TOP

縮小搜尋範圍

商品類型


繁體書 (4)
簡體書 (2)

商品定價


$200~$399 (1)
$400~$599 (5)

出版日期


2019年 (1)
2017~2018 (3)
2015~2016 (1)

商品狀況


可訂購商品 (6)

庫存狀況


有庫存 (4)
無庫存 (2)

裝訂方式


平裝 (5)

作者


(日)渡部弘樹 (1)
(日)渡部弘樹、傅君竹 (1)
松林光男、渡部弘 (1)
渡部弘樹、傅君竹 (1)
渡部弘樹、傅君竹 作;楊志雄 攝影 (1)
渡部弘樹、傅君竹 著;楊志雄 攝影 (1)

出版社/品牌


橘子文化 (2)
河南科學技術出版社 (2)
世茂出版社 (1)
食為天文創 (1)

搜尋條件

搜尋結果

6筆商品,1/1頁

1.圖解工廠構造與管理【全新修訂版】

作者:松林光男;渡部弘  出版社:世茂出版社  出版日:2019/06/05

工廠管理架構及組織運作本就是一個相當浩瀚的管理科學,現在一般市面上介紹工廠經營或工業管理,都是以條文式方式來介紹,讓人讀起來總是有一種隔了一層紗的疏離感。在本書《圖解工廠構造與管理》中,可以看出作者以相當平實的描述及簡潔易懂的插圖,每章節都附加實例解說主題,鉅細靡遺,使得閱讀起來不僅容易理解,又能掌握工廠全貌。因此,本書可使不熟悉工廠經營或工業管理的人,經由深入淺出及輔以插圖的介紹,快速對工廠整體

定價:300元   優惠價: 79237

2.和菓子:職人親授,60種日本歲時甜點

作者:渡部弘樹;傅君竹  出版社:食為天文創  出版日:2017/08/10

隨著春夏秋冬的更迭,呈現花鳥風月的變化,和菓子職人與您分享美學與食感兼具的手作點心。 和菓子是日本食文化的代表之一,「菓子」是日本人對果實、水果的統稱,「和」則是指大和民族,以與西洋點心「洋菓子」區隔。和菓子不僅僅是食物,更是表現四季五感的一種藝術。 在日本,和菓子與日常生活密切相關,茶道中更經常以和菓子佐茶,利用和菓子的甜味帶出茶的甘味。品嘗融化於舌尖上的四季風物,再輕啜一口清香,是極

定價:450元   優惠價: 9405

3.和果子.四時物語:跟著日式甜點職人,領略春夏秋冬幸福滋味(簡體書)

作者:(日)渡部弘樹;傅君竹  出版社:河南科學技術出版社  出版日:2018/05/01

本書由和果子職人渡部弘樹與傅君竹合作,從內餡、外皮、技法到裝飾,均有詳細圖文解說。主要內容:五十八種揉合了四季五感的和果子,展現春櫻、夏豔、秋楓、冬雪之美,以及女兒節、盂蘭盆節等日本節慶的精髓。七百張詳解步驟圖,從基本內餡至外皮、著色、漸層技法、裝飾,循序漸進,實作蘊含幸福的日式甜點。

定價:528元   優惠價: 65343

4.和菓子‧四時物語:跟著日式甜點職人,領略春夏秋冬幸福滋味

作者:渡部弘樹;傅君竹 作;楊志雄 攝影  出版社:橘子文化  出版日:2017/10/12

揉合了四季五感的和菓子,展現春櫻、夏艷、秋楓、冬雪之美,以及女兒節、盂蘭盆節等日本節慶的精髓。 和菓子職人邀請你,一同品味58種帶給人們幸福滋味的日式手作甜點 本書介紹58種融合「春、夏、秋、冬」以及日本節慶的代表菓物,每顆菓子,都有專屬的風采,散發出的溫度與食感也不盡相同。 首先,職人教你從「內餡」開始製作,熬煮出甜而不膩的白豆沙、紅豆沙、顆粒紅豆餡……並學會基本動作「分割」與「包餡」, 基本外

定價:420元   優惠價: 9378

5.和果子:職人親授,60種日本歲時甜點(簡體書)

作者:(日)渡部弘樹  出版社:河南科學技術出版社  出版日:2017/01/01

本書由和果子職人渡部弘樹與傅君竹合作,從內餡、外皮、技法到裝飾,均有詳細圖文解說。主要內容: 一、將四季表情、花鳥風月的變化完美呈現的上生果子,如春天的山櫻、夏季的朝露、秋天的紅葉、冬季的*。 二、水含量較多、較不適合久放的生果子,如季節性的櫻餅、京都風的抹茶拿鐵大福、夏日很受歡迎的水羊羹及黑糖蕨餅。 三、水分較少呈現較干狀態的干果子,如艷干錦玉、落雁。

定價:408元   優惠價: 87355

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

6.和菓子:職人親授,60種日本歲時甜點

作者:渡部弘樹;傅君竹 著;楊志雄 攝影  出版社:橘子文化  出版日:2016/05/04

隨著春夏秋冬的更迭,呈現花鳥風月的變化,和菓子職人與您分享美學與食感兼具的手作點心。和菓子是日本食文化的代表之一,「菓子」是日本人對果實、水果的統稱,「和」則是指大和民族,以與西洋點心「洋菓子」區隔。和菓子不僅僅是食物,更是表現四季五感的一種藝術。在日本,和菓子與日常生活密切相關,茶道中更經常以和菓子佐茶,利用和菓子的甜味帶出茶的甘味。品嘗融化於舌尖上的四季風物,再輕啜一口清香,是極致的享受。本書

定價:450元   優惠價: 9405

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)