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繁體書 (4)

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$200~$399 (3)
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出版日期


2015~2016 (1)
2011~2012 (1)

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平裝 (1)

作者


程永賢 (2)
李尚穗、程永賢、廖瓊雯 (1)
黃汶達 作; 程永賢、裴志偉、潘美玲、宋雅梅 菜式主饌 (1)

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生活家出版事業 (3)
群英文化 (1)

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1.中式麵食加工丙級技術士技能檢定學術科突破

作者:李尚穗;程永賢;廖瓊雯  出版社:群英文化  出版日:2012/07/01

一、本書根據行政院勞工委員會中部辦公室最新篇印「中式麵食加工丙級技術士技能檢定學術科測應檢參考資料」編輯而成。 二、報名相關資料請根據勞委員中部辦公室?年最新公告。 三、全書共分三部分: 1.應檢篇:包括應檢須知、服裝參考、技能檢定評分表、中式麵食材料的介紹、器具介紹,提醒您參加考試的注意事項及對於中式麵食的相關事項有全面性的了解,為考試做最好的準備。 2.術科實作:根據勞委會中部辦公室最

定價:400元   優惠價: 9360

庫存:1

2.米麵食學術科教戰守策

作者:黃汶達 作; 程永賢;裴志偉;潘美玲;宋雅梅 菜式主饌  出版社:生活家出版事業  出版日:2015/10/13 裝訂:平裝

〈米麵食學術科教戰守策〉是一本專門為準備參加中式米食、麵食丙級技術士檢定,量身編輯的實用考照用書。書中的編輯特色乃是針對勞委會最新公布試題準則方向,邀集專業老師示範指導,以親身實戰經驗,傳授應考技巧,讓您操作順手,輕鬆考照上手!

定價:398元   優惠價: 9358

庫存:2

3.米麵食學術科教戰守策-餐飲技能系列叢書12

作者:程永賢  出版社:生活家出版事業  出版日:2007/01/20

中式米、麵食的世界就像是千變萬化、五彩繽紛的萬花筒般,種類、變化之多,不禁讓人要豎起大姆指大大之讚嘆-對於先人的智慧;對於大自然的奧妙‧‧‧這樣小小的一粒榖米,竟能在先人的智慧、手中,揉搓出無限大的可能性,跨越幾世紀、征服無以計數的人心,時至今日仍從而不斷地持續飄香開來。

定價:398元   優惠價: 9358

絕版無法訂購

4.米麵食學術科教戰守策─餐飲技能系列叢書12

作者:程永賢  出版社:生活家出版事業  出版日:2007/01/20

帶您隨著時光流轉,遊走領受米麵迷人的丰采同時,也對米.麵沿革更深層的體悟...針對米麵食考照之基本知識.製品(材料.份量.計算.配方.作法),以及應檢該備具的知能.學科作全盤性註解.詳說,讓有志之士倍所裨益,能在輕鬆中實現夢想,邁向成功!

定價:398元   優惠價: 9358

絕版無法訂購