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30筆商品,1/2頁

1.完美戚風蛋糕教科書:徹底解剖製作要領與失敗原因,成功關鍵就在這一本!

作者:福田淳子  出版社:邦聯文化  出版日:2020/10/05 裝訂:平裝

雙尺寸蛋糕材料比例+絕不失敗的操作細節粉油糖水的份量變換對照,做出∞的口味14~23cm模型隨你選,掌握需求的蛋糕尺寸蛋糕做壞了?沒關係,搖身變成杯裝甜點常見失敗案例與對策VS.絕對美味的5大關鍵口感輕盈鬆軟+材料少,作法簡單+味道可做許多變化擁有這三項優點的戚風蛋糕,製作過程其實有許多不可漏掉的小祕訣!書末附有「戚風蛋糕完美筆記」,仔細介紹不同材料、烤模之間的差異,跟著福田老師一起做,

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:9
新書特惠

2.磅蛋糕聖經【暢銷新裝版】

作者:福田淳子  出版社:良品文化  出版日:2018/12/06 裝訂:平裝

可以樸實也可以華麗,一本學會磅蛋糕的基礎&變化款!四種不同口感的基底,搭配各式配料與裝飾技法,輕鬆完成30道送禮或與家人一同享用都合適的磅蛋糕。◆4種變化作法,厚實&輕盈任君挑選 同樣是奶油、砂糖、麵粉、蛋「1:1:1:1」的比例,依打發方式的不同,就可變化出不同口感!◆加入不同配料,可甜可鹹隨心所欲除了經典的巧克力、水果等口味,還能作出具有新鮮感的印度奶茶、大理石蛋糕,以及適合作

定價:280元   優惠價: 79221

庫存:1

3.人妻界+主婦界最夯的小V鬆餅機食譜:快速、簡單、多變熱烤3分鐘上桌

作者:福田淳子  出版社:睿其書房  出版日:2018/07/04 裝訂:平裝

只要有一台Vitantonio「多功能鬆餅機」,就不用烤箱!也不用烤模!輕鬆就能做出道地的點心。本書介紹使用10種烤盤製作的食譜:1.格子鬆餅烤盤★經典從美式鬆餅到比利時鬆餅,可以烤出口感鬆軟的正統格子鬆餅。2.心形鬆餅烤盤★可愛由一片一片的4片愛心組成幸運草的形狀,成品酥脆爽口。3.熱壓三明治烤盤★必備輕食、甜食配方均有收錄,也有法式吐司、酥皮肉派及司康等個性食譜。4.瑪德蓮烤盤★簡單用鬆餅機做

定價:280元   優惠價: 9252

庫存:1

4.午後幸福時光:40種創意塔派

作者:福田淳子  出版社:臺灣東販  出版日:2017/12/22 裝訂:平裝

本書的特色〔1個烤模就能製作不管是塔或派,只要有18cm的塔模就能製作。派不用派盤能烤得漂亮嗎?也許有人會感到懷疑。其實只要把餅皮的邊緣反折起來,即使不使用重石一樣能做出可愛的派。另外,烘烤塔皮的時候一般都會壓上塔石(重石),但本書介紹的是利用錫箔紙、不使用重石也能烤出漂亮成品的方法。只用一個模型,兩種餅皮選擇就能玩出40種塔派的無限創意與樂趣,帶給您午後滿滿的幸福時光~總是羨慕蛋糕店內陳設的漂

定價:300元   優惠價: 9270

庫存:3

5.不費工、零失敗!美國媽媽的拿手點心American Homemade Sweets

作者:福田淳子  出版社:臺灣東販  出版日:2016/10/26 裝訂:平裝

美式糕點的特色,總歸一句話就是很容易製作。「簡單不困難、不費工、零失敗」本書將以這三個原則為大家介紹糕點食譜。即使手藝不精緻,也能做得好吃又漂亮,所以也很適合新手。除了經典的餅乾、杯子蛋糕、布朗尼蛋糕和甜甜圈,書中還刊載了加入大量水果的脆皮水果派和奶酥、獨特的美式草莓鮮奶油蛋糕、波士頓奶油派,能為節慶活動助興的迷人糕點共五十款!素樸但可愛,簡單卻美味,請在家中輕鬆享受製作這類美式糕點的樂趣。提到美

定價:320元   優惠價: 9288

庫存:1

6.一個人的幸福用餐時光

作者:福田淳子  出版社:瑞昇文化  出版日:2016/05/27 裝訂:平裝

這本食譜集正是設計給這些料理初學者,以便能夠自己做出美味的一餐。作法簡單到任何人都不會失敗,圖片也淺顯易懂。基本上是自己吃的一人份料理,使用最少的食材,絲毫不浪費。自己做的料理若是很好吃,不僅十分開心,也是一種小確幸。若能珍惜這種心情,邁向廚藝高手的道路也就不遠了。先是為了自己,改天則是為了別人洗手作羹湯。先以愉悅的心情站在廚房裡開始做菜吧! 「親手做出美味的料理」,是快樂度過人生的一種「能力」。

定價:250元   優惠價: 9225

庫存:2

7.我愛舒芙蕾

作者:福田淳子  出版社:臺灣東販  出版日:2016/02/26 裝訂:平裝

舒芙蕾烤完後膨得高高的樣子,看起來好像需要很熟練的專業技術,但實際上,舒芙蕾正是最適合在家裡製作的甜點。只要應用家裡現有的蛋、低筋麵粉、細砂糖、鹽、牛奶、奶油就能製作,作法也非常簡單,只要掌握4大步驟就能輕鬆完成。除了大家所熟悉的甜點舒芙蕾「甜味舒芙蕾」,我們也還可以應用家裡的配菜來做「鹹味舒芙蕾」,在要填飽肚子、但又不想吃太多的時候,「鹹味舒芙蕾」就是我們的最佳選擇,所以請一定要在家試試看。

定價:280元   優惠價: 9252

庫存:1

8.零失敗!打造完美起司蛋糕:讓43款創意美味甜進你的心

作者:福田淳子  出版社:臺灣東販  出版日:2015/07/29 裝訂:平裝

酸酸甜甜、香醇濃郁,令人難以抗拒的起司蛋糕,是姐姐妹妹們的最愛。可是我們只能夠追著名店跑,蒐羅誰都吃得到的蛋糕,或是揪團團購還要怕人數不夠開不了團嗎?如果如果,我們還有一個選項,就是自己做,在家裡想吃就吃,或是星期假日邀請閨蜜來家裡進行Tea Party小談心,讓她們對妳的手藝讚揚不已,這樣不是更棒更有成就感嗎?本書堪稱起司蛋糕全輯,擁有任何妳想得到的起司蛋糕,包括紐約起司蛋糕、舒芙蕾起司蛋糕、起

定價:280元   優惠價: 9252

庫存:2

9.小甜點:和風甜點&西洋甜點大匯集!67種小甜點

作者:福田淳子;山崎彩  出版社:樂活文化  出版日:2015/04/30 裝訂:平裝

一本專門介紹看了會令人大呼可愛的小甜點食譜書,67種精巧可愛風格獨具的小甜點,可以透過本書一次全部學會!談到小甜點立刻就會讓人聯想到精緻的下午茶專門店,享受屬於一個人或三五好友的悠閒時光。透過本書,除了可以享受自己動手作的樂趣與成就感,還可以將下午茶的環境轉換到自家客廳、露天陽台或聚會空間等等,真可說是一舉多得。本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列,製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細,中文

定價:280元   優惠價: 9252

庫存:1

10.零失敗烘焙教科書(簡體書)

作者:(日)福田淳子  出版社:南海出版公司(南海出版社)  出版日:2018/11/01 裝訂:平裝

《零失敗烘焙教科書》介紹了18款基礎甜點的製作方法,草莓奶油蛋糕、蛋糕卷、戚風蛋糕、奶酪蛋糕、泡芙、布丁、餅乾、巧克力蛋糕、莓果撻等。分步講解並配有相應的過程照片,直觀詳盡地展現了每款甜點的製作全過程。“重點提示”和“失敗原因分析”有效地避免了操作上的失誤;簡單易懂的講解,讓初學者也能輕鬆掌握製作甜點過程中的每一個烘焙技巧,有了如此細緻的指導,成功做出美味甜點就不再是夢想的事啦。想讓家人和朋友吃到

定價:299元   優惠價: 87260

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

11.擠花不NG!夢幻裱花蛋糕BOOK:超過20種花式擠花教學

作者:福田淳子  出版社:良品文化  出版日:2018/04/11 裝訂:平裝

多款蛋糕裝飾讓自製蛋糕華麗起來!活用擠花嘴,變化擠花法您也能成為裱花蛋糕大師14款擠花嘴 + 20種花式擠花法10款自製蛋糕體+8種裝飾奶油霜漸層蛋糕婚禮蛋糕生日蛋糕派對水果塔節日糖果屋蒙布朗黑森林陳列在玻璃蛋糕櫃裡,華麗又迷人的裝飾蛋糕,是生日、婚禮、祝賀、節日不可或缺的吸睛焦點!美麗的奶油霜擠花、色彩繽紛的水果、光澤閃耀的巧克力、清純可愛的食用鮮花、粉嫩色系的裝飾彩糖……只要輕輕撒上糖粉,瞬間

定價:380元   優惠價: 79300

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

12.一人份料理(簡體書)

作者:(日)福田淳子  出版社:江西人民出版社  出版日:2017/12/31 裝訂:平裝

“一個人吃飯好麻煩,總是湊合!”“做飯好難,完全找不到頭緒!”你是否也有這樣的煩惱?這本書能讓你從零開始,學會各式的美味料理。運用生活中最常見的食材,做出營養又美味的一人份料理,一個人吃飯也可以很享受。本書中選錄的食譜都很簡單日常,即使是料理新手也能輕鬆學會。每道菜的做法簡潔明瞭,配圖也是一目了然,一定不會出錯。除此之外,書中還有實用的料理的基礎知識,以及料理必備的廚具和調味品等。更有各種貼心提示

定價:228元   優惠價: 87198

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

13.可以盡享四季水果的甜撻與蛋糕:福田淳子健康配方(簡體書)

作者:(日)福田淳子  出版社:河南科學技術出版社  出版日:2017/08/18

《福田淳子健康配方:可以盡享四季水果的甜撻與蛋糕》是日本知名點心師和營養師福田淳子研發的超人氣水果蛋糕食譜新版,集中介紹了在自己家中制作猶如專業甜品店售賣的的漂亮水果蛋糕的方法。作者從品味、裝飾、材料搭配等角度入手,很大程度地應用并發揮應季新鮮水果的魅力,使之與奶油、與蛋糕完美結合。雖然成品看起來不是那么隨意家常,外觀很正式精美,是特別適合慶祝儀式或是作為伴手禮的水果蛋糕,但是只要你抓住技巧,跟隨

定價:270元   優惠價: 87235

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

14.可以盡享四季蔬菜的乳蛋餅:福田淳子便捷食譜(簡體書)

作者:(日)福田淳子  出版社:河南科學技術出版社  出版日:2017/07/31

因為編輯出版這本書,我烤了很多很多的乳蛋餅。那真可以說是“堆積如山”的量啊!為什么會這樣呢?那是因為我自己在細節上也一直有很多疑問。比如,“做低糖撻皮時只加水不可以嗎?加入雞蛋后會怎樣呢?”“蛋奶糊里要加入鮮奶油才更好吧?”“怎樣做出更清淡的乳蛋餅?”等等。制作過程中在做法、材料、配方等方面都做過調整。結果呢,就是知道了一點:無論哪種搭配組合,都各有各的味道,都可以做得非常可口!烘焙成型后的乳蛋餅

定價:252元   優惠價: 87219

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

15.招牌甜點不NG的完美烘焙

作者:福田淳子  出版社:教育之友文化  出版日:2016/12/01 裝訂:平裝

大家在製作甜點時,是不是也有過這樣的經驗呢?海綿蛋糕發不起來、泡芙皮垮下去、蛋糕捲就是捲不好,布丁裡頭有氣泡…… 製作甜點是由許多小小的工程組合完成的。之所以會失敗,一定有原因。這時,最重要的是掌握「失敗的原因」。進步的「關鍵」就在於理解這個原因並反覆製作,用身體記住製作的訣竅。用這種方法遵循理論仔細做出來的甜點,美味度會大幅提昇。 福田淳子老師曾經出過數十本以單一種甜點為主題的書籍。喜歡研究的她

定價:320元   優惠價: 79253

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

16.芝士蛋糕完美手冊(簡體書)

作者:(日)福田淳子  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2016/11/01

本書深入淺出的講解了芝士蛋糕的基本做法,所以初學芝士蛋糕製作的人也可以放心嘗試。貌似入門級新手完全可以把“製作芝士蛋糕”當成練手試做一樣。其實,越是簡單,內涵越深,越是需要挑戰與鑽研。掌握了基本的技法以後,請一定要嘗試各種挑戰。為滿足讀者需要挑戰的心情,本書後附加了“芝士蛋糕基礎知識”,其中對芝士蛋糕做了徹底的剖析。請參考本書正文以及附錄的內容,快樂地嘗試由你發行的芝士蛋糕吧。

定價:168元   優惠價: 87146

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

17.主食新選擇:45道配料豐富鹹派

作者:福田淳子  出版社:臺灣東販  出版日:2015/12/26 裝訂:平裝

4種派皮×6種蛋奶液×餡料&乳酪,就能製作出令人喜愛的鹹派! 本書分四大部分,逐步教做營養滿分的鹹派,包括鹹派入門基礎的「基本的鹹派」,在這裡先會做出基本鹹派後,就可以選擇個人喜愛的派皮與蛋奶液;以及健康美味兼具的「滿滿蔬菜的鹹派」,將平常所吃的蔬菜應用在鹹派的製作上,食材一樣口味卻大不相同,更增添許多料理樂趣;還有分量感十足的「使用魚&肉的鹹派」,可以切成薄薄一片佐酒食用,也可以當成晚餐的主食

定價:280元   優惠價: 9252

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

18.好想吃一口的幸福果物甜點

作者:福田淳子  出版社:良品文化  出版日:2013/10/08

果香濃郁.閃耀水潤晶瑩魅力の46款繽紛鮮奶油蛋糕&水果塔這是以各季當令水果為主,在塔皮或蛋糕上盡情點綴裝飾的繽紛甜點書。收錄46款充滿果香,閃耀著水潤晶瑩魅力的鮮奶油蛋糕與水果塔。除了以步驟照片仔細介紹基本構成的基本蛋糕、塔皮、杏仁奶油餡、卡士達餡,還有各種裝飾技巧等,只要以輕鬆的態度一步步照作,這些看來豪華的水果塔&蛋糕,其實意外的簡單喔!

定價:350元   優惠價: 79277

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

19.新鮮食感瑞士卷

作者:福田淳子  出版社:楓書坊文化  出版日:2013/10/07 裝訂:平裝

日本亞馬遜網站讀者4.5顆星好評!瑞士捲是一種老少咸宜的甜點,送禮自用兩相宜非常實用。製作瑞士捲其實也很簡單,只需掌握7種基本麵糊的作法,就連結婚蛋糕都能做出來。你還再煩惱要吃什麼甜點、要送親友什麼禮物嗎?現在就來製作簡單好上手的瑞士捲吧!本書將麵糊分成濕潤、鬆軟、有彈性等7種口感,基本上都是以雞蛋、砂糖、麵粉製成,差別只在於用量的不同。奶油的作法相當簡單,依照想要的口味加入不同的食材即可,內餡可

定價:260元   優惠價: 79205

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
往未來的旅遊航班-秋季旅遊書展

20.趁熱吃,最好吃!暖胃也暖心的60道熱甜點幸福提案

作者:福田淳子  出版社:悅知  出版日:2013/01/22

還有什麼比熱甜點更窩心?不論是冬天用來暖手的一杯熱巧克力,或是在仲夏午後,品嚐剛出爐的舒芙蕾。看著微微冒出的蒸氣,放入嘴裡便化幻為幸福的暖流。Hot Sweets!So Sweet!■ 剛出爐有著絕妙的香氣■ 趁熱享用的口感最棒■ 即使重新加熱也一樣美味■ 就算冷了也很好吃這是唯有在家中動手做,才能嚐到的絕妙滋味。親手為家人朋友製作熱騰騰剛出爐的甜點,那飽含情意及溫暖的香甜,是無比奢侈的幸福感受,

定價:280元   優惠價: 9252

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)