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郭春敏 (7)
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郭春敏、陳細鈿 (1)
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揚智文化 (7)
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11筆商品,1/1頁

1.觀光餐旅研究方法:理論與實務

作者:郭春敏  出版社:揚智文化  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝

本書共計十章四十一節,先介紹餐旅研究的概念,然後文獻回顧介紹質化與量化研究,實務專題論文,量化研究方法,質化研究方法,質化與量化研究方法,技術性專題製作、專案管理專題、實務個案專題,最後再以產學合作計畫實務專題為本書之結尾。本書主要特色:1.除了對研究方法瞭解外,範例中以餐旅休閒事業為主,學生對餐旅事業有所認識,進而將研究方法應用於產業中,達相輔相成之功效;2. 每章節的撰寫方式盡量將研究方法架構

定價:350元   優惠價: 95333

庫存:4

2.房務作業管理

作者:郭春敏  出版社:揚智文化  出版日:2010/03/01

今日觀光事業已成為世界上最大的產業之一,而旅館業亦有「觀光事業之母」的美稱。旅館經營成功的關鍵要素已由地點與設施的考量,逐漸轉換成服務品質的要求,而「人」也已經成為提供組織持續生存與發展的一種競爭優勢。此外,房間是旅館最基本的產品,亦為旅館主要的收入來源之一,因此提供整齊且美觀的房間與專業的服務,讓旅客有一個寧靜、舒適且安全的休息空間,是房務部的重要任務。而本書亦根據上述的任務做介紹,希望讀者能透

定價:400元   優惠價: 95380

庫存:2

3.舞蹈基本功訓練教學法

作者:楊鳳琴;郭春敏;柳文杰  出版社:崧燁文化  出版日:2019/02/22 裝訂:平裝

本書彙聚了舞蹈科學訓練、舞蹈教學法實踐中的探索與認知,突出了實踐性、應用性和可操作性,在舞蹈教學實踐中尊重科學、積極探索,具有廣泛的推廣應用價值; 同時,本書在民族民間舞蹈文化研究領域,特別是在東北地區民族民間舞蹈的發展歷史、教學音樂等方面進行了深入挖掘和研究,具有地域舞蹈文化研究的學術價值。可以說,本書打開了中國舞蹈教育同行和舞蹈愛好者瞭解東北地區舞蹈教育發展成果的一扇門。

定價:400元   優惠價: 9360

庫存:2

4.觀光餐旅管理:理論與實務

作者:郭春敏  出版社:揚智文化  出版日:2009/07/01

餐旅業在觀光扮演重要角色,它不但提供觀光客之生活機能且為休閒者樂趣體驗之場所。餐旅業是一個以服務為主的綜合性事業,它結合交通、住宿、餐飲、購物、娛樂、休閒等。其涉及的層面非常廣泛,包括航空業、運輸業、旅行業、旅館業、餐飲業、民宿業、觀光遊樂業等。本書主要介紹目前觀光餐旅業現況、觀光事業、旅館事業、章餐飲事業;進而介紹章休閒事業、旅遊事業、會議與展覽、博弈娛樂事業;最後分享觀光餐旅業行銷管理、觀光餐

定價:320元   優惠價: 95304

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5.博奕娛樂事業概論

作者:郭春敏  出版社:揚智文化  出版日:2008/03/11 裝訂:精裝

近年來,「觀光產業」已成為代表國力、社會、經濟的指標性產業,自一九五○年代至今,全球的觀光活動呈現日趨多元的豐富面貌。目前全球的旅遊以結合遊憩、觀光、休閒、購物、遊樂場及賭場為主要發展方向,其中賭場結合休憩觀光的旅遊方式,已成為二十一世紀發展趨勢,而博奕娛樂事業的經營更是將賭場自純粹的賭場遊戲,轉變成現代的一種商業、休閒及娛樂活動,成為觀光產業的重要一環。 本書為博奕娛樂事業的概論,主要內容包含

定價:380元   優惠價: 95361

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6.旅館客房作業管理

作者:郭春敏  出版社:揚智文化事業股份有限公司  出版日:2004/12/16

觀光事業已經成為世界最大的產業之一,旅館業亦有「觀光事業之母」的美稱,旅館的經營成功的關鍵要素,已由地點與設施的考量,逐漸轉為服務品質的提升。「人」已經成為提供組織持續生存的一種競爭利器,因此旅館從業人員專業服務品質的優劣已成為旅館業發展的關鍵要素。客房部(Room Division)包括客務(Front Office)及房務(Housekeeping)兩部門。本書首先介紹旅館客房部員工專業能力的

定價:550元   優惠價: 95523

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

7.旅館前檯作業管理

作者:郭春敏  出版社:揚智文化  出版日:2003/03/12

今日觀光事業已成為世界上最大的產業之一,而旅館業亦有「觀光事業之母」的美稱,而旅館經營成功的關鍵要素,已由地點與設施的考量,逐漸轉換成服務品質的提升,「人」已經成為提供組織持續生存的一種競爭利器,因此旅館從業人員服務品質的優劣已經成為旅館業發展的關鍵要素。 客務部(Front Office)又稱前檯,它在飯店中扮演著極為重要的角色,因為每位旅客在抵達或退房離開旅館時,都會直接與前檯人員接觸,因此它

定價:450元   優惠價: 95428

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

8.有機食品知識問答(簡體書)

作者:郭春敏  出版社:中國標準出版社 

《有機食品知識問答》具有鮮明的思想性,旨在普及日常生活中的標準知識,闡釋標準的內容和真諦,使百姓具備應用標準知識的技能,以提高百姓的標準化意識和科學素質;叢書具有廣泛的普及性,適合各行各業、各個年齡段的讀者使用;《有機食品知識問答》具有嚴謹的科學性,引用標準準確,內容真實可靠。

定價:96元   優惠價: 8784

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

9.旅館管理:理論與實務

作者:郭春敏 著  出版社:揚智文化  出版日:2014/01/01

服務業在21世紀已成為台灣的明星產業,而旅館業是觀光產業的重要一環,因為觀光旅館業提供旅客住宿及餐飲,也提供會議、展覽、社交、娛樂、健身、美容、購物、郵電、商情資訊、休閒等滿足顧客需求之服務等,是屬於綜合性之服務業。旅館管理者如何將旅館的人力、物力、財力、時間等有限資源花在刀口上,以彰顯執行績效,使顧客滿意、員工工作愉快並為旅館賺取最大的利潤,進而替台灣爭取更多的正面口碑,為旅館經營者所努力之目

定價:350元   優惠價: 95333

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10.餐旅業行銷管理:理論與實務

作者:郭春敏;陳細鈿  出版社:揚智文化  出版日:2013/10/01

餐旅業在觀光扮演重要角色,而餐旅業者如何成功地將其產品或服務行銷至消費者,讓他們感到驚奇與感動呢?一個成功的行銷應藉由美麗的人事物及高科技的方式,讓其產品及服務創造吸引力,並且透過行銷的活動宣傳,引起客人的興趣,使客人有渴望消費的意念。本書先介紹餐旅行銷基本概念,然後探討餐旅行銷市場環境,餐旅行銷組合(8P),餐旅行銷市場區隔與趨勢,餐旅行銷策略與規劃,餐旅行銷資訊系統,顧客關係管理,餐旅業公共關

定價:350元   優惠價: 95333

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

11.旅館前檯管理

作者:郭春敏譯  出版社:五南圖書出版  出版日:2002/12/01

世界各國的觀光業與旅館業正穩定而持續的成長,旅館業就是為了滿足世界上旅行者的需求而努力。旅館業與多數的行業相同,以外觀、設計、地點為第一印象,但更強調人性化的服務,而前檯人員正是客人「第一次和最後直接接觸的地方」給予旅客最深刻的體驗。本書以個案分析的方式,詳述旅客到達旅館遷入登記至退房等一連串作業的內容與程序,透過活動教學方式及模擬角色扮演使讀者更快進入實際狀況,了解不同部門前檯工作者的操作系統與

定價:430元   優惠價: 95409

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