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42筆商品,1/3頁

1.健康漂亮做月子:216道兼顧營養與美味的坐月子料理(暢銷紀念版)

作者:林美慧;柯俊年;孫萍  出版社:積木文化  出版日:2008/12/23

216道兼顧營養與美味的坐月子料理每道菜皆經過營養師精密計算熱量讓辛苦的媽媽吃得好又吃得巧,健康窈窕坐月子突破傳統,中西合璧,口味豐富多變作法簡單易學,輕鬆掌握烹調訣竅清楚計算熱量,迅速恢復產前好身材完全滿足各年齡層、哺乳、斷奶、葷食或素食媽媽的餐飲需求坐月子一向被視為女人調養體質的最佳時機,現在社會以小家庭居多,產婦大多沒有和長輩同住,再加上口味上的改變,傳統婆婆媽媽式的坐月子古法,已經漸漸不合

定價:350元   優惠價: 9315

庫存:1

2.高CP值110道人氣百元平價快炒

作者:柯俊年;黃景龍;溫國智  出版社:邦聯文化  出版日:2019/01/23 裝訂:平裝

活用市場超市常見食材容易取得又能變化搭配的烹調樂趣只用廚房必備烹飪用具家家廚房備有器具上菜輕鬆無負擔快炒店必備的10大熱炒醬汁調好方便熱炒醬讓作菜變得更簡單十三位名師大廚的美味祕技手把手教你詳細步驟成功上菜、熱炒店人氣菜單端上自家餐桌名師掛保證,熱炒功夫無私傳授  熱炒店是平日最親民、CP值又高的用餐選擇,你想過自家廚房也能變出街邊的人氣熱炒美味嗎?  本書收錄三位名廚:柯俊年、黃景龍、溫國

定價:399元   優惠價: 75299

庫存:3

3.名師的快手私房菜

作者:柯俊年;蔡季芳;駱進漢  出版社:台視文化  出版日:2008/05/01

●料理的狀況百出,阿芳老師、柯老師、駱師傅幫你一一克服!●私房法寶,雞鴨魚肉蛋奶蔬,輕鬆變成超人氣的美味佳餚!

定價:300元   優惠價: 9270

庫存:1

4.無油煙輕鬆煮(簡體書)

作者:柯俊年  出版社:江蘇美術出版社  出版日:2013/08/01

現代人工作忙碌,常常三餐都在外用餐,長期如此,往往會忽略飲食衛生、食用油的來源,很容易造成營養過剩,文明病也會隨之上身。單身或有家庭的你,應該非常希望天天吃到熱騰騰且營養豐富的飯菜,也很想為親愛的家人及孩子下廚。但當你想到高溫的廚房、下完廚後油膩膩的流理台和杯盤狼藉的餐盤,可能就會打退堂鼓轉而叫外賣或吃碗泡面隨便裹腹。《無油煙輕鬆煮》將為你提供三種無油煙且簡單的烹調方法:蒸、燉鹵、水煮。利用蒸鍋鎖

定價:150元   優惠價: 87131

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5.就是愛吃飯200道:大人小孩都愛吃的美味飯品

作者:柯俊年  出版社:台視文化  出版日:2011/04/01

亞洲人以稻米為主食。想當然爾,從古至今,「米」即在料理上扮演非常重要的角色;老一輩的年長者更是,吃飯沒吃米,就等於沒吃飯一樣,不能帶給人美味的飽足感。 為了將米飯賦予更多不同的精神,本書便集結了二十幾位國內名廚私家特色飯品,從傳統中式飯品,到不同口味的異國飯品;除此之外,還有由米飯變化而成的美味及藥膳粥品,甚至是甜點等,一應俱全。就是要讓您知道,「米」不是只有「白飯」那麼簡單,還有許多不同奇妙滋

定價:280元   優惠價: 9252

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6.麵點巧巧做

作者:柯俊年  出版社:台視文化  出版日:2010/05/01

揉麵糰一點也不難,做麵點更是容易上手,本書50道麵點料理,道道刺激您的味蕾。 *水餃:保存方便、煮法簡單,餡料多而味美。*餛飩:皮薄餡細、煎拌蒸炸,滋多變真開胃。*春捲:薄餅嫩菜、嚼勁十足,現吃炸酥兩相宜。*蔥油餅:美味煎餅、口感鬆軟,大口嚼食真痛快。*荷葉餅:樸實大餅、蔥香肉嫩,捲食入口超鮮美。 趕緊利用愉悅的假期,讓家中廚房瀰漫濃濃的麵粉香,?家人帶來無限的驚喜。

定價:160元   優惠價: 9144

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7.99元全家吃到飽

作者:柯俊年  出版社:台視文化  出版日:2010/04/01

經濟不景氣,荷包裡money變少,物價卻不降反漲。三餐該怎麼吃,才能吃的便宜、飽足又愉快呢!料理名師柯俊年傳授他一身?活,從如何選購好又便宜的當令食材、到傳授菜、肉、海鮮的整理與儲存、還有專業營養師的營養分析,一餐只要99元,全家吃的美味又健康。

定價:250元   優惠價: 9225

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8.我的義大利麵

作者:柯俊年  出版社:台視文化  出版日:2010/04/01

喜歡義大麵─喜歡它的多彩多變;喜歡它可以很傳統、可以很隨興;喜歡它可以很濃郁、可以很清爽;喜歡它可以單著吃、可以輕鬆配套邀友共享!美食節目料理名師柯俊年特為喜愛義大利麵的您,從手工pasta的教做、如何煮出好吃的pasta、pasta基礎醬料的教做;到經典pasta的料理、運用家中已有的材料調醬輕鬆做出美味義大利麵…更進而設計適合與pasta配成簡易套餐的沙拉、湯、甜點、飲料,不論是獨自享用或邀三

定價:250元   優惠價: 9225

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9.大廚不外傳的烹飪小竅門(簡體書)

作者:柯俊年  出版社:青島出版社  出版日:2009/04/01

對于初入廚或是已有一些烹調經驗的人而言,照著食譜做菜,往往無法達到想要的效果——煎魚無法煎出干爽香噴的口感,炒出來的牛肉似乎總是太老,燉出的湯常常不夠入味…… 本書從最簡單的煎、煮、炒、炸、拌、烤等烹調方法教起,點出烹調過程中最常見的問題并加以解答,讓下廚從此變得更輕松!

定價:108元   優惠價: 8794

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10.5分鐘上菜(簡體書)

作者:柯俊年  出版社:中國紡織出版社  出版日:2009/01/01

本書用非常詳細的步驟圖片逐一對每道菜詳加引導說明,讓你絕對能依樣畫葫蘆端出美昧菜肴。皮脆內軟的米血大腸、酥炸豆腐,酥香下飯的丁香花生、咸酥蝦,獨特蛋炒馨香的金沙鮮菇,都是你不可錯過的必嘗佳肴。此外,做菜的基本知識、事前準備、海鮮食材處理、各種烹調技巧等,都一一列舉介紹,只要看過就能輕松下廚。

定價:119元   優惠價: 87104

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11.平價快炒料理-DAILY COOKING

作者:柯俊年  出版社:庫克書屋  出版日:2008/03/01

快速、好吃、便宜,3分鐘熱炒上桌!   集便宜、新鮮、快速優點於一身的台式熱炒店,已在台灣風行多年熱潮不退,以物美價廉擄獲大眾的心,而這三大優點,也恰好是現今不景氣與忙碌生活下,大家對飲食的絕對需求。   本書榮幸邀請到電視美食節目烹飪示範柯俊年老師及出國比賽得金牌黃景龍師傅,攜手教你做出香噴噴又好吃的熱門快炒料理。書中依烹調方法分為「快炒、炸烤、蒸煮、飯麵湯」四大類,並用非常詳細的料理步

定價:199元   優惠價: 79157

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出版社年度聯展

12.罐頭變出好料理

作者:柯俊年  出版社:文經社  出版日:2008/01/01

人人都可以是大廚師!! 一道料理的組成元素是「食材」、「調味」以及「烹飪方式」。想做出令人滿意的美食佳餚,這三大元素往往不可或缺,但是對於不善烹飪或忙碌的上班族而言,挑選食材、調製醬汁、研究烹飪手法似乎是不可能的任務。 其實只要善用超市販售的罐頭、現成醬料、熟食以及常溫調理包,加上一、二樣的食材,不需特別的烹調技巧及調味,簡易、快速又美味的料理就能立即上

定價:250元   優惠價: 9225

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13.料理老師沒教的聰明撇步

作者:柯俊年  出版社:台視文化  出版日:2007/11/01

●點出食譜沒教,媽媽也說不出為什麼的烹調小撇步。●跟著老師聰明學撇步,輕鬆入廚非難事。 本書從最簡單的煎、煮、炒、炸、拌、烤……等烹調法教起,點出最常見的問題並加以解析,加上應用食譜實地操作,讓老師教你聰明做料理,從此不NG。 ◎10堂「煎」出外酥內嫩的經典課程◎12堂「煮」出香濃美味的必學課程◎13堂「炒」出實力的進階課程◎8堂「炸」出金黃香脆的美味課程◎11堂「拌」出清爽入味的基礎課程◎1

定價:280元   優惠價: 9252

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14.新嫁娘30日廚房筆記-食譜叢書137

作者:柯俊年  出版社:台視文化  出版日:2006/09/01

想要學會做菜,不論再忙、再沒時間,  都有一點時間是屬於兩個人的,即使粗茶淡飯也甜蜜。  想要學會做菜,用簡單的菜色,體貼的心意,   連繫一家人團聚,創造充滿溫馨與喜悅的家常味。  想要學會做菜,不用花上大錢,只用愛心調味,  就讓親朋好友都能吃到開心又滿足的幸福料理。  想要學會做菜,可是該從哪裡開始呢?  從何時起「不會做菜」變成普遍的現象,然而做菜真的有麼難嗎?  本書以一個月為期,從基礎

定價:280元   優惠價: 9252

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15.10分鐘開飯-食譜叢書114

作者:柯俊年  出版社:台視文化  出版日:2005/04/01

吃膩了「吃飯配菜」?或許您也沒太多時間做飯或用餐?除了泡麵、蛋炒飯,10分鐘還能做出些什麼不一樣又好吃的?去掉了油脂、少去了重口味,又不想吃太多飯&菜,或是一整套餐?12道淡雅又清爽的麵飯,讓您愛上低卡的美味與多變化!過了用餐時間,您可能還沒吃飯,也可能正在發育成長的孩子又肚子餓了,有些看似點心,又可以止飢的餐食,最適合在這個時候享用了!誰規定假日一定得吃得中規中矩?可能只要再多花一些些時間,記憶

定價:270元   優惠價: 9243

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16.健康吃豆豆-健康生活15

作者:柯俊年  出版社:漢藝色研  出版日:2003/11/01

定價:220元   優惠價: 9198

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17.好吃得停不下來:柯老大的快手家常菜(簡體書)

作者:柯俊年(柯老大)  出版社:中信出版社  出版日:2019/06/15 裝訂:平裝

什麼樣的牛肉飯讓你想舔乾淨每一粒米飯;怎麼做鹵肉飯才肥而不膩,焦而不柴;能不能邊吃邊瘦,滋補駐顏;宴請賓客有沒有辦法拿出一道看家菜?《好吃得停不下來》是中國臺灣美食家柯俊年(柯老大)在大陸出版的第1本美食書。這是一本面向都市年輕人的快手家常菜美食書,文中收錄了幾十道家常菜的菜譜,讓從沒下過廚的廚房“小白”也能輕鬆上手,做出健康美味的食物,好好吃飯,元氣生活。內容包含專為都市白領打造的便當菜飯、為減

定價:354元   優惠價: 87308

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18.和風鍋物おいしい:精選最具代表性&道地必吃的日本特色鍋料理

作者:柯俊年;謝一新  出版社:庫克書屋  出版日:2013/02/08

好味新登場~日本人吃鍋物已有很長時間,已經是飲食文化的一部分,仔細觀察發現很多知名的鍋物,都是和地緣、季節大有關連,即是「旬菜」的概念,故本書中介紹這些具代表性,連當地人都愛吃的鍋料理,包括有:「牡蠣土手鍋」、「秋田米棒火鍋」、「牛雜鍋」、「??魚鍋」、「水炊雞肉鍋」、「螃蟹鍋」…;還有台灣常見及受歡迎的鍋物,有「壽喜燒」、「石狩鍋」、「關東煮」、「相撲鍋」…都屬於這類。此外,日本人很愛吃鍋物,會

定價:240元   優惠價: 79190

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
出版社年度聯展

19.一個人的速簡餐

作者:柯俊年; 顏世哲  出版社:台視文化  出版日:2012/02/11

現代人平日用餐或交際應酬,大多是吃飯配菜,或是西式一整套餐的吃,要在準備一桌子飯菜,必須要有相當的時間,有時因為沒時間,有時實在是太累了,最好是只要煮一道,就可以自己與家人都飽一餐。

定價:270元   優惠價: 9243

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

20.無油煙輕鬆煮

作者:柯俊年;李耀堂  出版社:庫克書屋  出版日:2012/01/31

☆利用蒸鍋鎖住原味,保留營養的簡單料理。☆一鍋到底香味四溢,濃郁入味的燉滷菜。☆快速燙煮拌一拌,清爽低卡的水煮美味。輕鬆優雅下廚,做菜不再揮汗如雨!現代人多為雙薪家庭,忙碌工作之時,三餐幾乎在外用餐,長久下來往往忽略了飲食衛生、食用油的來源,很容易造成營養過剩,文明病也隨之上身。單身或有家庭的你,應該非常希望天天吃到熱騰騰且營養的飯菜,甚至為親愛的家人及孩子下廚。但往往想到高溫的廚房、料理完後油膩

定價:199元   優惠價: 79157

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
出版社年度聯展