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2012年以前 (11)

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平裝 (2)

作者


曾美子 (13)

出版社/品牌


遼寧科學技術出版社 (3)
大境文化 (2)
朱雀文化 (2)
橘子文化 (2)
出版菊文化 (1)
北京聯合出版有限責任公司(原京華出版社) (1)
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13筆商品,1/1頁

1.家 手感 小麥香(簡體書)

作者:曾美子  出版社:北京聯合出版有限責任公司(原京華出版社)  出版日:2015/09/01

“50道新手家作烘焙甜點天然美味,從家開始· 從烘焙基礎開始,認識基本材料、基本工具、學習揉麵團。· 開始早餐時光,各類吐司麵包、歐式麵包、天然抹醬……讓你一天元氣滿滿!· 縱享悠然午後,暫離嘈雜氣氛,在家悠閒烤松餅、英式司康、手工餅乾、奶油蛋糕、巧克力布朗尼……· 就愛甜點,心情灰藍時,最適合用棉花糖、水果軟糖、乳酪、馬卡龍來治癒!

定價:228元   優惠價: 87198

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2.卷起袖子學做蛋糕卷(簡體書)

作者:曾美子  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2010/10/01

《卷起袖子學做蛋糕卷》中曾美子老師使用簡單的材料,蛋,無糖奶油,砂糖,面粉及其他材料,搭配簡單明確的步驟圖解說明,教您製作各式美味的蛋糕卷,希望每一位喜愛蛋糕卷的人,都能和家人,朋友一起分享成功的魅力,體驗視覺與味蕾的雙重威感動。

定價:216元   優惠價: 87188

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

3.捲起袖子,學做蛋糕捲

作者:曾美子  出版社:橘子文化  出版日:2009/06/01

Rall cake是最基礎而且容易上手的烘焙變化,只要學會基礎蛋糕體的製作技巧,配合上不同材料的運用混搭,就能輕鬆變化出各式美味蛋糕卷。 曾美好老師運用單純的材料,蛋、無糖奶油、砂糖、小麥粉及其他各種材料的混合,搭配上簡單明確的圖解說明,希望每一位熱愛蛋糕的人,都能和家人、朋友一起分享蛋糕的魅力,體驗視覺與味蕾的雙重感動!

定價:348元   優惠價: 9313

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

4.曾美子教你第一次做麵包(簡體書)

作者:曾美子  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2009/04/01

成功教授過無數學生開店創業的曾美子老師,在本書中以初學者的角度,為讀者介紹最好吃、最受歡迎和最容易成功上手的面包配方。書中介紹了40多款特色面包的制作方法。包括軟式餐用面包、歐系硬式面包、調理面包、天然酵母面包和特別面包等。每道食譜皆標明“工作順序”,讀者可充分了解面包制作流程,按部就班操作不會手忙腳亂。每道食譜都有詳細的步驟圖及說明文字,按圖操作就可以成功做出好吃的面包。書中清楚地介紹了做面包的

定價:239元   優惠價: 87208

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

5.曾美子的黃金比例蛋糕(簡體書)

作者:曾美子  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2009/01/01 裝訂:平裝

無論是面包、蛋糕或點心等各種美食,中國人對其一直有種莫名的喜愛和制作熱情,作者亦情有獨衷,為此,作者踏上日本深造之旅,經過6年的研修深感美“食”是一項綜合藝術,可謂博大精深。美食必須與文化、藝術相結合,才能表現出它獨特的魅力。  如果說品嘗美食是滿足味覺,那么制作出一款具有內涵的美食作品則是一種心靈的享受。回到臺灣后,我在1998年成立了“巧思廚藝”教室,推廣“HOMEMADE”天然無添加物、自然

定價:270元   優惠價: 87235

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

6.巧思戚風

作者:曾美子  出版社:橘子文化  出版日:2008/06/01

本書集合戚風蛋糕7大項基本步驟、3大項進階奶油裝飾,5大類38道創意戚風料理,讓你在家戚風輕鬆做,生活美創意無限!

定價:248元   優惠價: 9223

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

7.家,手感,小麥香:《巧思廚藝》曾美子老師的家製烘焙-嚴選健康食材,為家人手作50道早午餐×午茶時光×手工甜點×天然抹醬

作者:曾美子  出版社:悅知  出版日:2015/09/11 裝訂:平裝

由人氣烘焙教室《巧思廚藝》創辦人曾美子老師親自傳授,從麵糰的基本功開始示範,到吐司、麵包、三明治、甜點、鹹派、餅乾、抹醬……,只要跟著書中詳細的步驟,就能讓家洋溢幸福滋味。 麵包店裡陳列著各式標榜天然酵母麵包大受歡迎,真的如實讓人安心嗎? 擁有近二十年烘焙教學經驗的曾美子老師,特別為烘焙新手設計了50道適合在家手製的食譜,從原料的選擇、麵糰的揉法,到發酵時間的掌控,秉持日本職人一絲不苟的精神,傳授

定價:320元   優惠價: 9288

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8.曾美子教你第一次做麵包

作者:曾美子  出版社:朱雀文化  出版日:2007/08/01

初學者的麵包教課書。 不怕外頭麵包漲翻天, 自己在家做麵包,省錢又健康! ■ 本書特色 ◆ 每道食譜皆標明「工作順序」,可充分了解麵包製作流程,按部就班做不會手忙腳亂。 ◆ 每道食譜都有詳細的步驟及說明文字,按圖操作就可成功做出好吃麵包。 ◆ 清楚介紹各種做麵包的材料及各式麵包發酵法,是初學者最安心的麵包食譜。 麵粉漲價,麵包店裡小小半條土司或餐包就貴翻天。 不妨嘗試在家自製Hom

定價:320元   優惠價: 9288

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9.曾美子的黃金比例蛋糕-COOK50076

作者:曾美子  出版社:朱雀文化  出版日:2007/02/01

烘焙名師:曾美子 秉持著對西點、蛋糕的熱愛,前往日本果子學校研習 6 年,順利取得日本 Home made 果子協會教師資格。在日本學習過程中,深感美食必須與文化、藝術相結合,才能表達出作品獨特的生命意義,因此回台灣後,於 1998 年成立了「巧思廚藝教室」,以推廣「 HOMEMADE 」天然無添加物、自然風味的蛋糕、麵包、西點和和果子等為主。而在曾美子的烘焙教室裡,他認為除了推廣產品的天然風味和

定價:399元   優惠價: 9359

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10.戚風無限-家庭化系列9

作者:曾美子  出版社:旗林文化  出版日:2005/05/01

您知道連味噌都可以變出美味健康的蛋糕嗎?香料加上起司,喝剩的紅酒都可以在烘焙裡變化成美味!原來廚房裡,處處是創意的材料─健康的雜糧、香氣十足的松子、老少咸宜的芝麻花生等果子類;酸甜的可爾必思、氣質100的楓糖、成人口感的咖啡等飲料;香濃起司與香料;還有廚房裡隨手可得的各式蔬菜,各式新鮮與醃漬水果;本書集合戚風蛋糕7大項基本步驟、3大項進階奶油裝飾、5大類38道創意戚風料理,讓你在家戚風輕鬆做,

定價:300元   優惠價: 9270

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11.HOME MADE麵包-JOY COOKING 14

作者:曾美子  出版社:出版菊文化  出版日:2001/08/01

定價:260元   優惠價: 9234

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12.海綿CAKE零失敗

作者:曾美子  出版社:大境文化  出版日:2000/12/01

書中收錄3種不同風味海綿蛋糕的基本步驟、製作時需要留心的小地方、以及製作海綿蛋糕時可能會遇到的問題、及29道眾人一致投票選出的海綿,希望能呈現出最完整的海綿蛋糕。看著那樸拙的麵糊膨脹成黃澄澄的海綿蛋糕,心中有股說不出來的感動,心動了嗎?請和我們一起捲起袖管,沈浸在做蛋糕的幸福裡吧!

定價:260元   優惠價: 9234

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13.SWEET低卡洋果子

作者:曾美子  出版社:大境文化  出版日:2000/04/01

曾美子老師繼「戚風cake零失敗」強烈暢銷之後,「Sweet低卡洋果子」從減糖、減粉、減油、甚至自己動手做低脂起司出發,以多種不同的手法要讓頑強的高熱量屈服,既滿足口腹又還要零負擔!本書以獨力出來介紹的基本做法,清楚的以更容易的方式,讓每個人只要願意動手做,就能製作出Sweet低卡洋果子。每份點心的卡路里計算得一清二楚,更標示出減少的卡路,讓大家能享愛DIY的樂趣和吃甜點帶來的幸福感受。

定價:250元   優惠價: 9225

再版中無法訂購