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$200~$399 (1)

出版日期


2017~2018 (1)

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裝訂方式


平裝 (1)

作者


李明清、邵隆志、吳伯穗、黃種華、蔡育仁、徐能振、徐維敦、吳澄武 (1)

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五南圖書出版 (1)

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1.圖解實用食品微生物學

作者:李明清;邵隆志;吳伯穗;黃種華;蔡育仁;徐能振;徐維敦;吳澄武  出版社:五南圖書出版  出版日:2017/03/25 裝訂:平裝

近年來隨著科學不斷進步,食品微生物學得到迅速的發展,也對食品加工產生實質的影響,當大家把注意力專注在尖端科技之際,其實基本的微生物對食品加工的影響,仍然扮演重要角色,微生物應用於食品加工,具有投資少、建設快、效益好、污染少的優點,因此值得食品加工業者花多一點力氣來關注,也值得一般消費者來了解,因為利用微生物來生產人類需要的產品,符合人類的一般認知,容易得到人們的信任。

定價:250元   優惠價: 79198

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