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2019年 (1)

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平裝 (1)

作者


安德魯‧柯伊 (1)

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遠足文化 (1)

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1.雜碎:美國中餐文化史

作者:安德魯‧柯伊  出版社:遠足文化  出版日:2019/11/06 裝訂:平裝

跨越兩百多年的美味探索美國中餐文化史代表作◎研究華人飲食的知名作家,以本書率先提出「美式中餐」的重要性,深深啟發日後的相關研究。◎詳述中國菜的源流及其在美國的發展,還有中美之間交流的歷史。從美國第一批美食特使、中美特使互訪、華人移民美國、淘金熱和排華運動、尼克森和季辛吉第一次訪中,到今天全美各地各式各樣、多如牛毛的中國餐館,以及中國菜的做法和改良。如數家珍、包羅萬象,旁及其他地區的飲食,也處處可見

定價:420元   優惠價: 79332

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2019讀書共和國全書系-單79雙75