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24筆商品,1/2頁

1.失控的長壽醫療:8個能讓人類活到250歲,卻又100%有道德爭議的救命科技

作者:伊芙.哈洛德  出版社:采實文化  出版日:2017/03/30 裝訂:平裝

★當科幻場景,一一變成科普成果★延續生命,是現代醫療追求的終極目標。根據當前最前緣的醫療科技發展,人造器官,取代捐贈器官指日可待,為抗失智與人體瑕疵,科技晶片取代大腦與心智功能的應用也突飛猛進,8大醫療科技成果,昭示即將邁入有史以來最強大的「超級人類」境界,未來,你我都會是「半機器人」? 「維克多」是一名未來人。他已經250歲了,卻擁有30歲的外表,50歲的人工心臟,能應付各種劇烈運動,甚至跑馬拉

定價:420元   優惠價: 79332

庫存:9
采實全書系書展-單79三70

2.廚藝之鑰(上):完全掌握廚房,完美料理食材(醬料、麵食、豆榖、甜點)

作者:哈洛德.馬基  出版社:大家  出版日:2012/05/10

這次,你無需了解蛋白質內部的螺旋結構,也能掌握食材天性,做出美味佳餚!經典鉅著《食物與廚藝》作者最新力作細數食材特性、烹調原理與變化應用,解開成就佳餚的美味關鍵 再怎麼有創意的廚師,想做出美味餐點,還是得依照食物天性來發揮,並以堅實的科學為後盾,了解食材的各種特質,這是廚藝創作變化的基本法則。《食物與廚藝》作者哈洛德.馬基,從數十年來對食物和廚藝的精研中,擷取出日常烹飪烘焙的實用知識,並親身試驗

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:2

3.廚藝之鑰(下):完全掌握廚房,完美料理食材(醬料、麵食、豆榖、甜點)

作者:哈洛德.馬基  出版社:大家  出版日:2012/05/10

非凡廚藝的第一步,就是深入了解食材的基本功。奠基於實作經驗的科學廚房筆記。關鍵細節,就是美味之鑰!經典鉅著《食物與廚藝》作者最新力作細數並食材特性、烹調技法與變化應用,解開成就佳餚的美味關鍵 再怎麼有創意的廚師,想做出美味餐點,還是得依照食物天性來發揮,並以堅實的科學為後盾,了解食材的各種特質,這是廚藝創作變化的基本法則。《食物與廚藝》作者哈洛德.馬基,從數十年來對食物和廚藝的精研中

定價:320元   優惠價: 79253

庫存:1

4.食物與廚藝1-3(無書盒套書)

作者:哈洛德.馬基  出版社:大家  出版日:2011/01/28

厚達千餘頁的廚房必備聖經 累積銷售量超過5,000,000本全球大廚 沒人手上敢不拿著本書! 25年前(1984),本書於美國出版,在廚藝界投下一枚震撼彈5年前(2004),增修了將近600頁內容,獲得世界級大廚一致推薦去年(2008),作者榮登《時代》雜誌百大影響人物改寫了全球廚房,催生開創性的「分子料理」與「化學廚房」獲得讚譽:「凡張口吃東西的人,都用得上本書!」歷經1/4世紀,無書能出其右

定價:1200元   優惠價: 79948

庫存:1

5.食物與廚藝:麵食、醬料、甜點、飲料

作者:哈洛德.馬基  出版社:大家  出版日:2010/03/15

★國際專業廚師學會(IACP)2004年最佳食物類參考書★餐飲界權威James Beard Foundation2004年最佳食物類參考書 你知道嗎……泡芙的法文為何是「甘藍菜」?又為何被稱為「修女的屁」?美乃滋和油醋醬,都是由1:3的水液與油液所組成,但成品的表現為何差異那麼大?高海拔地區的蛋糕烘焙,和在平地的烘焙法有何不同?為什麼嬌生慣養的葡萄藤蔓,反而產不出最好的葡萄酒?高濃度

定價:400元   優惠價: 79316

庫存:3

6.食物與廚藝:奶、蛋、肉、魚

作者:哈洛德.馬基  出版社:大家  出版日:2010/01/01

★國際專業廚師學會(IACP)2004年最佳食物類參考書★餐飲界權威James Beard Foundation2004年最佳食物類參考書 試著回答以下問題:要打出綿密的奶泡,該選用低脂乳還是高脂乳?濃稠的蛋清和稀薄的蛋清,哪顆蛋比較新鮮?又香又濃郁的油魚,是低脂魚種或高脂魚種?微波加熱究竟會不會有輻射殘留在食品上? 如同牛津大學物理學家暨食物愛好者尼可拉斯‧克提(Nicholas Kurti

定價:400元   優惠價: 79316

庫存:1

7.食物與廚藝:蔬、果、香料、榖物

作者:哈洛德.馬基  出版社:大家  出版日:2009/12/07

★國際專業廚師學會(IACP)2004年最佳食物類參考書★餐飲界權威James Beard Foundation2004年最佳食物類參考書★【中文版獨家收錄】越洋專訪作者哈洛德.馬基 「植物是我們最早的食物,也因此是唯一合適的食物。」 蔬菜、果實、穀物和香料本身就是是芳香美味的食物還能增添奶、蛋、肉、魚等料理的趣味這些植物對我們生命有益同時也向我們開啟一個愉侻繽紛的感官世界。 你知道嗎……香

定價:400元   優惠價: 79316

庫存:2

8.為什麼我們明明過得很好卻不快樂?

作者:哈洛德‧柯依瑟爾  出版社:商周文化  出版日:2020/07/09 裝訂:平裝

★德國亞馬遜讀者評價4.5顆星 ★《愛、欲望、出軌的哲學》作者對於幸福生活的哲學探討當物質生活日漸豐富,精神生活卻越趨貧乏,空虛究竟從何而來?進步的科技,減輕了家務繁重;精細的照護,延長了平均壽命;富足的日常,提供了娛樂消遣。世界依舊和平,可是人們仍在抱怨自己的生活。到底是哪裡出了錯?究竟什麼才是美好的人生? 作者柯依瑟爾以生花妙筆,運用二十個主題——愛、工作、自由等,說明幸福路上的墊腳

定價:360元   優惠價: 79284

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2020大專院校開學書展-單79三75

9.改變自己的藝術:22則讓生命轉彎的哲學練習題

作者:哈洛德.柯依瑟爾  出版社:商周文化  出版日:2019/01/10 裝訂:平裝

每個人生的十字路口,讓哲學家陪你走過 「如何找到通往幸福的大門,你要的智慧與練習都在這裡。」──耿一偉|台北藝術大學戲劇系兼任助理教授 ★德國亞馬遜讀者評價4.7顆星 ☆國際暢銷書《愛、欲望、出軌的哲學》作家最新力作 ★耿一偉︱臺北藝術大學戲劇系兼任助理教授 專文導讀 赫拉克利特說,萬物流轉,我們無法在同一條河流中涉水兩次 蒙田說,生命的價值不在於長短,而在於怎麼度過 赫塞也說,人生

定價:360元   優惠價: 79284

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10.一星期的變奏曲

作者:哈洛德-作;李維•平弗德-繪  出版社:東方出版社  出版日:2019/10/01 裝訂:軟精

★繼《哈利波特》20週年紀念版封面後,李維•平弗德又一精采插畫作品★售出十二國版權當兩個不同的世界撞擊在一起,是危機還是轉機?是幻想還是奇蹟?星期一,為了走失的貓,她去了遊戲場,遭受嘲笑與戲弄,幸好尼克救了她;星期二,她窺探到尼克家地下室裡的奇異音樂;星期三,受迫於扎人的蕁麻叢,她洩漏了尼克家的祕密。隔天,外來物事務部特務來訪,驚人的訊息讓兩個世界變了調……  芙蘭珂家的貓咪

定價:280元   優惠價: 79221

庫存:2
第42次中小學生優良課外讀物

11.愛、欲望、出軌的哲學

作者:哈洛德.柯依瑟爾;歐依根.馬力亞.舒拉克  出版社:商周文化  出版日:2015/05/28 裝訂:平裝

' 普天之下所有戀人、伴侶、夫妻,在情字這條路上的必備指南美國前任總統柯林頓(Bill Clinton)、義大利男高音帕華洛帝(Luciano Pavarotti)、英國皇儲查理斯(Prinz Charles)、戴安娜王妃(Lady Di)、科學家愛因斯坦(Albert Einstein)、法國皇帝拿破侖、大文豪歌德…… 這短短的名人錄顯示了,人類的歷史是一部劈腿、偷情、不忠、外遇的歷史。不管社會

定價:250元   優惠價: 79198

庫存:1

12.廚藝之鑰(下):醬料.麵食.豆穀.甜點(簡體書)

作者:(美)哈洛德‧馬基  出版社:江蘇鳳凰文藝出版社  出版日:2017/11/01

不管是對初學者、家庭煮夫煮婦,或是專業廚師,烹調要愉快且成功,都得先瞭解自己的烹調食材。再有創意的廚師,也得依照食物天性來發揮。《食物與廚藝》作者哈洛德.馬基,從數十年來對食物和廚藝的精研中,擷取出日常烹飪的實用知識,並親身試驗,修正結果。帶領讀者從最根本瞭解食材該如何挑選、處理、保存和烹調,破除廚房中的一知半解,為各式疑難雜症提供明確的下廚指引。《廚藝之鑰》(下)分為12章,與上冊內容承上啟下,

定價:479元   優惠價: 87417

海外有庫存,下單後進貨(等候期約20個工作天)

13.廚藝之鑰(上):廚具.蔬果.奶蛋.肉魚(簡體書)

作者:(美)哈洛德‧馬基  出版社:江蘇鳳凰文藝出版社  出版日:2017/11/01

不管是對初學者、家庭煮夫煮婦,或是專業廚師,烹調要愉快且成功,都得先瞭解自己的烹調食材。再有創意的廚師,也得依照食物天性來發揮。《食物與廚藝》作者哈洛德.馬基,從數十年來對食物和廚藝的精研中,擷取出日常烹飪的實用知識,並親身試驗,修正結果。帶領讀者從最根本瞭解食材該如何挑選、處理、保存和烹調,破除廚房中的一知半解,為各式疑難雜症提供明確的下廚指引。《廚藝之鑰》(上)涵蓋了廚具、蔬果、奶蛋和肉魚這些

定價:479元   優惠價: 87417

海外有庫存,下單後進貨(等候期約20個工作天)

14.約伯記釋讀:當好人遇上壞事

作者:哈洛德.庫希納  出版社:基督教文藝出版社  出版日:2016/07/01

約伯記,也許是整部聖經中最具挑戰性又最令人百思不解的一卷書,它觸及我們內心最想解開卻又難以解開的疑惑,上主為何容讓壞事發生在好人身上?為何上主要如此試煉祂的跟隨者? 若我們仍然相信上主的世界是一個道德的世界,仍然盼望持守正義與公平,我們總不能逃避直面約伯記提出的種種疑問……  本書是一趟深入探究約伯記的旅程,庫希納拉比引導我們沉浸在文本之中,一方面睿智地概覽聖經鑑別研究對約伯

定價:570元   優惠價: 95542

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

15.國際經濟學(簡體書)

作者:(英)哈洛德  出版社:上海社會科學院出版社  出版日:2016/04/01 裝訂:精裝

??《國際經濟學》為“民國西學要籍漢譯文獻”叢書之一。哈洛德根據世界經濟情況,討論國際經濟學問題。內容包括國外貿易的獲利、可得與實在的利益、比較價格水平線、國外匯兌、貿易差額、放棄金本位、世界貨幣改革、關稅。

定價:408元   優惠價: 87355

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

16.當好人遇上壞事-心靈拓展139

作者:哈洛德庫希  出版社:張老師文化  出版日:2006/09/01

當好人遇上壞事,我們應該問的不是:「為什麼這種不幸會發生在我身上?我做了什麼事得受這種報應?」這實在是一個讓人無法回答且沒有意義的問題。更好的提問應該是:「既然不幸已經發生在我身上了,我該什麼辦?」 生與死無所謂好壞;苦難會有正面或負面的意義,全歸因於我們的回應。疾病、意外、悲劇使人喪命,但是這些不幸卻不一定?煞得了人的生命素質或信仰。 本書作者承受了不平常的喪子之痛,兒子亞倫八個月大時,體重開始

定價:240元   優惠價: 9216

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

17.海洋學導論(原書第11版)(簡體書)

作者:(美)阿蘭‧P.特魯希略;哈洛德‧V.瑟曼  出版社:電子工業出版社  出版日:2017/08/01 裝訂:平裝

本書根據地質學、化學、物理學、生物學等基礎學科與海洋的關係,以及大氣圈、生物圈和水圈與海洋之間的相互作用,介紹了海洋的基本知識和運行機制。主要內容包括地球簡介、板塊構造和海底、海洋、海洋沉積物、海水、氣海相互作用、海洋環流、海浪和海浪動力學、潮汐、海灘和海岸線過程、近岸海洋、海洋生命和海洋環境、生物生產率和能量傳輸、深海動物、底棲動物、海洋與氣候變化等。全書按概念、過程和原理的方式組織,照片、插圖

定價:828元   優惠價: 87720

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

18.MENSA數字冠軍王-腦力遊戲

作者:哈洛德  出版社:格林文化  出版日:2006/11/01

夏天就要結束,即將來臨的寒冷天氣及滿地的白雪,是小北極熊寶兒最喜歡的了,但是,對於怕冷的候鳥和馴鹿們,可是急著往南遷徙的季節呀!唉呦,怎麼有個小朋友落單了? 小馴鹿阿力在暴風雨中跟媽媽失散了,這該如何是好?

定價:149元   優惠價: 9134

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19.食物與廚藝:10萬冊紀念精裝珍藏版(限量)

作者:哈洛德‧馬基  出版社:大家  出版日:2017/04/26 裝訂:精裝

全球大廚 沒人手上敢不拿著本書! 厚達千餘頁的廚房必備聖經 累積銷售量超過5,000,000本 改寫了全球廚房,催生開創性的「分子料理」與「化學廚房」 獲得讚譽:「凡張口吃東西的人,都用得上本書!」 25年前,哈洛德.馬基首創以科學探討烹飪,將廚藝由藝術和文化提昇至科學領域,讓《食物與廚藝》甫推出即掀起風潮,席捲並影響美、加、英、法各地,建立民眾對烹飪的新觀念,連電視節目也開始製作廚房科學的

定價:1650元   優惠價: 791304

絕版無法訂購

20.The Photograph:攝影構圖與色彩設計

作者:哈洛德.曼特  出版社:電腦人文化事業  出版日:2011/01/04 裝訂:精裝

國際級大師集結多年心得的攝影教學著作,首度在台上市! 雖然確實掌握相機的稍作技巧,是我們邁向攝影高手之道的必要途徑,但徒具有攝影技巧,並不表示一定就能拍攝出高水準的作品。超脫於技術之外,決定照片優劣的決定性因素,其實是拍攝的主題與構圖的方式,而這也正是攝影之所以屬於一門「藝術」的關鍵。 想要拍攝出真正具有內涵的攝影作品,取決於設計畫面所需的知識與奧秘,以及觀者是如何理解照片的內容,一名優秀的攝

定價:860元   優惠價: 9774

絕版無法訂購