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2019~2020 (1)
2017~2018 (1)
2013~2014 (2)
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作者


彭珊珊 (7)
何品、彭珊珊 (1)
彭珊珊、李平凡 (1)
彭珊珊、鐘瑞敏 (1)

出版社/品牌


中國輕工業出版社 (7)
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10筆商品,1/1頁

1.食品摻偽鑒別檢驗(第三版)(簡體書)

作者:彭珊珊  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2014/06/01

本書重點介紹食品摻偽鑒別檢驗的知識和技能,共十

定價:228元   優惠價: 83189

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

2.食品添加劑(第三版)(簡體書)

作者:彭珊珊  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2013/06/01

食品添加劑與人們的身體健康密切相關。食品添加劑不是食品原有成分,又隨同食品一起被人所攝食,如果使用不當,就有可能對人體造成危害。為了保障人民的健康,同時適應食品工業和日益廣泛發展的國際貿易交流的需要,按照國家的規定,加強對食品添加劑的學習、瞭解,具有十分重要的意義。 《高等職業教育項目課程教材.高等職業教育教材:食品添加劑(第3版)》根據我國最新頒佈的《食品添加劑使用標準》(GB2760—2011

定價:216元   優惠價: 83179

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

3.食品標準與法規(高等職業教育項目課程教材)(簡體書)

作者:彭珊珊  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2011/02/01

《食品標準與法規》主要內容簡介:了解有關法規與標準的基礎知識與體系,掌握食品質量安全及法規、標準的地位與作用,熟悉法規、標準與市場經濟和食品質量安全的相互關系,是高職學生未來成功的基本素質,也應該是高職院校培養目標的一個重要方面。為了更好地體現食品專業高職學生的教學體系的特點,彭珊珊、朱定和編著了《食品標準與法規》。 在編寫過程中,考慮到各方面的不同需要,力求通俗易懂,簡便易行,對食品法規與標準內

定價:168元   優惠價: 9151

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

4.食品添加劑(第二版)(簡體書)

作者:彭珊珊  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2011/02/01

本書主要包括我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760—2007)所列入、的食品添加劑的主要部分和國內外已廣泛使用的重要食品添加劑類別和常用品種,書中著重介紹了食品添加劑的性狀、性能、作用機理、要求、注意事項及其應用。同時也適當介紹了國際上食品添加劑的發展動態和使用情況。通過本課程的學習,讓學生理解和掌握食品添加劑對改善食品品質、改進生產工藝、提高生產率、延長食品保質期的重要作用,學會在食品加

定價:216元   優惠價: 83179

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

5.分析化學(簡體書)

作者:彭珊珊  出版社:中國質量出版社  出版日:2007/08/01

本書重點介紹分析化學的知識和技能,是作者結合多年來的教學實踐,并吸取了近年來國內外分析化學教材的許多優點編寫而成。該書分分析化學理論和實驗兩部分,主要討論的是分析化學三大分支之一的定量分析化學。通過學習,使學生對分析化學有一全面系統的了解,掌握定量分析的基本原理,樹立準確的“量”的概念。同時必須重視實驗課程的學習,加強基本操作的訓練,認真地培養嚴謹求實的科學態度,提高分析問題、解決問題的能力。

定價:192元   優惠價: 83159

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

6.食品添加劑(簡體書)

作者:彭珊珊  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2007/02/01

本書主要包括我國食品添加劑使用衛生標準所列入的食品添加劑的主要部分和國內外已廣泛使用的重要食品添加劑類別和常用品種,書中著重介紹了食品添加劑的性狀、性能、作用機理、要求、注意事項及其應用等。同時也適當介紹了國際上食品添加劑的發展動態和使用情況。通過本課程學習,讓學生理解和掌握食品添加劑對改善食品品質、改進生產工藝、提高生產率、延長食品保質期的重要作用,學會在食品加工中如何正確使用食品添加劑,培養學

定價:180元   優惠價: 83149

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

7.中南銀行(1921-1937)(全3冊)(簡體書)

作者:何品;彭珊珊  出版社:上海遠東出版社  出版日:2020/01/01 裝訂:軟精

本項目主要收錄了各金融機構的重要會議記錄、組織人事制度規章、重要來往文電、營業報告、統計資料、專題報告和大事記等,以期能夠反映各金融機構歷史變遷的全域性概況。

定價:3408元   優惠價: 752556

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
簡體年終回饋慶-單75三72

8.食品添加劑(第四版)(簡體書)

作者:彭珊珊;鐘瑞敏  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2018/08/01

本書按照GB 2760-2015進行編寫。主要包括我國食品添加劑使用衛生標準所列入的食品添加劑的主要部分和國內外已廣泛使用的重要食品添加劑類別和常用品種。書中著重介紹了食品添加劑的性狀、性能、注意事項及其應用等;同時也適當介紹了國內外食品添加劑的發展動態和使用情況。

定價:228元   優惠價: 83189

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

9.食品企業管理(簡體書)

作者:彭珊珊;李平凡  出版社:中國質量出版社  出版日:2012/02/01 裝訂:平裝

彭珊珊、李平凡主編的《食品企業管理》重點介紹食品企業管理的知識和技能,全書共有七個項目,主要對食品質量管理、安全管理體系,食品企業成本和財務管理,食品企業倉儲、物流管理,食品企業工廠設計管理,市場營銷管理,食品企業生產、設備、物資管理等方面,分層次介紹相關的食品企業管理概論,食品企業管理體系認證、成本核算,經濟效益分析,食品企業經營戰略、經營決策及市場營銷,生產、設備、物資、決策、新產品開發與食品

定價:192元   優惠價: 83159

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

10.食品摻偽鑒別檢驗(簡體書)

作者:彭珊珊  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2008/01/01

民以食為天,食品是人類生存和社會發展的物質基礎,是人們從事勞動生產和一切活動的能量源泉,也是國家穩定和社會發展的前提。食品的特殊性,使得食品產業成為“朝陽產業”,在21世紀,食品產業必將得到空前的重視和發展。 本書重點介紹食品摻偽鑒別檢驗的知識和技能,共十一章,主要針對糧品、食用油脂類、肉、禽、蛋、水產類、乳及乳制品、糖、蜜類、調味品、食用菌及農副產品干貨等多個門類幾十種食品分別介紹了產品質量最新

定價:216元   優惠價: 85184

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