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李蕙蓉、黃金環、邱雪婷、陳巧明、康志強、楊淑惠、麥素英 (1)

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1.素食營養學

作者:李蕙蓉;黃金環;邱雪婷;陳巧明;康志強;楊淑惠;麥素英  出版社:華格那企業  出版日:2010/08/01

本書特色 由素食者的角度出發,介紹營養學相關概念。並藉由深入淺出的編撰方式,使讀者了解飲食的特殊性與獨特性。 除介紹六大營養素、生命期營養外,亦針對素食者介紹相關素食食材,與菜單之規劃方法,提供讀者多元化學習。 章節前呈現學習目標、重要字彙(中英文對照),可幫助讀者掌握學習與重點;章末課後練習,可啟發讀者應用與思考能力。

定價:350元  

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