瀏覽紀錄

TOP
除夕至初二春節期間,物流配送將視情況調整,請依出貨/取貨通知函為主,造成不便,敬請見諒。三民網路書店祝您新年快樂、萬事如意。

縮小搜尋範圍

商品類型


繁體書 (38)
簡體書 (2)

商品定價


$199以下 (30)
$200~$399 (10)

出版日期


2012年以前 (40)

商品狀況


可訂購商品 (6)
無法訂購商品 (34)

庫存狀況


無庫存 (40)

裝訂方式


精裝 (1)

作者


林清茶 (33)
林清茶烹調著 (3)
林淑珠/林清茶 (1)
林清茶/著 (1)
林清茶、羅月梅 (1)
林清茶烹飪著 (1)

出版社/品牌


生活品味 (22)
鼎鑑文化 (8)
好吃料理 (4)
人類 (3)
遼寧科學技術出版社 (2)
跨世紀文化 (1)

搜尋條件

搜尋結果

40筆商品,1/2頁

1.快炒家常菜(中英對照)

作者:林清茶  出版社:鼎鑑文化  出版日:2011/05/01

炒菜對中國人來說,是再親切也不過的料理技法,幾乎所有食材都可以用來炒一炒,甚至還可發揮個人創意,自己變化出一道又一道的熱炒佳。本書分為雞肉類、豬肉類、牛肉類、海鮮類、蔬菜類等五大單元,分別介紹每種食材的特色和最佳示範菜色,告訴您怎麼炒才好吃,如何將菜餚快速炒熟又能保存食材的鮮美滋味,以及如何掌握烹調的時間和火候,每道食譜皆附詳盡的製作步驟圖解說技法和訣竅,只要您願意花點心思勤加練習,假以時日必能成

定價:180元   優惠價: 71128

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

2.開胃小菜

作者:林清茶  出版社:好吃料理  出版日:2007/09/01

49道10分鐘上桌小菜料理不論春夏秋冬,它的味道,不來自熱騰騰之氣,反而是讓人淺嘗輒止,卻回味無竅,不論正餐或宵夜,吃來都不會覺得任何負擔,反而爽口怡人──這就是開胃菜。 本書特色:   1.收錄烹調技巧的示範圖片,舉凡蒸、燻、醃、拌、醬、滷、燙、炸等技法,都有圖文介紹說明。2.收錄各式烹調訣竅,包括青菜該怎麼燙,顏色才不會變黃?肉類該怎麼醃才容易入味等等,掌握這些食材烹調秘訣,便能輕鬆做好

定價:69元  

絕版無法訂購

3.炒飯配碗湯(簡體書)

作者:林清茶  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2007/01/01

本書介紹30余道營養美味的炒飯,不僅有大眾化的中式炒飯,也有一些需加上特殊食材的異國風味炒飯,口味多元化,符合現代人喜歡嘗鮮的飲食偏好。另外還有“飯與湯的對話”,提醒讀者如何利用簡便的食材,做出與炒飯口感相適宜的湯品,以便輕松完成一頓有飯又有湯的簡便套餐,讓飲食不單只是為了填飽肚子,還能增添一番想象空間,進而更能品味出舌間的美味。 即使你平素不諳廚藝,是個廚房新手,只要參照本書的做菜步驟,相信不

定價:89元   優惠價: 8777

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

4.大火快炒秘訣(簡體書)

作者:林清茶  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2007/01/01

為了滿足所有“愛炒族”的心愿,在這本書里面,我們不但舉出最常用的“炒”法,例如生炒、滑炒、熟炒及干炒等,并詳細說明它們的應用技巧,如生炒是指將質地胸嫩、易熟的材料,直接放入熱油鍋中快炒,不必沾裹面糊或蛋汁,因此,口感新鮮、爽脆;不但可讓你知道怎么炒才好吃,更能完全掌握烹調的訣竅。此外,我們還要告訴讀者如何判斷油溫及火候,使初次下廚的新手,也能輕易不會如何快速炒出一盤盤香噴噴的菜肴。 我們更是走南

定價:89元   優惠價: 8777

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

5.100道開胃菜-廚房智慧王

作者:林清茶  出版社:生活品味  出版日:2006/02/01

不論春夏秋冬,它的味道,不來自熱騰騰之氣,反而是讓人淺嘗輒止,卻回味無竅,不論正餐或宵夜,吃來都不會覺得任何負擔,反而爽口怡人-這就是開胃菜。本書特別根據食材的不同,規劃出100道家常的開胃美食,分成蔬菜、蛋豆腐、雞鴨、豬牛及海鮮類等五個單元,每單元除了口味多,菜色變化豐富之外,還有各種烹調技巧的示範,譬如:青菜該怎麼燙,顏色才不會變黃?肉類讓怎麼醃才容易入味等等,舉凡蒸、燻、醃、拌、醬、滷、燙、

定價:299元   優惠價: 85254

絕版無法訂購

6.炒飯配湯吃-美食特攻隊

作者:林清茶  出版社:生活品味  出版日:2005/11/01

不管一個人吃飯也好,和朋友小聚也罷,有時吃膩了一成不變的合菜,不妨換換口味,看看冰箱有什麼材料就配什麼,輕輕鬆鬆做出營養可口的炒飯。炒飯最大的特色是菜色豐富、做法簡單,只要你了解炒飯的基本做法,便能善用各類食材的相互搭配,即使是冰箱的剩菜剩飯,也可以變化出各式風味的炒飯。本書介紹30多種炒飯,口味橫跨中西,滿足喜歡嚐鮮多變的你!並搭配與炒飯相稱的湯品,讓你不只吃飽,更提昇了飲食的品味。即使你平時不

定價:128元   優惠價: 85109

絕版無法訂購

7.電鍋料理健康又美味

作者:林清茶  出版社:鼎鑑文化  出版日:2009/12/20

本書特色:◎健康第一的速簡家常菜◎烹飪老師的料理智慧‧馬上學會各式電鍋做菜技巧◎沒有油煙‧又方便簡單的電鍋菜‧絕對是注重健康又講求效率的你最佳幫手◎本書57道電鍋菜‧57個烹飪訣竅‧滿足您對電鍋料理的所有渴望

定價:180元   優惠價: 71128

缺貨無法訂購

8.超簡單開胃小菜

作者:林清茶  出版社:人類  出版日:2008/10/01

1. 烹調技巧示範,圖文介紹說明。2. 詳列烹調訣竅,讓您輕鬆做好菜。3. 分為涼拌、辣拌、及沙拉三大類,共49道下飯爽口的開胃小菜。

定價:130元   優惠價: 5369

絕版無法訂購

9.懶人最愛電鍋菜

作者:林清茶  出版社:人類  出版日:2008/10/01

1. 全書共58道無油煙健康滿分料理。 2. 圖文清晰、料理方式簡單易懂。 3. 詳列烹飪步驟圖及電鍋烹飪方法,還有Tips提醒您要注意的細節與訣竅。

定價:130元   優惠價: 5369

缺貨無法訂購

10.超開胃上癮香辣菜

作者:林清茶  出版社:生活品味  出版日:2007/10/01 裝訂:精裝

1. 善用調味,吃香喝辣好過癮色香味俱全的料理,才會讓人食指大動,除了品嘗食物原本的滋味,若是懂得善用調味料、香料或者辛香料等輔助,不僅能帶出食材的特色,更能夠激發出多層次的香味與口味,也替料理增添多種色彩,讓味覺、視覺和嗅覺都能夠超過癮的享受開胃、好下飯的香辣菜。2. 精選43道開胃香辣料理精選利用各式辛香料、調味料調理出的香辣料理,依食材的屬性分為蔬菜、豆腐香辣菜,豬、牛、羊香辣菜,雞、鴨香辣

定價:180元   優惠價: 71128

絕版無法訂購

11.懶人最愛電鍋菜

作者:林清茶  出版社:好吃料理  出版日:2007/09/01

58道無油煙健康滿分料理!電鍋幾乎是台灣人家家必備的工具之一,因為料理方式簡單,加上使用電鍋來料理食物比微波爐省電,又可以省下瓦斯費,最重要的,電鍋菜還能保有食物的鮮味及營養成分,是健康意識抬頭的今天,一舉多得的烹調選擇喔! 本書特色:   1.電鍋的便利性及料理單純性是單身族或是小家庭開伙的最佳工具。2.電鍋料理不會產生油煙問題,甚至在料理過程中保留了食材的原汁原味,是講究養生和健康取向的消

定價:69元  

絕版無法訂購

12.生鮮超市營養配菜-美食烹飪王

作者:林清茶  出版社:生活品味  出版日:2007/03/01

徹底運用超級市場?大賣場材料的實用料理書!一直喜歡生鮮超市的寬敞明亮與乾淨,縱然覺得傳統市場熱鬧有趣,但是上市場買菜仍被許多人視為一大煩惱。所幸生鮮超市及大賣場的誕生,提供了另一處買菜的好地方。井然有序的賣場陳列,食材在此全部經過處理、分裝,供人慢慢挑選,讓上超市買菜變成一個美好的享受。 本書精心規劃各種配菜秘訣及每類食材的活用術,教你巧妙運用超市食材配菜,保證省錢、省時又省力。內容大要:【豬肉類

定價:128元   優惠價: 85109

絕版無法訂購

13.大滿足熱炒家常菜

作者:林清茶  出版社:生活品味  出版日:2007/01/01

熱炒店賣翻的人氣料理全收錄!快炒之下必有好料!本書集合57道餐桌上最受歡迎的炒菜料理。不吃飯小酌,都是您最好的良伴。本書特色:1. 肚子餓了嗎?來盤熱呼呼的熱炒菜吧!不論是海鮮、肉類或青菜,只要一聞味道,就讓人不禁食指大動,全書57道各式熱炒菜餚,是您最下飯的好料。2. 炒菜要炒得夠味,技法可不容小覷,本書備有炒菜的技巧及密訣,以及掌握油溫及火候的方法,讓您做菜時更能得心應手。

定價:128元   優惠價: 9115

絕版無法訂購

14.1.2.3方便電鍋菜

作者:林清茶  出版社:生活品味  出版日:2006/12/01

3步驟搞定一桌好菜!沒有油煙,又方便簡單的電鍋菜,絕對是注重健康又講求效率的您最佳幫手!本書57道電鍋菜,57個烹飪訣竅,滿足您對電鍋料理的所有渴望!1. 結合烹飪老師的料理智慧,配合圖說和料理小叮嚀,讓你馬上學會各式電鍋做菜技巧!2.電鍋料理沒有惱人的油煙,講求料理的原汁原味,健康第一的概念加上步驟簡單又方便的特色,不論是忙碌的上班族在外地居住的遊子或是小家庭用餐,都是您第一名的選擇。書店必備品

定價:128元   優惠價: 85109

絕版無法訂購

15.快炒家常菜-美食風味館

作者:林清茶  出版社:生活品味  出版日:2006/04/01

壹、產品銷售力說明:具有特色的長銷性好書貳、內容特色與讀者需求說明:1. 本書介紹數十道家常的快炒菜餚,菜色美味又大眾化。2. 依食材種類分為豬肉、牛肉、雞肉、海鮮和蔬菜五單元,讀者容易查索。3. 本書中特別詳加解說各種食材的快炒訣竅,最重要的是書中附加了詳細的烹調時間,讓讀者能夠加以掌握。參、書店必備品的說明:1. 炒菜對中國人來說是再親切也不過的料理技法,幾乎所有食材都可以拿來炒一炒,內容極符

定價:128元   優惠價: 85109

絕版無法訂購

16.100道宴客菜-廚房智慧王

作者:林清茶  出版社:生活品味  出版日:2006/02/01

啊!家裡請客的日子快要到了嗎?讓我們挑選一些配菜材料,烹調一桌美食,在愉快緊湊的氣氛中,變出一道道豐盛美味的佳餚吧! 在家中請客確實要花費一番心思,小從菜單設計,大到家人的餐桌擺設,一直到上菜流程和烹調工具使用,都會影響到宴客進行的順暢與否。因此本書特別製作了一個「宴客須知」的單元,各種宴客時需要注意的事項,都先幫您計劃出來,讓您不會手忙腳亂,做一個成功的宴客主人。除此之外,宴客時該烹調些什麼可口

定價:299元   優惠價: 9269

絕版無法訂購

17.在家吃海鮮

作者:林清茶  出版社:生活品味  出版日:2005/11/29

台灣四面環海,水產資源豐富,一年四季可吃到營養高、口味佳、種類多、最新鮮的海鮮料理,不論蒸、煮、爆、炒、煎、炸、燒、烤、燻、醃等各種烹調方式,都以圖文對照的方式,說明烹調的重點,更精采的海鮮疑難解答區,把一般在家烹調海鮮時會遇上的狀況,做了詳細的解說及歸納,讓大家可以輕輕鬆鬆在家料理出一桌的海鮮料理。

定價:128元   優惠價: 85109

絕版無法訂購

18.用電鍋做菜

作者:林清茶  出版社:生活品味  出版日:2005/11/29

冬日的午后,異地的生活,停不住無底的思念,拿出電鍋來煮些熱食吧!輕煙裊裊間彷彿看到母親的身影,穿梭在廚房中,熱騰騰的菜餚全是對家的依戀。呼嚕嚕嚥下紅棗香菇雞湯,滿室的馨香都是媽媽的味道,原來與家的距離無論多麼的遙遠,心頭的溫暖卻永不止滅。不管科技日新月易,各種電子產品推陳出新,電鍋永遠在華人的廚房中的佔有重要地位,還是歷久彌新,你聽過到異地留學或生活的人必備之物是電鍋,看過本書示範料理之後,無論你

定價:128元   優惠價: 85109

絕版無法訂購

19.拌一盤小菜-家庭菜單

作者:林清茶  出版社:跨世紀文化  出版日:2005/11/01

定價:128元  

絕版無法訂購

20.開胃小菜─美食特攻隊

作者:林清茶  出版社:生活品味  出版日:2005/11/01

你愛吃開胃菜嗎?餐桌上來一盤清新爽口的開胃小菜,有時勝過滿桌山珍海味,不論涼拌和快炒,清蒸或燒烤,每道菜餚都兼具下飯開胃、少油少鹽的要素,符合健康新概念,也是佐餐聖品。開胃小菜不但可以當作餐前菜餚,更是三五好友把酒言歡時的下酒菜,別看這些小菜不起眼,想要自己回家做,還要懂得如何選材配料與調拌,才能變出一碟色相味俱全涼拌菜!本書特將每道菜的做法附上作法圖,讓讀者能夠一目了然,並且奉上私房秘訣,讓你在

定價:128元   優惠價: 85109

絕版無法訂購