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邱德夫 (2)
崔斯坦.史蒂文森 作;邱德夫 審訂 (1)

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1.威士忌的科學:從穀物發酵到蒸餾的煉金術,全面揭開征服全世界最多人味蕾的飲品秘辛

作者:崔斯坦.史蒂文森 作;邱德夫 審訂  出版社:方言文化  出版日:2018/01/10 裝訂:平裝

賣價50萬和不到500元的威士忌,有何差別?傑米.奧利佛Fifteen餐廳首席吧檯調理師全面揭開威士忌的奧秘 遍訪全球三大洲、19個產地和55家酒廠的威士忌全事典獨家!全球最值得品酩的威士忌250款 × 威士忌特調秘方18招釀酒師的獨門秘方與威士忌的創新喝法 ◆英國「絕境之域」、美國「聖經地帶」、台灣的威士忌酒吧和子彈列車馳騁的日本……,深訪全球頂尖酒廠、威士忌名家、世界產地、威士忌實

定價:630元   優惠價: 79498

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方言文化全書系79折

2.威士忌學(簡體書)

作者:邱德夫  出版社:光明日報出版社  出版日:2019/01/01 裝訂:精裝

這是一本翔實厚重的酒類研究及普及書。作者研究品鑒威士忌超2000種,終將博覽群書、遍嘗美酒所獲的十餘年心血結晶集結於這本品質盡顯的書中。本書氛圍6個章節,分別從簡史、原料、制程、蒸餾、熟成、調和與裝瓶六個方面對威士忌進行了深刻的研究和分析,但除了嚴謹科學之外,更有有文人浪漫的情懷在其中。正值威士忌風潮湧動的關鍵時刻,本書可以幫助你在初識威士忌時建立起完整的觀念,搭上全球工藝酒廠興建的狂熱風潮,一起

定價:768元   優惠價: 78599

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簡體館10週年慶-單78三74

3.威士忌學:簡史‧原料‧製程‧蒸餾‧熟陳‧調和與裝瓶,追尋完美製程的究極之書

作者:邱德夫  出版社:寫樂文化  出版日:2018/01/30 裝訂:精裝

威士忌學第一本以工程師的實證精神,追尋完美的究極之書 2000餘品飲筆記的大數據,尋究製程的完美數據──研磨篩網比例、糖化槽溫度與PH值、橡木的物理與化學組成,乃至撼動蒸餾廠根本的出酒率計算… 【本書精華】 上下五百年的歷史文化考究作者上窮碧落下黃泉的翻找歷史文卷,從蒸餾的起源到技術發展,仔細追尋重要法案的成因及後果,一氣呵成的探究今日威士忌的文化成就。 分毫不差的製程數據

定價:950元   優惠價: 9855

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