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平裝 (4)

作者


河野祐治 (2)
(日)河野祐治 (1)
(日)河野祐治、(日)笠岡一、(日)日經餐廳 編著 (1)

出版社/品牌


人民東方出版社(東方社) (2)
常常生活文創 (1)
臉譜文化 (1)

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4筆商品,1/1頁

1.餐飲店的賺錢數字:好手藝、好服務還要懂算術,讓你點「食」成金的42堂數字管理課

作者:河野祐治  出版社:臉譜文化  出版日:2019/11/01 裝訂:平裝

即使景氣不穩定,台灣餐飲業已連續17年從未衰退,但為什麼有人開餐飲店能賺大錢,有人卻做得累死、賺得少死?──關鍵就在懂不懂「數字」!每年拯救上百家餐飲店的日本餐飲達人河野祐治,從餐飲店管理數字的基本思維出發,教你如何利用數字掌握人員、空間運用,精準掌握庫存與進貨時機,以及訂定菜單與價格策略,極大化你的營業額和利潤。「習慣數字才能賺錢」,不論你是正在開店卻為無法賺錢苦惱,或者打算開出一間能長久賺錢的

定價:280元   優惠價: 79221

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新書特價

2.3個月×5步驟,餐飲店成功復活術:招牌標題、菜單設計、損平計算、行銷戰術全面攻略

作者:河野祐治  出版社:常常生活文創  出版日:2016/09/22 裝訂:平裝

想開店或已開店的人,都需要這一本!要開一家生意興隆的店是沒有特效藥的!更沒有一個月就讓生意大轉變的方法。造就500多家繁盛店的日本開店專家教你,3個月×5步驟,從招牌標題、菜單設計、損平計算到行銷戰術,一定會賺錢的餐飲店成功經營術!一年當中,會接到一百多件關於餐飲店經營的商談或諮詢,並輔導助二、三十件開設新店或創造新種業態的案例,作者至今已經造就了五百多間繁盛店,它們既不追逐一時流行,也不隨波逐流

定價:300元   優惠價: 9270

庫存:3

3.不懂大數據, 怎麼做餐飲?(簡體書)

作者:(日)河野祐治  出版社:人民東方出版社(東方社)  出版日:2016/06/01 裝訂:平裝

為什麼7~8成左右的餐飲店在開業3年內就被迫關店了?一言蔽之,與其他行業相比,餐飲店大多屬於無計畫的開業。而且,筆者對面臨關店窘境的餐飲店進行調查時發現,這樣的餐飲店大致可以分為以下3類。 ①“突飛猛進!討厭數位的糊塗賬類型”②“靠運氣卻缺乏持久性的主觀臆斷型”③“方向錯誤的埋頭苦幹型” 基於作者平時擔任餐飲店經營顧問的經驗,導致餐飲店倒閉的最大原因就是①“突飛猛進!討厭資料的糊塗賬類型”的經營模

定價:228元   優惠價: 87198

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4.餐飲店如何打造獲利菜單(簡體書)

作者:(日)河野祐治;(日)笠岡一;(日)日經餐廳 編著  出版社:人民東方出版社(東方社)  出版日:2018/05/01 裝訂:平裝

為什麼這個商品被放在菜單最醒目的地方?為什麼商品的照片要使用這個尺寸?與改進前的菜單相比,為什麼分類這麼細?作者指導製作的菜單是能夠全部解釋這些的依據,隨意排列料理的菜單完全向顧客傳達不出店的想法和特色是什麼。即使在同行店裡也不會有任何違和感、能融入進去的菜單絕對不會抓住顧客的心、毫無效果。為了確認店的總體形象,不僅要徵詢店員的意見,還要根據現有菜單每天的營業額數據( POS數據) 進行分析,這會

定價:408元   優惠價: 87355

海外有庫存,下單後進貨(等候期約20個工作天)