瀏覽紀錄

TOP
【反詐騙】接到可疑電話該怎麼辦?提醒您「不碰不說」。聽到「訂單錯誤要操作ATM/網銀就是詐騙」!

縮小搜尋範圍

商品類型


簡體書 (5)

商品定價


$199以下 (4)
$200~$399 (1)

出版日期


2013~2014 (3)
2013年以前 (2)

商品狀況


可訂購商品 (5)

庫存狀況


無庫存 (5)

裝訂方式


平裝 (5)

作者


單守慶 (5)

出版社/品牌


中國商業出版社 (5)

搜尋條件

搜尋結果

5筆商品,1/1頁

1.烹飪器具(簡體書)

作者:單守慶  出版社:中國商業出版社  出版日:2014/06/01 裝訂:平裝

《單守慶廚行天下系列書系:烹飪刀工(修訂版)》是同類圖書中首次采用“漫談”形式,講述烹飪行業12種主要刀法:切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕。一種刀法,一種說法,說古道今,談經說藝,縱橫交錯,涉及烹飪刀工的方方面面:源流、作用、要求、技巧、文化、實例。每種刀法配以3個菜例,並有與各種刀法相關的插圖,圖文並茂,具有較強的知識性、實用性、可讀性、趣味性。

定價:192元   優惠價: 83159

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

2.烹飪刀工(簡體書)

作者:單守慶  出版社:中國商業出版社  出版日:2014/05/01 裝訂:平裝

《廚行天下:烹飪刀工(修訂版)》主要講述烹飪行業12種主要刀法,每種刀法配以3個精典菜例,並有與各種刀法相關的插圖。圖文並茂,具有較強的知識性,實用性,可讀性,趣味性。本書可作為職業廚師,烹飪培訓班和烹飪愛好者的專業參考書。

定價:192元   優惠價: 83159

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

3.清真飲食面面觀(簡體書)

作者:單守慶  出版社:中國商業出版社  出版日:2013/07/01 裝訂:平裝

清真飲食文化,講述清真飲食的古往今來,探究清真飲食文化的傳承與創新。清真飲食養生,介紹清真飲食養生知識,引導科學消費。清真菜點賞析,推介清真名菜名點,展示清真食品的食用和美學價值。清真飲食名人,報告穆斯林在清真飲食行業創造的佳績,評說穆斯林名人的飲食生活。清真飲食紀事,展示清真餐飲企業、清真食品加工企業的風采,記述在清真飲食行業做出突出貢獻的非穆斯林名人。附錄:有清真飲食習慣的少數民族簡介;清真飲

定價:300元   優惠價: 83249

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

4.烹飪調味:廚行天下之四(簡體書)

作者:單守慶  出版社:中國商業出版社  出版日:2010/10/01 裝訂:平裝

《廚行天下之4·烹飪調味》是同類圖書中首次采用“漫談”形式,講述烹飪活動中的調味:酸味甜味苦味辣味咸味,五味在這里調味;主味輔昧海味野味藥味,百味在這里尋味;鮮味香味人昧滋味風味,美味在這里回味。《廚行天下之4·烹飪調味》可作為職業廚師、烹飪專業院校、烹飪培訓班和烹飪愛好者的專業參考書。《廚行天下之四·烹飪調味》對烹飪行業從業人員和有志于烹飪事業的人士,是一本不可多得的“工具書”和“枕邊書”。

定價:168元   優惠價: 83139

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

5.廚行天下:烹飪技法(簡體書)

作者:單守慶  出版社:中國商業出版社  出版日:2009/04/02 裝訂:平裝

本書是同類圖書中首次采用“漫談”形式,講述烹飪行業50種烹飪技法:烤、炒、熗、拌、涮、扒、煎、氽、蒸、燉,煮、燒、炸、烹、醉、熏、煨、泡、凍、腌、醬、鹵、烙、燴、爆、烘、羹、貼、扣、熘、燜、熬、臘、酥、滾、糟、焙、浸、拼、甜、塌、煽、燙、淋、拔絲、火鍋、蜜汁、琉璃、掛霜、微波爐。   一種技法,一篇文章,講古道今,談經說藝,縱橫交錯,涉及烹飪技法的方方面面:源流、作用、要求、技巧、文化、實例。每種

定價:168元   優惠價: 83139

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)