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(日)笠原將弘 (7)
笠原將弘 (7)
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笠原將弘、和知徹、小林武志、金順子 (1)

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17筆商品,1/1頁

1.笠原將弘的上品麵條(簡體書)

作者:(日)笠原將弘  出版社:河南科學技術出版社  出版日:2019/11/01 裝訂:平裝

做飯菜麻煩的話,還是做麵條省事些!本書由日本一座難求的“贊否兩論”料理店店主笠原將弘親自傳授各式烏冬面、蕎麥面、掛麵、中華冷面、炒麵、意面的做法,除此之外,還收錄了搭配麵條的小菜、簡單且易保存的醬汁、用剩餘麵條做的小吃等的做法。料理初學者若是學到名廚的手藝的話,利用常備的冷凍面、乾麵和家裡的食材就能一展身手,輕鬆做出料理店的味道。

定價:288元   優惠價: 87251

庫存:3

2.超銷魂!超Juicy!世界上最好吃的雞料理

作者:笠原將弘  出版社:繪虹  出版日:2018/10/15 裝訂:平裝

★日本亞馬遜5顆星最高好評★日本人氣名店「贊否兩論」主廚笠原將弘徹底公開「烹調技巧X調味組合X食材搭配」160道一吃就上癮的「雞料理」◎跟著日本名店主廚,學最美味的雞料理 日本超難預約的名店「贊否兩論」主廚──笠原將弘,精通各式料理,以獨特的烹調手法及創意巧思,做出充滿魅惑食感的菜色。而「雞肉」是他的料理起點,本書中,笠原將弘將公開「讓雞肉更好吃」的獨門訣竅,從烹調手法、調味組合、食材搭配都一一詳

定價:380元   優惠價: 73277

庫存:2

3.「贊否兩論」主廚和風定食 30分鐘上菜:不常做料理的人,也相當心動的主廚手帳!

作者:笠原將弘  出版社:三悅文化  出版日:2016/02/02 裝訂:平裝

30分鐘的時間,可以完成兩菜一湯,您相信嗎?日本AMAZO 4.5顆星大推薦!連不常做料理的人,也會相當心動的主廚手帳!近年來,生活步調逐漸快速,甚至連吃飯時間都會被壓縮,外食族大增,甚至只用泡麵及麵包果腹的人越來越多,其中原因不外乎是自己準備料理太花費時間、再煮都是那幾樣或光想到要製作就很麻煩……等等,現在讓人氣名店主廚來教你30分鐘即可完成兩菜一湯,甚至比看一集連續劇的時間更短呢!

定價:280元   優惠價: 9252

庫存:1

4.廚神的家庭餐桌:豬肉料理(簡體書)

作者:(日)笠原將弘;音羽和紀;小林武志  出版社:中信出版社  出版日:2019/11/08 裝訂:平裝

在家也能做出大師級美味。本系列為20位日本名廚親授的835道家庭料理秘訣。集結日本皇室禦廚、米其林星級主廚、一座難求餐廳大廚超過40年料理精髓。每本由3―4位大廚針對一種食材,設計出百來種口味色澤富於變化又簡便易上手的家常食譜,零基礎也能輕鬆上手。《豬肉料理》整體分成兩大塊內容:薄片豬肉和厚片豬肉的料理方法,這兩部分再具體細分成各道料理,介紹好吃又美味的100種豬肉的做法。

定價:294元   優惠價: 87256

庫存:4

5.豆腐完全料理事典

作者:笠原將弘;和知徹;小林武志;金順子  出版社:常常生活文創  出版日:2016/08/05 裝訂:平裝

最受歡迎的國民食材×名店級料理手法從豆皮、豆腐到豆渣的百變吃法!天天上菜也吃不膩!家庭必備保存版人人喜愛豆腐,原因不外乎是吃得安心、美味、健康養生、價格便宜,不論在家中,或是日本料理店等各式餐廳裡,豆腐的相關製品廣受歡迎。然而就因為豆腐是容易取得的食材,做法上容易落入一成不變。簡單的一道炸豆腐或是麻婆豆腐,都已經是深植人心的美味料理,但是好吃的作法絕對不僅只有這些而已。【跟著日本名店主廚學豆腐料理

定價:320元   優惠價: 9288

庫存:1

6.廚神的家庭餐桌:豆腐料理(簡體書)

作者:(日)笠原將弘;(日)和知徹;(日)小林武志;(日)金順子  出版社:中信出版社  出版日:2019/11/01 裝訂:平裝

在家也能做出大師級美味。本系列為20位日本名廚親授的835道家庭料理秘訣。集結日本皇室禦廚、米其林星級主廚、一座難求餐廳大廚超過40年料理精髓。每本由3―4位大廚針對一種食材,設計出百來種口味色澤富於變化又簡便易上手的家常食譜,零基礎也能輕鬆上手。《豆腐料理》下酒菜、煮物、鍋料理、米飯、麵條料理、油炸料理、高野豆腐料理、油豆皮料理、豆腐泥料理、豆漿料理、甜點。

定價:294元   優惠價: 87256

庫存:3

7.笠原將弘的和風料理(簡體書)

作者:(日)笠原將弘  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/10/01 裝訂:平裝

本書是日本名廚、“贊否兩論”店主笠原將弘新推出的一本關於經典和風料理製作的美食書。書中收錄了十種老味道、不需要預製高湯的燉煮菜、肉類料理、魚類料理、蔬菜料理、乾貨和方便食材的料理以及能長時間保存的沙拉,從經典食材的推薦料理到經典和風料理的製作方法,不僅給日式料理愛好者帶來了傳統純正的日式風味,還給了從事日式料理製作的專業人士一些秘籍展示。

定價:299元   優惠價: 87260

海外有庫存,下單後進貨(等候期約20個工作天)

8.大忙人的30分鐘快手餐(簡體書)

作者:(日)笠原將弘  出版社:中信出版社  出版日:2018/11/20 裝訂:平裝

給都市大忙人的快手菜製作指南。30分鐘內可做出兩菜一湯,快速撫慰上班族的一日疲憊。日本料理研究家、人氣名店“贊否兩論”主廚笠原將弘親授,用製作簡單、營養均衡且搭配靈活的美味日式套餐,在忙碌生活中犒賞自己和朋友。全書介紹4大類日式經典套餐的製作方法和技巧,包括簡單易學的基本套餐、健康營養的夜宵套餐、豐盛精美的宴客套餐和口感豐富的單人鍋料理,輕鬆易學且療愈身心。

定價:294元   優惠價: 87256

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

9.笠原將弘的五味料理法(簡體書)

作者:(日)笠原將弘  出版社:南海出版公司(南海出版社)  出版日:2018/11/01 裝訂:平裝

笠原將弘著的這本《笠原將弘的五味料理法》圍繞5種基礎調味料劃分章節,每道菜以相對應的調味料為主製作而成,細說某一調味料在料理中發揮的作用,即使料理小白也能秒懂調味的真諦,從容做出味道正宗的日本料理。週末做幾道喜歡的菜,放入冰箱冷藏入味,忙碌的工作日也能輕鬆享用美食。

定價:299元   優惠價: 87260

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

10.笠原將弘的上品便當(簡體書)

作者:(日)笠原將弘  出版社:河南科學技術出版社  出版日:2017/07/31 裝訂:平裝

26款名師級經典日式便當87道笠原流便當配菜10道實用日式常備菜8道頂級享受的日式湯品8道特別的款待料理。

定價:288元   優惠價: 87251

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

11.笠原將弘的上品暖鍋(簡體書)

作者:(日)笠原將弘  出版社:河南科學技術出版社  出版日:2017/01/01

日本料理界中“被寄予極大期待的料理人”笠原將弘,親授笠源流日式火鍋美味學。從鍋具選擇、笠原流基本湯底、食材的事先準備,到煮法、吃法、小菜及蘸料的搭配,再到*后妙用火鍋剩余汁物做成的絕贊收尾料理,作為對日式鍋物料理有著職人堅持的名店主廚,作者不藏私地奉上整套主廚竅門。以*料理職人的究極精神,教普通人輕松做出*正宗的暖心日式火鍋。 ●4大笠原流基本湯底:醬油味湯底,鹽味湯底,味噌味湯底,壽喜燒湯底。

定價:252元   優惠價: 87219

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

12.笠原將弘的日式米飯料理(簡體書)

作者:(日)笠原將弘  出版社:化學工業出版社  出版日:2016/09/01 裝訂:平裝

從親子蓋飯和豬排蓋飯等常見料理到笠原流的絕妙組合,製作簡單且真正美味的蓋飯食譜大集合! 難以預約的日本料理店中融合性的《贊否兩論》店主笠原將弘主廚的傾心製作的1本書!令你感覺“真的好吃”的蓋飯食譜大集合。首先是親子蓋飯與天婦羅蓋飯、豬排蓋飯、中華蓋飯等常見蓋飯的終極美味技巧。照燒雞蓋飯、土豆燉肉蓋飯、烤雞肉蓋飯等,日本料理小菜和蓋飯的所有形式的相遇。在什麼都不想做時有用的、即使不用火也可以馬上做好

定價:299元   優惠價: 87260

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

13.贊否兩論主廚的絕品丼飯料理

作者:笠原將弘  出版社:悅知  出版日:2016/02/23 裝訂:平裝

好喜歡丼飯,而且是無法解釋的愛上。惠比壽名店「贊否兩論」店主.笠原將弘的私房絕品丼飯!   盛飯、放菜、澆醬汁,開動!丼飯就是這麼簡單。 最美味的家常丼飯料理帖!38道私房丼飯 × 8種精華好湯 × 7款深邃漬物從能輕易上手的基本口味,到以常見食材組合創意蓋飯,全都齊聚一堂了。 手裡捧著一碗飄散著醬香、米香、菜香,營養均衡的丼飯,生活也彷彿頓時擁有了滿滿的元氣! 有點懶懶的、身體微恙、沒時間好好備

定價:280元   優惠價: 9252

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

14.「贊否兩論」主廚教你在家做出名店級料理

作者:笠原將弘  出版社:臺灣東販  出版日:2016/01/27 裝訂:平裝

超難預約的日本名店「贊否兩論」主廚‧笠原將弘徹底解說美味祕訣。滿載和食製作技巧的笠原指南,看過之後驚覺『製作和食居然這麼簡單』連作者本人都說:『從來不曾做過這麼詳細的解說』開店超過10年的日本名店「贊否兩論」,主廚‧笠原將弘在做過無數料理之後,還是覺得和食是無可取代的。很多人可能會認為和食很困難,不太可能在家製作,但笠原主廚就是要顛覆這個想法。只要掌握訣竅,任何人都可以自己在家裡做出美味的和食。本

定價:300元   優惠價: 9270

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

15.贊否兩論主廚的究極火鍋料理

作者:笠原將弘  出版社:悅知  出版日:2015/11/19 裝訂:平裝

內容介紹惠比壽名店「贊否兩論」店主.笠原將弘的私房絕品鍋物!讓人停不下筷的暖心料理,給你滿滿的幸福感。 ※笠原流四大鍋底:醬油×鹽味×味噌×壽喜燒不論是日本火鍋王道的寄世鍋、涮涮鍋、壽喜燒、關東煮等,只要學會這四大鍋底,就可以在家輕鬆料理。※變化豐富的創意火鍋:絕妙的組合變化主廚嚴選!辣油鍋、蛋白豆漿鍋、蘿蔔泥牛雜鍋、芝麻擔擔鍋等,還有隱藏版【贊否兩論】餐廳員工限定火鍋。※做為主食的幸福火鍋:給你

定價:280元   優惠價: 73204

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

16.和風甘味!笠原家の日式懷舊甜點

作者:笠原將弘  出版社:繪虹  出版日:2015/10/03 裝訂:平裝

職人親授!東京超人氣主廚首度公開! 簡單步驟+美味關鍵祕訣, 做出全日本公認最令人懷念的經典甜點! 和菓子X洋菓子X沁涼甜品 一起品味舌尖上的療癒滋味吧! 本書簡介 全日本最難預約的和食店鋪「贊否兩論」, 不藏私公開63道療癒系和風甜點! 令人懷念的樸實好味道, 最適合悠閒靜謐的午茶時光! 人氣主廚親授!笠原氏懷舊甘味大集合 日本當今最活躍的全能主廚笠原將弘,首次公開教學自家的私房常備甜點,及

定價:280元   優惠價: 9252

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17.深夜居酒屋絕品下酒菜

作者:笠原將弘  出版社:臺灣東販  出版日:2015/06/27 裝訂:平裝

不只是食譜!收錄有《深夜食堂》漫畫家.安倍夜郎VS作者.笠原將弘的「居酒屋趣味對談」不論是搭配啤酒、葡萄酒或日本酒都美味滿分!日本專業主廚教你親自下廚做一道療癒人心的下酒菜,讓你暖胃又暖心!作者笠原将弘是漫画《深夜食堂》的忠實讀者,在本書中實現了和漫畫家安倍夜郎的風趣對談。漫畫不為人知的誕生祕話、兩人青春時代對於新宿的共同回憶、居酒屋的成人話題……等,收錄了多達16頁的對談,讓這本食譜更增添了趣味

定價:280元   優惠價: 9252

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