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繁體書 (4)

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2017~2018 (2)
2013~2014 (2)

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裝訂方式


平裝 (4)

作者


劉展冏、韓建國、劉冠汝、李嘉展、陳建元、孫芳明、蘇敏昇、馮惠萍、謝秋蘭、饒家麟、梁弘人、林聖敦、江伯源、李政達、盧更煌、周志輝 (2)
陳輝煌 主編; 陳輝煌、朱聖哲、劉冠汝、楊屹沛、葉安義、張正昇、陳榮輝、蔡敏郎、溫曉薇、張克亮、謝昌衛、馮臨惠、陳時欣、謝明發、潘子明 (1)
顏國欽 總校閱;陳建元 修編;劉展冏、韓建國、劉冠汝、李嘉展、陳建元、虞積凱、孫芳明、蘇敏昇、馮惠萍、謝秋蘭、饒家麟、梁弘人、林聖敦、江伯源、李政達、盧更煌、周志輝 合著 (1)

出版社/品牌


華格那企業 (3)
新文京開發出版 (1)

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4筆商品,1/1頁

1.食品奈米科技:基礎與應用

作者:陳輝煌 主編; 陳輝煌;朱聖哲;劉冠汝;楊屹沛;葉安義;張正昇;陳榮輝;蔡敏郎;溫曉薇;張克亮;謝昌衛;馮臨惠;陳時欣;謝明發;潘子明  出版社:新文京開發出版  出版日:2014/05/01 裝訂:平裝

本書作者包含了台大、中興、中原、大葉、海洋、宜蘭、澎湖、金門等各大學共十五位食品奈米領域的教授學者,參與編著者均為國內相關領域菁英,並具有相關課程豐富的教學經驗。  全書包含基礎篇、食品奈米科技應用篇、奈米材料及產品製備發展篇、奈米科技及產品安全評估篇等四大部份,引導讀者從認識基礎奈米科技,奈米材料及製備,延伸至奈米科技在食品加工、檢測的應用及安全性的議題,並勾勒未來食品奈米科技的發展。各章章末均

定價:500元  

庫存:1

2.最新食品化學

作者:顏國欽 總校閱;陳建元 修編;劉展冏;韓建國;劉冠汝;李嘉展;陳建元;虞積凱;孫芳明;蘇敏昇;馮惠萍;謝秋蘭;饒家麟;梁弘人;林聖敦;江伯源;李政達;盧更煌;周志輝   出版社:華格那企業  出版日:2014/01/01 裝訂:平裝

邀集國內各大院校之食品科學及營養相關科系領域專長具多年豐富教學經驗之授課教師,參考國內外最新書籍與資料共同編撰而成。

定價:600元  

庫存:1

3.食品化學

作者:劉展冏;韓建國;劉冠汝;李嘉展;陳建元;孫芳明;蘇敏昇;馮惠萍;謝秋蘭;饒家麟;梁弘人;林聖敦;江伯源;李政達;盧更煌;周志輝  出版社:華格那企業  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝

邀集國內各大學院校之食品科學及營養相關科系領域專長且具多年豐富教學經驗之授課教師,參考國內外最新書籍與資料共同編撰而成。 本書內容包括主要食品成分、微量食品成分及食品系統等,學理及應用兼顧,並顯現食品化學發展趨勢,符合學習及教學之需要。 本書各章前呈現「學習目標」與「重要字彙」,使讀者能清楚掌握各章的學習方向,而重要字彙以中英文呈現,增進讀者學習之印象;書末附有索引以供讀者查詢。 本書章節內文配

定價:750元  

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)