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11筆商品,1/1頁

1.花生食品安全(簡體書)

作者:邢福國;劉陽;戴小楓  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2017/12/01 裝訂:平裝

本書在國內外花生食品安全研究的基礎上,借鑒國際組織和發達國家食品安全控制的基本經驗,根據我國花生及其製品生產、貯藏和加工的特點,對花生食品安全危害物的種類、危害物的控制技術和方法、黃麴黴毒素污染的控制、轉基因花生研究現狀及其安全性評價進行了系統介紹,從理論和實踐兩方面為解決我國花生食品安全問題提供了技術支撐。作為一部指導生產實踐、提高知識水平和滿足消費者需求的學術性兼知識性論著,本書適合於從事食品

定價:156元   優惠價: 578

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2.現代農業技術理論與實踐(簡體書)

作者:戴小楓  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2013/03/01

《現代農業技術:理論與實踐》詳細論述了我國現代農業技術各個領域的發展現狀、問題、趨勢、策略、重點和建議,現代農業技術產業化與現代農業的實證應用及其戰略思考,具有系統性和權威性,在同類作品中是突出的,獲得了國家出版基金的資助。

定價:240元   優惠價: 87209

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3.中國農業技術預測與關鍵技術選擇(2006-2020)(簡體書)

作者:戴小楓  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2007/11/01

本書是由國家科學技術部發展計劃司組織的《我國重點高新技術領域技術預測與關鍵技術選擇》研究課題關於農業領域的研究報告。 本書以德爾菲(Delphi)調查為主,同時綜合運用文獻調查、專家會議、國際比較和其他研究方法,對農業領域技術發展進行了預測性研究。研究組將農業領域劃分為農業生物資源與利用技術、農業動植物育種技術等11個子領域,在廣泛調研各子領域國內外發展趨勢、我國現狀和與國外的差距、技術發展與社會

定價:180元   優惠價: 87157

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4.不可不知的馬鈴薯發酵面制主食(簡體書)

作者:戴小楓;木泰華  出版社:中國農業出版社  出版日:2016/07/15

要想增加馬鈴薯在我國居民日常消費中的比例,就有必要結合我國居民的消費習慣,開發新型的、適合大眾消費的主食類馬鈴薯加工產品,如饅頭類發酵面制主食產品。《不可不知的馬鈴薯發酵面制主食》將從馬鈴薯饅頭類發酵面制主食制作方法、營養價值等方面入手,以期讓讀者好地掌握和了解馬鈴薯饅頭類食品的科學知識。

定價:48元   優惠價: 8742

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5.不可不知的馬鈴薯功能與作用常識(簡體書)

作者:戴小楓;木泰華  出版社:中國農業出版社  出版日:2016/07/15

我國傳統中醫認為,馬鈴薯性平味甘,具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎等功效。現代科學研究也發現馬鈴薯不僅營養豐富,還含有許多特殊生物活性成分,可以在預防和輔助治療疾病方面發揮重要作用。那麼,馬鈴薯的功能與作用主要體現在哪些方面呢?《不可不知的馬鈴薯功能與作用常識》言簡意賅地介紹了馬鈴薯的功能與用途,以期讀者對馬鈴薯營養與保健功能有多的認識。

定價:48元   優惠價: 8742

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6.不可不知的焙烤類馬鈴薯食品(簡體書)

作者:戴小楓;木泰華  出版社:中國農業出版社  出版日:2016/07/15

現階段我國馬鈴薯消費多以鮮食為主,人均年消費量僅為35公斤,約為歐美等發達國家馬鈴薯人均年消費量的1/3。要想增加馬鈴薯在我國居民日常消費中的比例,就有必要開發新型的、適合消費潮流的馬鈴薯加工產品,如焙烤類產品。《不可不知的馬鈴薯焙烤類食品》將從焙烤類食品的定義、制作方法、營養價值等方面入手,以期讓讀者*好地掌握和了解焙烤類食品的科學知識。

定價:48元   優惠價: 8742

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7.不可不知的馬鈴薯主食知識問答(簡體書)

作者:戴小楓;胡宏海  出版社:中國農業出版社  出版日:2016/03/01

胡宏海、戴小楓編*的《不可不知的馬鈴薯主食知識問答/馬鈴薯主食加工系列叢書》圖文并茂、以問答形式介紹了馬鈴薯主食相關知識,從馬鈴薯主食基礎知識、面類、米類、雜糧類、菜譜等方面對馬鈴薯主食進行了全面解讀。對推進馬鈴薯主糧化,改善人們膳食結構,促使人們增強體質健康有有益的作用。

定價:60元   優惠價: 8752

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8.不可不知的馬鈴薯休閒食品知識問答(簡體書)

作者:戴小楓;張雪  出版社:中國農業出版社  出版日:2016/03/01

《不可不知的馬鈴薯休閑食品知識問答》圖文并茂、以問答形式介紹了馬鈴薯休閑食品相關知識,從馬鈴薯休閑食品的基礎知識、特點優點、安全食用等方面對馬鈴薯休閑食品進行了全面解讀。對推進馬鈴薯主糧化,改善人們膳食結構,促使人們增強體質健康有有益的作用。

定價:60元   優惠價: 8752

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9.千變萬化的馬鈴薯家常菜譜(簡體書)

作者:戴小楓;張泓  出版社:中國農業出版社 

定價:48元   優惠價: 8742

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10.千變萬化的馬鈴薯主食食譜(簡體書)

作者:戴小楓;張泓  出版社:中國農業出版社 

定價:60元   優惠價: 8752

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11.馬鈴薯成長記(簡體書)

作者:戴小楓;熊興耀;王萬興  出版社:中國農業出版社  出版日:2016/09/07

熊興耀、王萬興主編,戴小楓總主編的《馬鈴薯 成長記/馬鈴薯主食加工系列叢書》圖文并茂、以問 答形式介紹了馬鈴薯起源、傳播、生產區分布、生長 過程以及種植技術等品相關知識,對馬鈴薯的成長過 程進行了全面解讀。對推進馬鈴薯主糧化,改善人們 膳食結構,促使人們增強體質健康有有益的作用。

定價:60元   優惠價: 8752

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