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29筆商品,1/2頁

1.做菜雙醬王:辣椒醬. 咖哩醬大對決

作者:張松碧  出版社:鼎鑑文化  出版日:2009/12/20

本書特色:◎收錄最完整的醬料製作配方◎18道辣椒醬獨門料理‧30道咖哩醬風味料理◎40種各式醬料烹調秘訣大公開‧教你輕鬆調製40種醬料‧搭配烹飪技法‧輕鬆做出口味絕佳的48種美味料理

定價:180元   優惠價: 71128

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2.超實用快炒秘訣:超實用快炒秘訣

作者:張松碧  出版社:生活品味  出版日:2009/04/30

1.常用食材教戰守策同樣的食材,怎麼自己煮的口味跟在餐廳吃得不ㄧ樣??什麼大廚炒的青菜口感會特別的清脆?蔬菜的顏色又保有翠綠??什麼餐廳炒的魚片肉質不會老??什麼青椒牛肉的肉絲會那麼的鮮嫩?本書從蔬菜、海鮮及肉類的選購、清洗、到刀工的處理方式,一一為您解答。 2. 50道最受歡迎的快炒名菜本書精挑細選外出常點的50道最受歡迎的快炒名菜,並分成蔬菜篇、牛肉篇、豬肉篇、海鮮篇。讓您在家也能炒出與外面館

定價:128元   優惠價: 85109

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3.超營養!養生保健湯

作者:張松碧  出版社:生活品味  出版日:2009/01/01 裝訂:精裝

寒風送暖,幸福之湯小火慢熬下,大骨精髓入湯汁,伴入時蔬、鮮魚或嫩肉,增香提味,營養美味,加入中藥材,養生健體,入口回甘。

定價:180元   優惠價: 71128

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4.炒飯秘訣全收錄

作者:張松碧  出版社:好吃料理  出版日:2008/12/01

如何炒出乾鬆爽口的炒飯?如何做出香濃美味的燴飯?本書收錄了25 道美味炒飯料理20 道香濃燴飯料理10 道變化式飯料理

定價:130元   優惠價: 5369

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5.超下飯家常小炒

作者:張松碧  出版社:人類  出版日:2008/10/01

1. 全書共29道簡單易做的快炒美味。2. 菜餚圖片與作法清楚對照,加上炒菜小叮嚀。3. 按照食材分為三大單元,詳細示範炒菜的各式技法及祕訣!

定價:130元   優惠價: 5369

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6.超爽口!炎夏啖涼菜

作者:張松碧  出版社:通鑑文化  出版日:2008/06/01

1.掌握六大涼拌技法,涼拌菜一學就會:生拌、熟拌、灼拌、溫拌、嗆拌、醃拌。2.超好用涼拌醬汁大公開;香辣味、蒜泥味、糖醋味、麻醬味、麻辣味、辣豆醬味、薑汁味、芥末味、魚香味、韭花味。3.蔬菜、豆製品、海鮮、肉類四大類涼拌菜,邊看邊學,一點都不難。

定價:128元   優惠價: 85109

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7.一魚二吃-美食烹飪王

作者:張松碧  出版社:LIFE STYLE  出版日:2007/12/01

多吃魚是高蛋白、低膽固醇的健康選擇!本書告訴你吃魚會有多健康!詳細說明ㄧ般家常料理最常見的18種海撈、養殖魚種的養生功效、如何挑選、清洗、保存,最適當的烹煮方式,是ㄧ本集魚類營養、料理知識大放送的超值食譜書籍,讓您吃的健康,吃的安心。

定價:128元   優惠價: 85109

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8.水噹噹美人養生粥

作者:張松碧  出版社:生活品味  出版日:2007/10/01 裝訂:精裝

1.不管肚子餓不餓都是最佳選擇!不論是清晨、傍晚還是深夜,寒冬也好,夏夜也行,喝一碗清爽的粥,總是能讓人神清氣爽起來。為什麼小小一碗粥,就能讓人通體舒暢起來呢?答案就在粥品的原料─白米身上。不起眼的白米,是人體獲得醣類和熱量的主要來源,對於調節生理機能與促進新陳代謝都很有幫助。2.吃粥、美容又養生!一舉三得!中醫認為,白米具有補中益氣、暖脾胃、止虛寒與消渴的作用。而身體的機能與代謝正常,正是健康與

定價:128元   優惠價: 99127

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9.超健康蒸的很輕鬆

作者:張松碧  出版社:生活品味  出版日:2007/10/01 裝訂:精裝

1. 蒸,最輕鬆的料理法只要一個鍋子,加入適量的水,就可以料理出相當美味的清蒸料理,利用蒸煮做出來的菜色清爽不油膩,且都能保持菜餚形狀完整,更沒有油溫、火候或烹調時間難以掌握的種種問題,讓你可以輕輕鬆鬆「蒸」的很幸福。2. 清爽健康的43道清蒸料理精選大眾化的清蒸料理,分為海鮮類、豬牛羊肉類、雞鴨類及蛋、豆腐類,依照這四類食材介紹43道食譜說明,除詳細食材、步驟外,還有貼心Tip提醒大

定價:180元   優惠價: 71128

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10.超人氣快炒-美食烹飪王

作者:張松碧  出版社:通鑑文化  出版日:2007/09/01

1.家庭常用食材教戰守策同樣的食材,怎麼自己煮的口味跟在餐廳吃得不ㄧ樣??什麼大廚炒的青菜口感會特別的清脆?蔬菜的顏色又保有翠綠??什麼餐廳炒的魚片肉質不會老??什麼青椒牛肉的肉絲會那麼的鮮嫩?本書從蔬菜、海鮮及肉類的選購、清洗、到刀工的處理方式,一一為您解答。2. 50道最受歡迎的快炒名菜本書精挑細選外出常點的50道最受歡迎的快炒名菜,並分成蔬菜篇、牛肉篇、豬肉篇、海鮮篇。讓您在家也能炒出與外面

定價:128元   優惠價: 85109

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11.香辣開胃菜-美食烹飪王

作者:張松碧  出版社:生活品味  出版日:2007/09/01

1.10款受用無窮辣椒醬作法大公開沒有胃口嗎?來一盤又香又夠味的香辣菜吧!吃上一口,保證你口水急速分泌,胃口大開,辣中帶勁的口感,更是讓你一口接一口,完全不能自己! 2.10款正宗香辣醬料祕辛完全揭曉運用上選新鮮的生鮮好料,加上提升口感及香味的配料、香辛料,即使是自家廚房,按照我們的食譜,Step by step,你也能做出足以媲美餐廳等級的香辣好菜喔! 3.辣上癮!手工辣椒醬小小辣椒擁有的火

定價:128元   優惠價: 85109

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12.超下飯家常小炒

作者:張松碧  出版社:好吃料理  出版日:2007/09/01

29道易做快炒美味!炒是中國人最常用的烹調技法,任何食材都能透過炒,烹調成一道道色香味十足的熱炒料理,本書教您各式快炒的秘訣,以及如何利用熱炒炒出又嫩又香的食材,是喜愛熱炒料理的朋友們最佳的入門書。 本書特色:   1.炒菜技法簡單,又廣為台灣人運用,對各族群都有相當的吸引力。2.全書皆有圖片與作法對照,加上炒菜時要留心的小叮嚀,對初學者或是廚房經驗不足的朋友幫助甚大。3.本書按照食材不同,

定價:69元  

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13.涼拌小菜-美食烹飪王

作者:張松碧  出版社:通鑑文化  出版日:2007/08/01

炎熱夏天,要吃什麼才能消暑要開胃呢?爽口健康的涼拌菜,就是最佳的選擇,烹調過程簡單,營養元素又能原味保存,本書詳加介紹各式涼拌菜技法與各式醬汁絕妙搭配秘訣,只要掌握住調製醬料的方法,自己可以任意變化出各式涼拌料理,讓您在最快時間就能做出清爽可口的涼拌菜。本書內容:◎涼拌菜6大技巧◎拌出美味涼菜4大原則◎涼拌醬汁的基本材料◎10大美味涼拌醬汁◎20種蔬菜類涼拌菜示範料理◎6種豆類製品涼拌菜示範料理◎

定價:128元   優惠價: 85109

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14.美味中式義大利麵

作者:張松碧  出版社:生活品味  出版日:2007/07/01

全世界最受歡迎的兩大料理大結合最熟悉的家常味,最時髦的新吃法內容簡介 中式義大利麵簡單的說:就是截取中國菜餚的獨特口味,結合義大利麵特殊的造型及口感,搭配了十餘種創意醬汁,亦可隨個人喜好,添加不同的辛香味小配料,達到菜香、麵合、味足、口欲的滿足感。國人對義大利麵的食用很普遍,但想自己動手做並不那麼家常,除對義大利食材、烹調方式的不熟悉外,對烹調口味的拿捏也較不易,本書從數百道的中菜佳餚裡,就海鮮

定價:128元   優惠價: 85109

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15.大師傅的炒飯祕技

作者:張松碧  出版社:通鑑文化  出版日:2007/06/01

學會80道各類炒飯,即可行走天下! 炒飯有技巧嗎?會有多難?每個人第一次下廚的經驗都是學蛋炒飯,?什麼炒出來的飯黏黏撘撘,不會粒粒分明?怎麼炒蛋都糊成一坨,不會像蛋花ㄧ樣?想做個蛋包飯,那個蛋皮老是破破的,無法攤出完整一張蛋皮?看似簡單、材料單純的一盤炒飯,足以宣告自己的廚藝有多精進,本書就是收錄了如何做出最美味的炒飯技巧,讓你一學就通,馬上也擁有大師傅的炒飯手藝。本書內容:1.散潤式蛋炒飯、酥鬆

定價:128元   優惠價: 85109

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16.暖呼呼養生保健美味湯

作者:張松碧  出版社:LIFE STYLE  出版日:2006/12/01 裝訂:精裝

具有特色的長銷性好書內容特色與讀者需求說明:1.45道暖呼呼美味湯,各種食材多變化的運用,滿足每個人不同的口味。2.本食譜小開本的設計,讓主婦們進廚房好攜帶又不佔空間,另外鐵線圈設計,好翻好閱讀。3.內容簡單易懂,介紹基本高湯作法,初學者也可以輕鬆煮好湯!書店必備品的說明:本食譜小開本的設計,讓主婦們進廚房好攜帶又不佔空間,另外鐵線圈設計,好翻好閱讀。設計討喜。

定價:128元   優惠價: 85109

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17.超下飯醬香味濃紅燒菜

作者:張松碧  出版社:生活品味  出版日:2006/12/01 裝訂:精裝

具有特色的長銷性好書內容特色與讀者需求說明:1.46道美味紅燒菜,多樣化的紅燒方法運用,變化出多種菜色,滿足每個人不同的口味。2.本食譜小開本的設計,讓主婦們進廚房好攜帶又不佔空間,另外鐵線圈設計,好翻好閱讀。3.內容簡單易懂,初學者也可以輕鬆上手學做菜!書店必備品的說明:本食譜小開本的設計,讓主婦們進廚房好攜帶又不佔空間,另外鐵線圈設計,好翻好閱讀。設計討喜。

定價:180元   優惠價: 71128

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18.主婦必學輕鬆上桌快炒料理

作者:張松碧  出版社:生活品味  出版日:2006/12/01 裝訂:精裝

具有特色的長銷性好書內容特色與讀者需求說明:1.45道暖呼呼美味湯,各種食材多變化的運用,滿足每個人不同的口味。2.本食譜小開本的設計,讓主婦們進廚房好攜帶又不佔空間,另外鐵線圈設計,好翻好閱讀。3.內容簡單易懂,介紹基本高湯作法,初學者也可以輕鬆煮好湯!書店必備品的說明:本食譜小開本的設計,讓主婦們進廚房好攜帶又不佔空間,另外鐵線圈設計,好翻好閱讀。設計討喜。

定價:180元   優惠價: 71128

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19.營養均衡配菜:促進孩子發育營養餐-飲食營養密碼

作者:張松碧  出版社:生活品味  出版日:2006/11/01

壹:內容特色與讀者需求說明內容特色與讀者需求說明:1.內含57道營養料理,細分套餐類、炒飯燴飯類、麵食粥品類、早餐點心類,四大類別,內容多樣豐富,能滿足孩子們多變的口味。2.針對孩子們成長發育,請營養師探討孩子飲食上的壞習慣與問題並提供建議,還附上正確的每日營養攝取量表,讓孩子能吃得適量又健康。3.除此之外,每道料理都有營養師的小叮嚀和營養分析表,詳細剖析每道食譜的營養價值,讓媽媽們不只做出一盤好

定價:299元   優惠價: 85254

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20.蔬菜營養健康吃-美食養生誌

作者:張松碧  出版社:跨世紀文化  出版日:2006/09/01

本書詳細介紹市面上常見之蔬菜的種類、特性、營養價值、食用功效,以及烹調、保存和清洗方式,並附有搭配的菜餚食譜,十分符合現代人崇尚健康飲食的需求。蔬菜富含人體所需的營養素,正是人們健康養生的根本,本書將40種常見常食的蔬菜,分成葉菜類、瓜果類、根莖類等三大類,作詳細的闡述,圖文並茂、通俗易懂,集知識性、實用性、鑑賞性於一體。本書結合健康的烹飪觀念與簡易好做的原則,教讀者認識蔬菜,並將自然食材的烹調融

定價:280元  

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