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繁體書 (2)

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出版日期


2020年 (1)
2018~2019 (1)

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平裝 (2)

作者


安德魯‧柯伊 (1)
張純如、安德魯‧柯伊 (1)

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遠足文化 (2)

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1.雜碎:美國中餐文化史

作者:安德魯‧柯伊  出版社:遠足文化  出版日:2019/11/06 裝訂:平裝

跨越兩百多年的美味探索美國中餐文化史代表作◎研究華人飲食的知名作家,以本書率先提出「美式中餐」的重要性,深深啟發日後的相關研究。◎詳述中國菜的源流及其在美國的發展,還有中美之間交流的歷史。從美國第一批美食特使、中美特使互訪、華人移民美國、淘金熱和排華運動、尼克森和季辛吉第一次訪中,到今天全美各地各式各樣、多如牛毛的中國餐館,以及中國菜的做法和改良。如數家珍、包羅萬象,旁及其他地區的飲食,也處處可見

定價:420元   優惠價: 79332

庫存:3

2.華人在美國套書:美國華人史+美國中餐文化史(共二冊)

作者:張純如;安德魯‧柯伊  出版社:遠足文化  出版日:2020/06/24 裝訂:平裝

從移民史到飲食文化,跨越150年華人史詩《美國華人史:十九世紀至二十一世紀初,一百五十年華人史詩》★本書榮獲《舊金山紀事報》(San Francisco Chronicle)評選為2004年年度好書★華裔女作家張純如遺作中文版首度問世  「內容豐富而鉅細靡遺。在類似的導論式書籍中,沒有任何一本書比得過這本層次分明且字裡行間充滿情感的《美國華人史》。」──耶魯大學歷史系榮譽教授史景遷(Jonatha

定價:1020元   優惠價: 75765

庫存:2
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