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2019~2020 (1)
2017~2018 (1)
2013年以前 (1)

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裝訂方式


平裝 (1)
軟精 (1)

作者


陳文德、蘇登照、劉彥彤、林訓仕、劉啟東、黃永芬、陳嘉昇、游添榮、張隆仁、黃子芸、廖宜倫、陳振義、謝清祥、王三太、王毓華、吳昭慧、陳國憲、羅文冠、葉永銘、姜金龍、黃涵靈、賴永昌、張勝智、廖文偉、黃祥益、戴順發、龔財立 (1)
陳福玉、葉永銘、王桂楨 (1)
陳福玉、葉永銘、龐彩霞 (1)

出版社/品牌


中國質量出版社 (2)
豐年社 (1)

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3筆商品,1/1頁

1.新編台灣雜糧作物(一):雜糧作物の特性

作者:陳文德;蘇登照;劉彥彤;林訓仕;劉啟東;黃永芬;陳嘉昇;游添榮;張隆仁;黃子芸;廖宜倫;陳振義;謝清祥;王三太;王毓華;吳昭慧;陳國憲;羅文冠;葉永銘;姜金龍;黃涵靈;賴永昌;張勝智;廖文偉;黃祥益;戴順發;龔財立  出版社:豐年社  出版日:2020/12/30 裝訂:軟精

糧食是以促進人類的健康與活力為目的,提供人體營養與能量的主要來源。雜糧屬於廣義的糧食,其產銷、供應一向為各國關注的課題。國內隨著經濟發展,食米消費量降低,政府在1978 年開始推動稻田轉作,在轉作過程中,對於玉米、大豆、高粱這三種需求大宗的雜糧實施保價收購,以獎勵生產;其他地區性雜糧,如小米、薏苡、落花生、紅豆、綠豆、胡麻以及食用甘藷等,則納入稻田轉作獎勵的種類。政府雖然在政策上鼓勵雜糧生產,但國

定價:640元   優惠價: 9576

庫存:3

2.食品化學(第二版)(簡體書)

作者:陳福玉;葉永銘;王桂楨  出版社:中國質量出版社  出版日:2017/05/01 裝訂:平裝

食品化學是食品類專業的核心專業基礎課程。《食品化學(第2版)》遵循高職高專教育的特點,本著基礎理論以“必需、夠用”為原則,注重食品化學基礎知識在食品加工、分析檢驗、儲藏過程中的技能應用。全書內容包括食品六大營養成分(水分、碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、礦物質)、食品風味成分、酶及食品添加劑等成分的化學組成、結構、性質及其在食品加工和貯藏中發生的化學變化,以及這些變化對食品品質和安全性的影響及其

定價:228元   優惠價: 87198

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

3.食品化學(簡體書)

作者:陳福玉;葉永銘;龐彩霞  出版社:中國質量出版社  出版日:2012/02/01

食品化學是食品類專業的重要基礎課程,本著基礎理論以“必需、夠用”為原則,《十二五高職高專院校規劃教材·食品類:食品化學》充分體現了基礎知識在食品加工、儲藏過程中的應用。全書內容包括食品六大營養成分(水分、碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、礦物質),食品色、香、味成分的結構、性質及在食品加工和儲藏中的變化及其對食品品質及安全性的影響,?和食品添加劑在食品工業中的應用。  《十二五高職高專院校規劃教材

定價:168元   優惠價: 87146

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