TOP

縮小搜尋範圍

商品類型


繁體書 (5)

商品定價


$200~$399 (1)
$400~$599 (4)

出版日期


2019年 (3)
2017~2018 (2)

商品狀況


可訂購商品 (5)

庫存狀況


有庫存 (4)
無庫存 (1)

裝訂方式


平裝 (5)

作者


冠勁工作室 (4)
冠勁工作室-編 (1)

出版社/品牌


全華圖書 (5)

搜尋條件

搜尋結果

5筆商品,1/1頁

1.單一級食物製備技能檢定學術科完全攻略

作者:冠勁工作室  出版社:全華圖書  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝

本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心108年啟用最新公告編寫而成。以報考篇、術科篇、學科篇,採系統化的方式論述每個檢定環節,力求增加報檢者的應考實力,順利通過檢定考試。筆者以自身豐富的經驗轉化成文字,重點整理、詳盡呈現應檢之各項內容與注意事項,完整呈現題卡內容、圖文模擬應檢流程、各道菜餚詳細示範,準確掌握重心與重點。書末更附有尺規套量版與題卡,提供讀者練習、順利應考。

定價:400元   優惠價: 9360

庫存:5

2.丙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略

作者:冠勁工作室  出版社:全華圖書  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝

■ 適用對象:高職餐旅群及補習班輔導的老師■ 本書特色1.各項食材刀工說明示範,聰明應考全剖析2.26種指定自創水花款式,QR code全解密3.術科菜餚烹調作法流程,撇步要點全掌握4.學科題目獨家重點導讀,作答解析全揭露■ 內容簡介根據勞動部勞動力發展署最新公告(108年2月修訂)丙級中餐烹調內容(109.1.1.啟用)編寫而成。從報考、刀工、烹飪,到最後的學科題目一路攻略到底,尤其針對新試題的

定價:490元   優惠價: 9441

庫存:9

3.丙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科實戰寶典

作者:冠勁工作室  出版社:全華圖書  出版日:2018/04/03 裝訂:平裝

根據勞動部勞動力發展署最新公告(2017.1.1啟用)編寫而成。從報考、刀工、烹飪,到最後的學科題目一路攻略到底,尤其針對新試題的刀工,筆者以自身豐富的經驗轉化成文字,詳實的演示出切割流程及注意事項。新版術科的72道菜餚,其作法同樣詳細記錄各材料的分量以及烹調時間,並附有重點圖解,精準掌握烹調秘訣。書末更附有尺規套量版,提供讀者練習刀工時衡量成品是否符合規定的基準。

定價:360元   優惠價: 9324

庫存:2

4.乙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2019最新版)

作者:冠勁工作室-編  出版社:全華圖書  出版日:2019/10/05 裝訂:平裝

根據勞動部勞動力發展署106年最新公告乙級中餐烹調內容編寫而成。從報考、刀工、烹飪,到最後的學科題目一路攻略到底。筆者以自身豐富的經驗轉化成文字,詳實的演示流程及注意事項,精準掌握烹調秘訣。本書共分為兩個部份,以術科篇、學科篇之脈絡編寫,採有系統的編寫每個檢定環節,力求增加報檢者的應考實力。術科篇,從應檢規範、衛生標準、技術標準、製作報告表、刀工示範、盤飾排盤至菜餚的烹調,每一個測驗內容,均有詳細

定價:490元   優惠價: 9441

庫存:3
新書特惠

5.丙級中餐烹調(葷食)學術科完全攻略

作者:冠勁工作室  出版社:全華圖書  出版日:2017/05/14 裝訂:平裝

■ 本書特色1.各項食材刀工說明示範,聰明應考全剖析2.26種指定自創水花款式,QR code全解密3.術科菜餚烹調作法流程,撇步要點全掌握4.學科題目獨家重點導讀,作答解析全揭露 ■ 內容簡介根據勞動部勞動力發展署最新公告(105年.12月修訂)丙級中餐烹調內容(2017.1.1啟用)編寫而成。從報考、刀工、烹飪,到最後的學科題目一路攻略到底,尤其針對新試題的刀工,筆者以自身豐富的經驗轉化成文

定價:490元   優惠價: 9441

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)