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繁體書 (2)

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$400~$599 (2)

出版日期


2017~2018 (1)
2015~2016 (1)

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裝訂方式


平裝 (2)

作者


周嵐瑩、丁一倫、張至忠、黃瑞彩、李蓓芬、吳奕德、楊主恩、鄭淑勻、鄭信男、張鳴珊、蕭漢良 (1)
陳振芳、陳琪婷、杜麗娟、周嵐瑩 等 編 (1)

出版社/品牌


華格那企業 (1)
華都文化 (1)

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2筆商品,1/1頁

1.餐飲管理

作者:陳振芳;陳琪婷;杜麗娟;周嵐瑩 等 編  出版社:華都文化  出版日:2016/03/15

臺灣的美食可以說是文化大融爐,美味程度及多樣化的特色是吸引國際旅客來臺觀光的主要目的之一,隨著人們越來越重視「食」的品質與服務,更加速了現代餐飲業的發展。  全書共十三章,依序探討餐飲業的重要性、開店選址、財務管理、菜單設計、服務心理與品質、餐廳設施規劃、採購管理、衛生安全、行銷市場、人力資源管理、現代資訊系統、加盟連鎖及餐飲未來發展趨勢,詳述餐飲管理的各項重要概念,讓讀者不但能擁有經營理念,還

定價:400元   優惠價: 95380

2.餐旅人力資源管理

作者:周嵐瑩;丁一倫;張至忠;黃瑞彩;李蓓芬;吳奕德;楊主恩;鄭淑勻;鄭信男;張鳴珊;蕭漢良  出版社:華格那企業  出版日:2017/06/01

本書特色: ‧邀集國內具豐富教學及實務經驗的學者執筆,以餐旅業之角度出發,並以深入淺出的編撰方式介紹人力資源管理的各項要素及重點,以使讀者建立相人力資源管理觀念,並期能夠靈活應用於各項餐旅相關產業當中。 ‧內容涵蓋餐旅人力資源管理導論、組織結構與人力規劃、工作分析與工作設計、人力資源的招募遴選的策略與規劃、人力資源之訓練與發展、發展員工潛能、人力資源的績效管理、薪資管理、福利與保險、全球化和國際人

  優惠價:400

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