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8筆商品,1/1頁

1.Staub鑄鐵鍋料理全書:原汁原味肉料理不失敗

作者:大橋由香  出版社:幸福文化  出版日:2021/06/30 裝訂:平裝

一個萬用鑄鐵鍋,什麼料理都難不倒你!搞定三餐,常備食材煮出無限美味料理無水料理,鎖住肉類的鮮甜,品嚐最濃郁的美味在你做菜沒有靈感的時候,這本書會給你滿滿的參考,每天都能變出新菜色。用常見的肉類為主角,變化出無限可能的料理。完成一鍋料理,還能繼續變化出好幾天的食譜,省時方便又美味,你能錯過嗎?*食材+鹽→鎖住食材的鮮味*中火+微火→放置(使用餘熱燜煮)兩個關鍵步驟,等於美味料理的捷徑。這是一本實用的

定價:380元   優惠價: 79300

庫存:3
讀書共和國社方展-單79雙75

2.Staub鑄鐵鍋料理全書:澎湃海鮮料理不失敗

作者:大橋由香  出版社:幸福文化  出版日:2021/06/30 裝訂:平裝

一個萬用鑄鐵鍋,什麼料理都難不倒你!無水料理,鎖住海鮮的鮮甜,品嚐最濃郁的美味在你做菜沒有靈感的時候,這本書會給你滿滿的參考,每天都能變出新菜色。用常見的海鮮為主角,變化出無限可能的料理。海鮮的烹調時間相對短很多,上菜更快,掌握調味的關鍵,處理海鮮變得很簡單。*食材+鹽→鎖住食材的鮮味*中火+微火→放置(使用餘熱燜煮)兩個關鍵步驟,等於美味料理的捷徑。這是一本實用的食譜參考書,沒有難度的料理技巧,

定價:380元   優惠價: 79300

庫存:4
讀書共和國社方展-單79雙75

3.Staub鑄鐵鍋料理全書─肉類、海鮮、蔬菜:232道料理一次滿足(共三冊)

作者:大橋由香  出版社:幸福文化  出版日:2020/11/25 裝訂:平裝

一個萬用鑄鐵鍋X新鮮食材,現在你正需要不失敗的料理技巧第一套鑄鐵鍋料理全書,讓你「肉、海鮮、蔬菜」都能輕鬆美味上桌這是一套實用的食譜參考書,是由知名料理研究家大橋由香特別設計,在你做菜沒有靈感的時候,這套書給你232道料理參考,每天都能變出新菜色。用常見的食材為主角,變化出無限可能的料理。沒有困難的料理技巧,沒有複雜的料理步驟,跟著做,美味料理就能天天上桌。不管你是想煮西班牙海鮮飯還是台灣滷肉飯,

定價:1140元   優惠價: 75855

庫存:1
讀書共和國社方展

4.鑄鐵鍋就該這樣用:超清新的蔬菜料理(簡體書)

作者:(日)大橋由香  出版社:中信出版社  出版日:2020/06/29 裝訂:平裝

鍋,是廚房的靈魂,菜肴的口感和掌勺人的心情都由它決定。近幾年鑄鐵鍋以其“顏值”博得了許多人的青睞。相比於精煉過後延展性較好的熟鐵――大多數人家裡用的鐵鍋的材質,鑄鐵鍋所採用的主要原料生鐵更加堅硬粗獷。鍋體厚重、儲存熱量能力強等材質特點使得鑄鐵鍋導熱均勻,蓄熱時間長,可以將大量熱能傳遞給食材,做菜時無須額外加水,就可以保留食物的口感和本來的滋味。本書詳細介紹了鑄鐵鍋的特點和適合用其烹飪的食材,側重講

定價:294元   優惠價: 87256

海外有庫存,下單後進貨(等候期約20個工作天)

5.鑄鐵鍋就該這樣用:超濃郁的肉類料理(簡體書)

作者:(日)大橋由香  出版社:中信出版社  出版日:2020/06/29 裝訂:平裝

鍋,廚房的靈魂,菜肴的口感和掌勺人的心情都由它決定。近幾年鑄鐵鍋以其“顏值”博得了諸多家庭煮婦的青睞。相比精煉過後延展性較好的熟鐵(也就是你們家裡都用過的傳統鐵鍋材質),鑄鐵鍋的主要原料生鐵更加堅硬粗獷。厚重、儲存熱量能力強(比熱容較大)等材質特點使得鑄鐵鍋導熱均勻,蓄熱時間長,可以將熱能大限度地傳遞給食材,保證了食物的口感。相反,熟鐵鍋傳熱快、鍋面溫度過高容易導致食物焦化。這本書詳細介紹了鑄鐵鍋

定價:294元   優惠價: 87256

海外有庫存,下單後進貨(等候期約20個工作天)

6.憑什麼料理不用水?鑄鐵鍋神奇魔力:無需高湯,善用食材,濃縮美味,油炸也OK,不費工夫的簡易料理!

作者:大橋由香  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/02/18 裝訂:平裝

不用水也可以煮飯!?從主食到甜點一鍋搞定超懶人煮菜法你知道「無水料理」嗎? 有了STUAB鑄鐵鍋,就可以進行無水料理!運用無水料理這種烹煮方式能善用蔬菜、肉類、魚類等食材本身的水分,不論燉、蒸、炒,皆能美味滿點。沒有專業調理器具沒關係,只要有「STUAB」就能大顯身手。STUAB鑄鐵鍋的美味原理1.因為鍋蓋夠重→可完全鎖住美味!正因為鍋蓋夠重,鍋蓋與鍋子幾乎沒有空隙,完全密封。除了蒸氣,香氣與鮮甜

定價:280元   優惠價: 79221

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

7.STAUB鑄鐵鍋無水料理書:將所有食材美味原版封存、濃縮、提升於一鍋的料理新潮流

作者:大橋由香  出版社:野人文化  出版日:2017/08/23 裝訂:平裝

嶄新料理概念,大獨家強勢登台!海鮮╳肉類╳蔬菜╳甜點一本通透全食材烹調提案。 ★日本讀者盛讚,本書絕對是鑄鐵鍋的料理聖經★★如果還沒買過鑄鐵鍋料理書,絕對該優先購入這本★★出版即登上日本amazon料理書排行榜,讀者好口碑快速累增★ 料理過程不加一滴水,美味UP。「無水料理」就是利用食材本身水分進行烹調的嶄新料理概念,將食材放入鑄鐵鍋,只需一丁點調味料,屏棄多餘不必要的材料,蓋上鍋蓋用中火加熱,再

定價:360元   優惠價: 79284

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8.鑄鐵鍋無水料理(簡體書)

作者:(日)日大橋由香  出版社:南海出版公司(南海出版社)  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝

不加一滴水,僅利用食材自身水分和少量調料,就能做出83款美味料理。《鑄鐵鍋無水料理》使用staub烹煮無水料理,食材的水分和香味被鎖在鍋中,通過加熱,含有食材鮮味的蒸汽在鍋中形成“美味循環”。用staub蒸煮食材時,調料用量少,可以盡情發揮食材本身的風味。無水土豆燉肉、紅燒排骨、煎蒸蔬菜、乾炸雞塊、豬肉咖喱、烤紅薯……83個蔬菜、魚類、肉類、甜品食譜,滿足你日常生活所需。

定價:299元   優惠價: 87260

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)