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$800以上 (4)

出版日期


2018~2019 (2)
2016~2017 (2)

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精裝 (4)

作者


巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校 (4)

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大境文化 (4)

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1.糕點聖經I:掌握世界頂尖糕點師的絕妙食譜與1500個技巧(基本動作.奶油醬.蛋糕體.塔.簡易甜點.快速甜點)

作者:巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校  出版社:大境文化  出版日:2018/11/28 裝訂:精裝

必學技術全圖解!全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅! 超大尺寸步驟照片1500張+235道經典食譜 網羅所有糕點製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」 從食材的選擇˙搭配˙組成˙應用,傳授詳盡知識與變化 看圖學技巧的糕點技術百科! 超大尺寸步驟照片,看圖學技巧的糕點技術百科! 《FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校》的『經典廚藝聖經』出版之後,不但譯成多種語言且成為獲頒許多獎項的暢銷書,接下來

定價:1700元   優惠價: 91530

庫存:2

2.糕點聖經II:掌握世界頂尖大師的絕妙食譜與1500個技巧(多層蛋糕.節慶糕點.糖果與果醬.巧克力.裝飾.冰品)

作者:巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校  出版社:大境文化  出版日:2018/11/28 裝訂:精裝

必學技術全圖解!全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅! 超大尺寸步驟照片1500張+235道經典食譜 網羅所有糕點製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」 從食材的選擇˙搭配˙組成˙應用,傳授詳盡知識與變化 看圖學技巧的糕點技術百科! 超大尺寸步驟照片,看圖學技巧的糕點技術百科! 《FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校》的『經典廚藝聖經』出版之後,不但譯成多種語言且成為獲頒許多獎項的暢銷書,接下來

定價:1400元   優惠價: 91260

庫存:2

3.FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校-經典廚藝聖經Ⅱ:全世界頂尖主廚熟知的料理技巧,網羅所有料理製作必備的知識與絕竅(豬.家禽.蔬菜.穀物.菇蕈.麵食與義麵餃.水果)

作者:巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校  出版社:大境文化  出版日:2017/08/17 裝訂:精裝

介紹影片https://youtu.be/uYWGyLD0pj4 https://youtu.be/vmbM1q2FvAs (中文字幕將後補)內容簡介必學技術全圖解!全世界頂尖主廚熟知的料理技巧!超大尺寸步驟照片1500張+143道食譜網羅所有料理製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」從食材到料理的選擇˙處理˙烹調˙應用,傳授詳盡知識看圖學技巧的料理技術百科!〈本書獲獎〉榮獲『2015世界食譜

定價:1700元   優惠價: 91530

庫存:2

4.FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校-經典廚藝聖經Ⅰ:全世界頂尖主廚熟知的料理技巧,網羅所有料理製作必備的知識與絕竅(高湯、原汁、醬汁.蛋.海鮮.牛羊)

作者:巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校  出版社:大境文化  出版日:2017/08/17 裝訂:精裝

介紹影片https://youtu.be/uYWGyLD0pj4 https://youtu.be/vmbM1q2FvAs (中文字幕將後補)內容簡介必學技術全圖解!全世界頂尖主廚熟知的料理技巧!超大尺寸步驟照片1500張+143道食譜網羅所有料理製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」從食材到料理的選擇˙處理˙烹調˙應用,傳授詳盡知識看圖學技巧的料理技術百科!〈本書獲獎〉榮獲『2015世界食譜

定價:1500元   優惠價: 91350

庫存:1