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共23筆商品，1/2頁

1.亞洲咖啡認證初階學堂（20K彩圖）

作者：國立高雄餐旅大學 出版社：深思文化 出版日：2018/05/21 裝訂：平裝

【亞洲咖啡認證】的必勝學堂內容完備．流程完整！表格整理．步驟說明！專業圖解．實境照片！本書為高雄餐旅大學推展「亞洲咖啡認證暨創業模組」認證課程學科的初階教材，也是一本採用科學驗證方式，有系統介紹咖啡知識的書籍。編寫的目的，是幫助讀者認識咖啡的基本常識和進階專業知能，兼具學理與實務，是咖啡人的【專業入手書】，帶你走進咖啡的殿堂，透視咖啡的Ａ到Ｚ，內容包括：  咖啡的經濟與文化&nbs

定價：420元優惠價： 9折 378元

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2.專業與堅持：23則餐旅專業經理人的故事

作者：國立高雄餐旅大學 出版社：五南圖書出版 出版日：2018/04/13 裝訂：平裝

走在這條從學生時期就開始建構的道路，以熱情為材料，堅定出這份純粹的專業。本書以23種專業的語言來訴說高餐精神......本書採訪23位畢業校友在餐旅的領域裡運用所學的專業堅持成長茁壯為餐旅業界所用的專業經理人

定價：480元優惠價： 95折 456元

庫存：1

3.高餐大的店創業與夢想Ⅱ：18位餐飲職人創業的夢想與實踐

作者：國立高雄餐旅大學-主編 出版社：五南圖書出版 出版日：2020/10/25 裝訂：平裝

夢想是創業的基石，創業是夢想的實踐。本書延續「創業與夢想I」廿四家校友餐廳創業精神與故事的介紹，此次造訪了十八位校友開創的餐廳，聽他們敘說追求夢想的熱情與勇氣。在經營過程中有歡笑、有淚水，挫敗的背後伴隨著進步，穩定的發展又潛藏著未知。對於夢想，我們的內心都有一份專屬的熱情來延續它的溫度。高餐校友在產業發光發熱，本書詳實紀錄餐旅尖兵們帶著滿腔熱血與膽識，為實踐「高餐大的店」品牌之路奠下良好基礎。有米

定價：380元優惠價： 9折 342元

庫存：8

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4.創業與夢想

作者：國立高雄餐旅大學 出版社：五南圖書出版 出版日：2016/03/28 裝訂：平裝

每一家餐廳都是珍貴且獨創的品牌價值每一位高餐校友都想要創造幸福的感動創業並不容易、創新不一定持久。本書特色描寫出校友們在經營過程中有歡笑、有淚水，挫敗的背後伴隨著進步，穩定的發展又潛藏著未知。對於夢想，我們的內心都有一份專屬的熱情來延續它的溫度。在高餐大孕育無數餐飲學子的心中，創業，是一個將夢想具體實現的舞臺。讓夢想中的美味變成真實的幸福感，這正是款待來客的心意。高餐的校友遍地開花，走訪品嚐一篇篇

定價：450元優惠價： 95折 428元

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