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李耀堂、劉正智、午勝 (1)
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15筆商品,1/1頁

1.素餐桌調味帖:金牌冠軍的獨門調味料-56款自然安心的調味品X10種零添加的常備素料X75道美味加分的素料理

作者:李耀堂  出版社:邦聯文化  出版日:2019/06/05 裝訂:平裝

★第1本自製無添加素調味料書全書以大篇幅教讀者運用原料做出「素調味料」,從最基本的鹽粉、糖粉,到活用度最高的白胡椒粉、香菇粉、沙茶粉、昆布醬油和香菇素蠔油,及變化風味的金針菇醬、刺蔥香菇醬、松露蘑菇醬…等各式好用調味粉、調味液和調味醬。★做到「吃健康好素是件容易做到的事」運用自製天然素調味料&素料做出75道安心素食,每道菜色作法簡單、口味多變化,不管是原本茹素或想嘗鮮,打破您對素食的想像,

定價:420元   優惠價: 9378

庫存:6

2.第1本素西餐料理書【升級增編版】

作者:李耀堂  出版社:邦聯文化  出版日:2018/03/28 裝訂:平裝

內容簡介 對身、對心都友善的素食‧蔬食  蔬食當道,重視健康養生的年齡層逐漸年輕化,愈來愈多人會在一日三餐中選擇一餐不吃葷,讓腸胃休息、讓飲食更有品質。在此風潮帶動下,西式蔬食餐廳蓬勃發展,新式的素食料理讓大家對蔬食的接受度倏地竄升起來;這些素西餐料理跳脫傳統素食的侷限,讓吃素變得精緻多變。《第1本素西餐料理書》由素食金廚獎名廚──小黑師傅,以其擅長西餐並投入素食多年的烹飪經驗,用最簡單方法,做出

定價:360元   優惠價: 79284

庫存:3
出版社年度聯展

3.鮮作手工抹醬100:15款基礎底醬撞擊出百種風味抹醬╳好學易做的7款配搭免揉麵包

作者:李耀堂  出版社:邦聯文化  出版日:2016/10/01 裝訂:平裝

白吐司的100口好滋味 捨棄原味奶油和不草莓的罐頭草莓果醬吧!吃麵包,你還能有更棒的100種選擇。 本書提供百款風味抹醬,全部都是運用天然油脂、高營養油品、真食物製作的「安心牌抹醬」,不僅不用擔心人工添加物的毒害,而且超、好、吃!這些抹醬不僅僅是用在塗抹麵包上,還可以當淋醬、沾醬、内餡,甚至可以做成飲品或是冰品,一醬多用途。 書中食譜以基礎底醬為分類,有奶油醬、起司醬、優格醬、克林姆醬、美乃滋醬、

定價:299元   優惠價: 79236

庫存:1
出版社年度聯展

4.五星級常備菜,省時輕鬆、美味豐盛:跟著金牌名師學調味料、醬料、高湯、開胃醃漬菜和主餐,天天都享受從視覺到味蕾的自信料理!

作者:李耀堂;林晏廷  出版社:日日幸福  出版日:2018/07/11 裝訂:平裝

專業五星級常備菜,20分鐘做出獲得滿堂彩的料理!方便、安心、美味、變化多!由金牌廚藝名師李耀堂+經營自然農場「晏廷歐亞農場」栽種各式生菜、香草、食用花的「生菜女王」林晏廷,聯手特選食材運用到平日的常備菜裡,從自製調味料、醬料、高湯、醃漬菜到主菜(肉類、海鮮、蔬菜、乾貨),以及了解食材本身特性、烹調技巧、保存方式……讀者在家只要照著書中食譜,從煎、煮、燙、炒、烤、燉到涼拌,都能省時輕鬆,成功快速端出

定價:380元   優惠價: 79300

庫存:2

5.世界料理:各國著名美食

作者:黃經典;陳麒文;溫國智;杜佳穎;李耀堂;黃景龍  出版社:宥宸文化  出版日:2016/12/02 裝訂:平裝

本書主要呈現國內較常接觸到以及較為熟悉之一部分本國與國外的代表性料理與點心,內容涵蓋了亞洲與歐洲國家的飲食文化、特色食材與料理手法。 在教授每個國家的著名美食料理同時,除了保有傳統的原汁原味外,還有結合現代的技巧與創新作呈現,也說明傳統美食的文化與風味保留與傳承的重要性,但是在激烈競爭與瞬息萬千的市場中,更要與時並進並且符合市場趨勢與潮流。 課程教學內容五大目標為: 一、 了解世界多國的飲食文化淵

定價:450元   優惠價: 9405

庫存:1

6.鮮作手工抹醬100(簡體書)

作者:李耀堂  出版社:福建科學技術出版社  出版日:2018/09/01

定價:294元   優惠價: 87256

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

7.第一本素西餐料理書(簡體書)

作者:李耀堂  出版社:中國紡織出版社  出版日:2018/01/01

第一本素西餐料理書,用最簡單的方法,做出令人驚艷的好滋味,濃淡合宜,豐富有變化,把健康融於美味,素西餐,也一樣有著令人嘗過就難忘的絕妙味道。李耀堂,為中國台灣省素食金廚獎名師,擅長西餐並投入素食界十幾年來,鑽研素食烹飪,創造出全新的烹飪方式和技巧,讓素食不再平淡沒滋味,而是富有口感和變化,獲得「素食金廚獎」。

定價:294元   優惠價: 87256

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

8.奇才訪談錄:鐘南山篇(簡體書)

作者:李耀堂  出版社:三秦出版社  出版日:2017/07/31

定價:210元   優惠價: 87183

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

9.好男人愛下廚:親密共餐95道料理

作者:李耀堂  出版社:二魚文化  出版日:2013/09/30

下廚不再是女人的專利,「男人遠庖廚」已經是落伍的觀念了。現代的好男人不僅需是居家好男人,更需要成為維護全家人健康的靠山。本書不僅鼓勵男人展現廚房料理手藝,也藉此維護全家人的健康,讓男人「由外而內」成為全家人的守護者。更希望妳能送這本書給親愛的他,一起下廚加溫情感! 如果只有你一個人,就可以從「一個人從廚房玩出好創意」開始著手;如果剛好是兩人世界,那麼「和心愛的她享用甜蜜餐點」將是你們的首選;如果

定價:350元   優惠價: 9315

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

10.健康美味豬:盤底朝天的夢幻豬料理

作者:李耀堂  出版社:二魚文化  出版日:2013/07/01

豬肉含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼酸、鐵、鈣、磷、鉀等營養素。能夠幫助修復身體組織、增強免疫力、幫助神經系統維持正常運作,保護器官之功效;而所含的磷可以維護骨骼與牙齒生長所需營養;環鐵質可以改善貧血症。不論是排骨、里肌肉、腰內肉、絞肉、梅花肉、內臟……等,只要根據豬各部位特性加以烹調,即可學會多國風味豬肉料理,包含:吃不膩臺味料理、異國風味流行料理、美味飽食飯麵

定價:300元   優惠價: 9270

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

11.周易新解(簡體書)

作者:李耀堂  出版社:三秦出版社  出版日:2011/01/01

《周易新解》雄踞群經之首,故數千年中,國人將它當作民族的慧名。我們歷代前輩祖先,無不源源不絕地從中追尋民族精神的原動力。《周易新解》,新在何處?便是在一本書中,將“象、數、理、占”皆含蘊在內。書中有費秉勛先生的《易卦新解》,又有慧一居士的《簡明64掛預測卡》,珠聯璧合,相得益彰。《周易新解》作者從《周易新解》簡介、《易卦常識》、《易占總論》、《古典占筮法》四個章節來講述的。

定價:576元   優惠價: 87501

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

12.神奇米飯力量大

作者:李耀堂;呂哲維  出版社:台視文化  出版日:2013/12/18

【關於本書】米飯革命,一觸即發華夏民族以農立國,早期台灣隨處可見金黃色稻田,吃米飯是如此理所當然,就像呼吸空氣般的自然。隨著經濟發展,速食文化席捲台灣,漢堡、Pizza、麵包逐漸取代米飯。但少了米飯我們並沒有更健康,反而飽受文明病所苦,如今健康意識抬頭,愈來愈多人發覺吃米飯的好處,一場米飯革命在餐桌悄悄展開。【本書特色】詳盡介紹台灣米的種類及其用法與烹飪步驟,教讀者煮出香Q好吃的米飯,同時利用「米

定價:360元   優惠價: 9324

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

13.無油煙輕鬆煮

作者:柯俊年;李耀堂  出版社:庫克書屋  出版日:2012/01/31

☆利用蒸鍋鎖住原味,保留營養的簡單料理。☆一鍋到底香味四溢,濃郁入味的燉滷菜。☆快速燙煮拌一拌,清爽低卡的水煮美味。輕鬆優雅下廚,做菜不再揮汗如雨!現代人多為雙薪家庭,忙碌工作之時,三餐幾乎在外用餐,長久下來往往忽略了飲食衛生、食用油的來源,很容易造成營養過剩,文明病也隨之上身。單身或有家庭的你,應該非常希望天天吃到熱騰騰且營養的飯菜,甚至為親愛的家人及孩子下廚。但往往想到高溫的廚房、料理完後油膩

定價:199元   優惠價: 79157

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
出版社年度聯展

14.素食好健康:簡單煮,輕鬆做,吃出健康與美麗

作者:李耀堂;楊惠貞  出版社:台視文化  出版日:2012/08/04

您為什麼而吃素?為了信仰?為了健康?還是為了愛地球? 不論為了什麼而茹素,是否曾有過這樣的感覺──吃素,好容易就餓了?吃素,怎麼會越吃越胖?家中的小朋友適合跟著大人吃素嗎?有痛風、高血壓、糖尿病……的朋友要怎麼吃素才健康?關於這些人人都想弄明白的素食迷思,本書都將一一解答! 吃素都好清淡、不美味?──其實只要透過一些料理秘方,就能做出美味又健康的料理! 本書透過擁有專業素食廚師執照,獲獎無數

定價:350元   優惠價: 9315

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15.中餐素食丙級必勝精選

作者:李耀堂;劉正智;午勝  出版社:三藝文化  出版日:2015/07/01 裝訂:平裝

本書是最新素食檢定丙級考照用書,藉由此書,您將會發現作菜其實很簡單,尤其素食可增進身體健康,本書教你如何省時省力順利考上中餐素食丙級技術士檢定,才是本書成書的目標。 擅用此書,書中詳盡的步驟流程圖片,希望能讓閱讀考生減輕考試壓力,讓您順利考上證照。

定價:378元   優惠價: 9340

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