;〈2〉油糖同量:口感酥脆;〈3〉油比糖少:餅乾口感脆硬;〈4〉其他類:以蛋白為基底的餅乾。透過原料的比例變化掌握餅乾關鍵口感,教

定價:499元   優惠價: 79394

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16.餅乾研究室Ⅰ暢銷典藏版:搞懂關鍵原料!油+糖+粉,學會自己調比例、寫配方

作者:林文中  出版社:麥浩斯出版  出版日:2019/12/10

名店研發達人無私分享!第一本!破解餅乾口感VS.材料配比關鍵揭密材料特性,掌握餅乾脆、硬、鬆、酥終極配方比一本在手,變化無限,學會自己寫配方!  「餅乾」,是進入烘焙世界最簡單的入門品項,成功率極高,也是午茶或送禮的熱門手作點心,有人喜歡吃脆硬口感的餅乾;有人喜歡吃酥鬆的口感;也有人偏好酥脆的滋味~  餅乾的風味與口感變化很多,食譜的變化也隨處可得,但是,卻很少有人能搞得懂,如何透過材料的比例增減

定價:399元   優惠價: 79315

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17.Bluff Bakery名店麵包配方の家庭研究室:Bluff Bakery店主X家庭製麵包研究家,攜手合作,努力讓大家在家也能做出名店麵包!

作者:榮德 剛;高橋雅子  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/12/06 裝訂:平裝

橫濱.元町的人氣麵包店輕輕鬆鬆在家做出名店麵包Bluff Bakery店主-榮德 剛X家庭製麵包研究家-高橋雅子「Bluff Bakery」是一間麵包店,位於橫濱‧元町的購物中心前往山手路途中的代官坂。榮德剛主廚於2010年開業後立刻大受好評,連日來客絡繹不絕。而試著在家裡將這樣擁有高人氣的麵包店麵包烘焙出來的,就是經手過大量家庭麵包書籍的高橋雅子。這兩人組成搭檔,將「Bluff Bakery」的

定價:320元   優惠價: 79253

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18.棋惠的手感烘焙:神手媽媽的烘焙筆記,50道零基礎也學得會的麵包╳餅乾╳塔派╳蛋糕

作者:張棋惠  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2019/12/06 裝訂:平裝

★2019年台灣最具影響力百大網紅★YOUTUBE訂閱破20萬˙FB人氣超越60萬料理123「神手媽媽的無限挑戰」之50道簡單不失敗的甜點冒險!▶▶吃過被圈粉的人,大力推薦!楊丞琳║全能天后黃小柔║時尚帥媽劉偉苓║「A CAKE A DAY圓夢」經營人黃冠龍║「JFJ Productions」音樂製作人可藍阿目║深夜療癒食堂蔡頤榛(五熊)║「型男大主廚」主持人邱寶郎║國宴主廚黃豪平║脫口秀小王子徐

定價:480元   優惠價: 79379

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19.補氣養瘦月子餐

作者:林禹宏  出版社:華翔文化  出版日:2019/12/06 裝訂:平裝

月子沒做好,小心老得早! 俏媽咪幸福提案=4週完美飲食規劃+370道養生月子餐 產後調養食療力=低鹽+低脂+高鈣+營養均衡 準媽咪的黃金飲食聖經 幸福月子餐,安心吃、健康瘦! 產前、產後如何控制完美體重? 如何克服產後憂鬱,歡喜迎接新生命? 坐月子期間,一定不能碰水、鹽? 產婦補體力,一定要吃麻油雞嗎? 如何透過飲食,改善腰痠背痛? 產後如何迅速瘦身、恢復肌膚光采? 注意!產後30天,

定價:380元   優惠價: 79300

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20.Let's Cook!小廚神在我家:親子的食育料理廚房

作者:Mini Cook食育生活工作室;黃慶軒  出版社:帕斯頓數位  出版日:2019/12/06 裝訂:平裝

「食育」正夯!有好的飲食教養,不但能幫助親子關係加溫,還能提升認知和學習能力!今天就讓小廚神當道!從認識四季食材到親自動手做,提升孩子的五感,激發想像力和創造力,快和寶貝一起在家開場歡樂派對吧!許多的家長會給孩子「廚房是危險的地方」的觀念,其實廚房可以變成最棒的生活教室,傳達好的飲食觀念,並且教會孩子負責任、照顧自己。從認識四季食材開始,到自己親自動手做,讓孩子的五感提升,激發想像力和創造力。下次

定價:360元   優惠價: 79284

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