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商品類型


繁體書 (3)

商品定價


$200~$399 (3)

出版日期


2020年 (1)
2018~2019 (1)
2012年以前 (1)

商品狀況


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庫存狀況


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無庫存 (1)

裝訂方式


平裝 (2)
精裝 (1)

作者


何建彬 監製;王景茹、莊芷儀、楊珮珊 示範 (1)
周彝君、何建彬、劉典謨 (1)
王景茹、陳鴻源-示範;何建彬-監製 (1)

出版社/品牌


康鑑文化 (2)
揚智文化 (1)

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3筆商品,1/1頁

1.藥膳理論與實作

作者:周彝君;何建彬;劉典謨  出版社:揚智文化  出版日:2018/02/01 裝訂:平裝

藥膳是一種很實用的養生食療,在民間流傳已有相當長的歷史,在中醫藥的理論指導之下,做為現代人的養生保健管道,對促進民眾的健康有很大的助益。《藥膳理論與實作》內容包含藥膳的概論、認識各種體質的特徵、各種中藥材與食材的介紹、各種體質與藥膳的應用,進而到保健藥膳的開發、藥膳的烹調介紹,到能夠製作出色、香、味俱全的藥膳料理。全書圖文並茂、有條有理、循序漸進的編排方式,讓讀者對藥膳的理論與實作能一目瞭然,由理

定價:380元   優惠價: 85323

庫存:1
2020大專院校開學書展

2.滷味滷汁

作者:王景茹;陳鴻源-示範;何建彬-監製  出版社:康鑑文化  出版日:2020/05/22 裝訂:平裝

自己在家做滷味,要怎麼滷才會香?本書特請名師名廚示範100多道最受歡迎的滷味料理,超好吃滷汁、滷味配方,簡單做出一桌美味料理。1. 十餘種經典滷汁秘方:示範五香滷汁、冰糖滷汁、紅糟滷汁、梅子滷汁、鹽水滷汁、茶香滷汁、酒香滷汁和素食滷汁等多種家常風味的滷汁配方和美味料理的製作。2. 示範怎麼滷才好吃:使用豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、海鮮等不同食材,提供各種滷法秘訣,教讀者搭配可口滷汁配方,做

定價:200元   優惠價: 79158

庫存:3
2020大專院校開學書展

3.醬料王:100多道美味醬汁,調味祕訣大放送

作者:何建彬 監製;王景茹;莊芷儀;楊珮珊 示範  出版社:康鑑文化  出版日:2011/08/01 裝訂:精裝

中式家常菜的美味,在於滋味豐富,讓人回味無窮,只要掌握了醬料調味秘笈,自己在家也能做出媲美餐廳名廚的私房好菜。本書特請名師名廚示範100多道精選家常菜及調味醬作法,內容包括: 1.琳瑯滿目的醬汁製作秘訣:選擇家庭最常用的醬料,如糖醋醬、宮保醬、xo醬、沙茶醬、辣豆瓣醬、魚香醬、蒜泥醬、麻婆醬、三杯醬、紅油醬、黑胡椒醬、咖哩醬等,介紹醬料製作秘訣和代表性食譜。 2.今天晚餐就「醬」吃:依醬料的用

定價:350元   優惠價: 71249

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