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$800以上 (1)

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2017~2018 (1)

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平裝 (1)

作者


亞瑟・凱納 (1)

出版社/品牌


積木文化 (1)

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1.肉品聖經:牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書

作者:亞瑟・凱納  出版社:積木文化  出版日:2018/08/07 裝訂:平裝

一本書 深入認識肉品種&知識一張圖 完整破解肉切割&料理史上最值得收藏的肉類食用指南  超強!全球絕品肉圖鑑前腿或臀肉?慢燉或快煎?透徹知曉原理,讓肉更美味! 舉凡你吃過、或看都沒看過的畜養動物,從頂級品種到切割方式,從刀具介紹到烹調科學,外加最速配、道地的經典料理作法……本書以令人捧腹的幽默筆調,搭配愛不釋手的美麗圖解,為讀者揭開全球頂尖畜產業與肉商的行內機密,一本

定價:880元   優惠價: 79695

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城邦全書系書展-單79三75