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165反詐騙

【反詐騙】接到不明來電說：升等為「高級會員」或「購物滿意度調查」，這是詐騙！請絕對「不要依照指示操作ATM或網銀」。
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商品類型

繁體書 （2）

商品定價

$200~$399 （1）
$400~$599 （1）

出版日期

2019~2020 （1）
2013年以前 （1）

商品狀況

可訂購商品 （1）
無法訂購商品 （1）

庫存狀況

有庫存 （1）
無庫存 （1）

裝訂方式

平裝 （2）

作者

廖書逸 （1）
陳志昇、許文賢、廖書逸 （1）

出版社/品牌

翰英文化 （1）
膳書房文化 （1）

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共2筆商品，1/1頁

1.臺灣在地小吃：總鋪師祕笈大公開（典藏版）

作者：陳志昇;許文賢;廖書逸  出版社：翰英文化  出版日：2020/07/01 裝訂：平裝

本書從臺灣小吃的分類、特色談起，鉅細靡遺地介紹各種常見的材料、器具，並由淺入深地講解臺灣小吃製作的基礎，從前處理的訣竅到高湯、醬料的熬煮，都有詳盡的圖文說明，更收錄多種馳名中外的小吃食譜，讓您透過實務演練叩響臺灣在地風味的大門。

定價：450元   優惠價： 9折 405元

庫存：4

2.中式快炒的27種祕密醬料

作者：廖書逸  出版社：膳書房文化  出版日：2010/12/01

使用同樣的材料，為什麼炒不出餐廳的好味道？因為不知道他們是如何調味的為什麼明明是相同的調味料，卻仍抓不住準確的風味？其實，這些都是餐廳的祕訣！ 每位主廚手中都有不外傳的黃金比例，所謂「江湖一點訣」若不說破，風味永遠少一點。本書作者經過溝通願意公開，對讀者可說是一大福音。 餐廳的各式菜餚在主廚的調弄下，可說快又準，一般讀者如果要依樣葫蘆，卻常會弄得手忙腳亂。其實如果能事先調配出各式醬料，不但節省

定價：300元   優惠價： 9折 270元

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