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邱秀雲、古來文、周師傅 (1)

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1.中餐烹調丙級技能檢定考照必勝【含刀工示範影片線上觀看QR Code】

作者:周師傅  出版社:新文京開發出版  出版日:2018/10/20 裝訂:平裝

本書依勞動部勞動力發展署最新的中餐烹調丙級技能檢定試題與應考須知編寫,全書分為五個主要部份:  Part A為應考須知、Part B為術科測試參考試題、Part C為術科測試評審標準及評審表,這三個部份都依據勞動力發展署107年最新適用之技能檢定簡章內容,以清晰易讀的編排,配合清楚的解說及圖示,讓應考者對報名資格、考試方式及相關規則一目瞭然。  Part D為術科試題組合菜單,兩大題,每大題12個

  優惠價:413

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2.中餐烹調素食丙級技術士技能檢定考照必勝【附示範影片光碟】

作者:周師傅  出版社:新文京開發出版  出版日:2017/08/15 裝訂:平裝

本書依勞動部勞動力發展署最新的中餐烹調素食丙級技能檢定試題與應考須知編寫,全書分為五個主要部份:  Part A為應考須知、Part B為術科測試參考試題、Part C為術科測試評審標準及評審表,這三個部份以清晰易讀的編排,配合清楚的解說及圖示,讓應考者對報名資格、考試方式及相關規則一目瞭然。  Part D為術科試題組合菜單,兩大題,每大題12個小題組,每個題組3道菜,每一道菜均有清楚詳細的製作

  優惠價:450

庫存:2

3.中餐烹調丙級技術士技能檢定必勝寶典

作者:邱秀雲;古來文;周師傅  出版社:新文京開發出版  出版日:2011/03/25

本書配合最新中餐丙級技術士檢定流程,自應試前的報名須知、考試須知、評分重點等,以步驟圖清晰表現操作步驟,配合條列式解說,除了作為檢定應試用書之外,亦為居家實用的料理參考書。全書分為六大單元,前四個單元為檢定相關各項須知、評分標準與烹調基本知識,第五單元則為術科試題組合菜單,各道試題中包含製作流程、切配圖、完成圖及烹調小技巧等說明,讀者可輕鬆掌握得分要訣。最後附有中餐烹調丙級技能檢定學科題庫正確版以

  優惠價:380

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4.中餐烹調丙級技能檢定考照必勝(第六版)【含刀工示範影片線上觀看QR Code】

作者:周師傅  出版社:新文京開發出版  出版日:2019/09/01

本書依勞動部勞動力發展署最新公布109年1月1日起報考適用的中餐烹調丙級技能檢定試題與應考須知編寫,作者彙整多年經驗,除了烹飪,在刀工技巧方面更是傾囊相授,提供讀者增進菜餚製作的全方位能力及知識,並期許讀者能順利考取中餐烹調技術士檢定證照。全書分為五個主要部份:  Part A為應考須知、Part B為術科測試參考試題、Part C為術科測試評審標準及評審表,這三個部份都依據勞動力發展署最新公布1

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