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17筆商品,1/1頁

1.少點糖,更美味!吃不胖的低醣生乳捲

作者:吉川文子  出版社:臺灣東販  出版日:2019/08/28 裝訂:平裝

每片蛋糕的含醣量控制在10g以下 步驟簡單便利,又不容易失敗! 還可以分切享用,有種划算的感覺! 就是因為如此,「蛋糕捲」才會這麼受歡迎。 由於麵糊中蛋的比例比較高、麵粉比例低,因此非常適合做成減醣點心! 本書中的蛋糕捲每片含醣量都不超過10g。 我們的目的並不是極端地去除醣類,而是希望在不損及美味的範圍中達到「輕鬆減醣」的效果。 基本的蛋糕體有三種。 海綿蛋糕戚風蛋糕舒芙蕾蛋糕 依蛋

定價:340元   優惠價: 79269

庫存:4

2.無罪惡感冰品甜點在家就能做!

作者:吉川文子  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/06/20 裝訂:平裝

不含奶油!不用冰淇淋機!在家就能製作的極簡冰品享瘦0負擔的繽紛甜點  如果家裡冷凍庫裡放了喜歡的冰品,人也會感到幸福。本書將為各位介紹各式各樣的冰品,包含使用雞蛋製作,味道濃郁的冰淇淋與清爽口感的雪酪、以牛奶和水果為基底製作的義式冰淇淋還有健康的霜凍優格、以及口感爽脆的義式冰沙。  過去人們認為,製作一般冰淇淋和義式冰淇淋非使用鮮奶油和冰淇淋機不可,不過在這裡本書將告訴各位完全不使用這些東西的作法

定價:350元   優惠價: 9315

庫存:4

3.低醣X零砂糖蛋糕:美味無負擔,正在控制體重或血糖,也能盡情享用的糕點配方

作者:吉川文子  出版社:出版菊文化  出版日:2019/06/03 裝訂:平裝

★不使用砂糖,善用素材抑制醣類的糕點食譜! ★抑制醣類,每人份最低1.4g最高不超過9.5g的美味甜點 ★初學者都能輕易完成“放進烤箱就好” 善用蜂蜜、杏仁粉、堅果、奶油乳酪、優格,完成低醣又美味的糕點! 減少醣類較多的低筋麵粉或高筋麵粉的用量,而改以美味且醣類較少的杏仁粉來取代。利用加入醣類較少的乳製品來整合麵糊,完成時具有圓融柔和的風味。加入香氣強烈的香料、香草油、蒸餾酒,不止是提升風味,也具

定價:320元   優惠價: 72230

庫存:3

4.茶香咖啡香輕甜點:吉川文子無奶油堅持-就是不加奶油!讓茶香、咖啡香自然展現出來

作者:吉川文子  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/05/05 裝訂:平裝

不含奶油的極簡食譜享瘦不負擔的高雅下午茶超簡單居家質感烘培每天陶冶心靈的咖啡、紅茶、日本茶等,直接喝就很好喝了。但如果做成點心的話,那一定超好吃的吧!?吉川文子老師這次帶來運用咖啡、茶的「苦味」與糕點的「甘甜」的特色甜點,是身為咖啡愛好者、紅茶控、抹茶控絕對不能錯過的全方位食譜。而且重點是……完全不用奶油,吃再多都好享瘦加了優格,滋味清爽可口茶香&咖啡香一次大滿足本書介紹多款不使用奶油的甜

定價:320元   優惠價: 72230

庫存:3

5.人氣料理家的無奶油輕盈系甜點配方:生乳戚風X馬芬X枕頭蛋糕X半熟磅蛋糕X水果塔X餅乾X司康,48道在家也能做出的名店風甜點

作者:吉川文子  出版社:積木文化  出版日:2019/04/20 裝訂:平裝

丟掉奶油,讓做烘焙與享受甜點變得更清爽! ˙大開本圖解製作步驟,攪拌程度、麵糊狀態一目了然!˙在日本創下熱銷紀錄,人氣料理家吉川文子的無奶油特調配方!˙集結7種類型、48道創意風味甜點,口味變化豐富。˙用植物油製作麵糊/麵團,比奶油更輕鬆,還能烤出空氣般輕盈口感,兼顧低熱量又滿足的至高享受。˙運用茶、咖啡、新鮮水果、蔬菜、果乾、雜穀豆類、堅果……創造別出心裁的美味與健康組合!˙誘人的輕盈口感,加上

定價:380元   優惠價: 9342

庫存:4

6.長條蛋糕

作者:吉川文子  出版社:睿其書房  出版日:2018/10/31 裝訂:平裝

簡單卻不簡單!作者延續不使用奶油系列,這次要用磅蛋糕模做出各種輕口感點心!【鮮奶油蛋糕】在烤模內輕鬆排水果片、塗鮮奶油霜【戚風蛋糕】不使用專用烤模,也能蓬軟成形【泡芙】用烤模烘烤,更能膨得漂亮本書收錄用磅蛋糕模製作的各種變化磅蛋糕&經典款蛋糕,還有布丁、冰淇淋等冰涼甜品。用植物油取代奶油,所以口感更輕盈鬆軟,再加入優格、牛奶、鮮奶油等,滋味就很豐富!而且麵糊也非常好處理,不需要醒麵,隨時都

定價:299元   優惠價: 79236

庫存:2
出版社年度聯展

7.方型烤盤烤出鬆軟戚風蛋糕:蓬鬆柔軟、口感濕潤!翻轉蛋糕、裝飾蛋糕更是令人回味無窮。

作者:吉川文子  出版社:三悅文化  出版日:2018/10/05 裝訂:平裝

自己烤的戚風蛋糕總是凹陷失敗?戚風烤模既不好清洗也不好收納……有以上這些困擾的您,該來體驗方型烤盤的成功率與便利性!戚風蛋糕蓬鬆柔軟、口感濕潤,令人深深著迷,讓人不由地產生「好想做做看!」的念頭。以深度十足的戚風蛋糕烤模,烤出形狀漂亮的戚風蛋糕,一直是大家的夢想。確實烤熟了吧?冷卻過程中,令人既期待又充滿忐忑不安的心情。從模型裡取出蛋糕時,更是絲毫不敢掉以輕心。然而有時候,不知道為什麼,蛋糕表面竟

定價:350元   優惠價: 72252

庫存:2

8.用植物油、優格、鮮奶油製作的常備小點心:香濃酥脆、一學就會!

作者:吉川文子  出版社:臺灣東販  出版日:2018/09/26 裝訂:平裝

◎用植物油、優格、鮮奶油取代奶油,口感更清爽、作法更簡單!◎本書介紹的小點心皆能存放較長的時間,可以常備在家自己慢慢享用,或是隨時送給朋友◎除了餅乾之外,還有磅蛋糕、塔、布丁、巴巴露亞、果凍等多種點心餅乾、塔、磅蛋糕、布丁、巴巴露亞、果凍等等,本書介紹許多能存放多天、輕鬆完成的私房點心食譜。不使用奶油、改用植物油,因此製作起來更省時省力。只要把材料倒入缽盆中攪拌均勻就能完成。除了隨時備著自己想吃就

定價:340元   優惠價: 79269

庫存:3

9.無黃油磅蛋糕(簡體書)

作者:(日)吉川文子  出版社:南海出版公司(南海出版社)  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝

磅蛋糕簡單的味道和造型,在烘焙界中永不過時、廣受好評。 但普通的磅蛋糕中黃油、糖、麵粉的比例為1∶1∶1,成品熱量很高,因此磅蛋糕又被稱為“胖蛋糕”。 如何能一飽口福,吃了又不長胖?吉川老師給出了完美的解決方案。 本書使用植物油代替黃油,製作出的磅蛋糕既美味又健康。並且用1個磅蛋糕模,就能做出“綿潤”“鬆軟”“蓬鬆、酥脆”和“菜肴風”等口感各異,適合家庭製作的45款無黃油磅蛋糕。快來試

定價:239元   優惠價: 79189

庫存:1
2019年終簡體回饋週

10.用植物油做的輕口感司康點心

作者:吉川文子  出版社:睿其書房  出版日:2018/05/09 裝訂:平裝

用植物油取代奶油,所以能簡單做、輕鬆吃♪經典英式下午茶不可或缺的主角――司康,是一種能在家輕鬆完成的小點心。只要再發揮一些小巧思,做成甜甜圈狀、麻花狀、可頌風、義大利餃風……簡單的司康麵糰也能有各式各樣的變化!而且用植物油取代奶油製作,吃起來鬆脆可口又無負擔。每道食譜皆是以100g麵粉製成小塊的一口司康,不但可加速烘烤時間,還可一次品嚐多種口味,最適合與親朋好友分享。【本書特色】◆小巧份量不需醒麵

定價:280元   優惠價: 79221

庫存:3
出版社年度聯展

11.新食感的美味馬芬蛋糕:3種植物油×5種蛋糕體×46款變化

作者:吉川文子  出版社:臺灣東販  出版日:2018/01/26 裝訂:平裝

在家就能做出輕盈口感的美味馬芬使用植物油的馬芬不只是甜點只要改變食材,馬芬也可以變身鹹味輕食本書是不使用奶油就能烘烤出美味馬芬的食譜,並針對口感的變化來做介紹。雖然不使用奶油,但會用液體油取代,所以不但美味還能更快完成。依混合方式或製作順序不同,馬芬會有各自不同的美味,濕潤、蓬鬆、酥鬆、脆皮、還有做成鹹味的輕食馬芬……。只要放入馬芬模具中烘烤,無論是怎樣的食譜都能變成如假包換的馬芬。依照當天的心情

定價:320元   優惠價: 79253

庫存:2

12.吉川文子的輕烘焙派&塔:植物油、優格取代奶油,美味無負擔!

作者:吉川文子  出版社:臺灣東販  出版日:2018/01/26 裝訂:平裝

★ 不會占用作業的空間,以不多的器具就能簡單迅速地製作完成。★ 不需花費靜置的時間!想吃的時候就能輕鬆地烤來吃。★ 不使用奶油!一整年都可以吃到美味塔派!塔派的魅力總是讓人欲罷不能,可是濃郁、香酥的滋味,只能靠奶油嗎?本書使用4種創意麵團,讓塔派煥然一新、美味升級!因為不使用奶油……有充裕的時間和心力投入準備內餡的工作!即使填入濃郁的內餡也不會膩!不必在意氣溫的變化,一整年都能在穩定的狀態下製作!

定價:320元   優惠價: 9288

庫存:2

13.輕口感新式磅蛋糕

作者:吉川文子  出版社:睿其書房  出版日:2017/07/11 裝訂:平裝

磅蛋糕是一種簡單好學,不容易失敗的烘焙點心,傳統的作法是將蛋、砂糖、麵粉、奶油以相同的份量一起拌勻,再入模烘烤,因為使用多量的奶油和砂糖,所以味道濃郁,較不符合現代人對健康的要求。這本書不添加奶油,而改用清爽的植物油,輔以優格、牛奶等來補足濃郁感及美味感,並以不同的比例完成4種麵糊,做出各種美味磅蛋糕! 【溼潤系】溼潤系磅蛋糕吃起來滑潤可口,製作上也很簡單,只需將材料一項一項加入,攪拌均勻後烘烤即

定價:280元   優惠價: 79221

庫存:1
出版社年度聯展

14.漫步舌尖的輕盈新食感!低糖、低卡、無麩質的雲朵麵包

作者:吉川文子  出版社:臺灣東販  出版日:2017/01/24 裝訂:平裝

雲朵麵包在歐美的社群網站和Instagram上造成話題,宛如雲朵一般的形狀、不含麩質,對小麥過敏的人也可以安心食用。而且因為低熱量、低糖,所以有助於瘦身和限制醣類的攝取。基本的雲朵麵包(直徑9cm的圓形)1片的熱量是38kcal,醣類0.6g。基本的材料只需要蛋、黍砂糖、奶油乳酪、泡打粉這4種。將材料混拌後送進烤箱烘烤即可,任誰都不會做失敗,輕輕鬆鬆就能完成。香醇甜美的味道,吃起來脆脆的口感,外皮

定價:300元   優惠價: 9270

庫存:1

15.免奶油ok!植物油作的38款甜、鹹味蛋糕&馬芬

作者:吉川文子  出版社:良品文化  出版日:2016/01/08 裝訂:平裝

繳一繳就完成,超簡單步驟,讓您一學就會!以植物油製作馬芬˙磅蛋糕˙戚風蛋糕蓬鬆柔軟、濕潤綿密,入口即化美妙滋味免奶油!口感更輕盈無負擔 自製馬芬˙磅蛋糕˙戚風蛋糕,雲朵般綿密濕潤,口感輕盈,零負擔令人一嚐就愛上的甜蜜滋味…… ◆3種蛋糕的魅力特色本書所介紹的馬芬、磅蛋糕、方塊戚風蛋糕皆以植物油替代奶油製作。製作出的蛋糕都能擁有蓬鬆、濕潤又清爽的不可思議口感。若能掌握以下三種蛋糕的特性

定價:280元   優惠價: 79221

庫存:1
出版社年度聯展

16.吉川老師的無黃油派和撻(簡體書)

作者:(日)吉川文子  出版社:青島出版社  出版日:2016/05/01

在人氣極高的烤糕點派和撻中,大量黃油和奢華好吃的配料食材是其魅力所在,但黃油的加入工序費時費力,非常容易失敗,而且黃油含脂量很高,不宜過量食用。本書介紹了不用黃油製作的40餘款美味派和撻。這些派和撻使用植物油和無水分優酪乳代替黃油,同時保留味道豐富的食材,推翻“派和撻製作非常困難”的固有觀念,幫您製作簡單健康、每天都想吃會做、富有魅力的派和撻。

定價:216元   優惠價: 87188

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

17.輕口感新式餅乾:奶油OFF健康ON

作者:吉川文子  出版社:睿其書房  出版日:2017/10/24 裝訂:平裝

用植物油取代奶油、用牛奶和優格補足濃郁度,烤焙出自然清爽的好口感,做出高滿意度的美味! ***********************************************************************【本書特色】不需要桿麵棍和模型,一個調理盆做到底,用少樣的材料和工具便利製作的餅乾!採用同樣的製作方式,卻能享受到酥硬的、入口即化、鬆脆的各種口感!不用等待奶油退冰

定價:270元   優惠價: 79213

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出版社年度聯展