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38筆商品,1/2頁

1.美味好湯自己做

作者:郭泰王  出版社:康鑑文化  出版日:2015/12/21 裝訂:平裝

內容簡介 自己動手煮碗湯!62種超人氣湯品食譜,收錄8種美味高湯作法,以鮮美的湯底結合多種食材,輕鬆煮出風味絕佳的好湯。本書特色 收錄家庭必備家常湯品食譜,分為家常好湯‧滑順羹湯‧香醇煲湯三大類,同時介紹8種經典高湯作法,自己動手熬高湯,為湯品美味再加分!

定價:180元   優惠價: 69125

庫存:1

2.飯王:百變炒飯燴飯,美味祕訣大公開

作者:郭泰王  出版社:康鑑文化  出版日:2011/04/29 裝訂:精裝

你會做飯嗎?炒飯、燴飯、燉飯、煲飯……琳瑯滿目的飯料理,讓平凡的個人簡餐,也有不一樣的新風味!做「好飯」的技巧是什麼?如何運用天然食材巧手變出營養可口的一餐飯?飯王撇步大公開!

定價:249元   優惠價: 95237

庫存:1

3.超人氣海鮮

作者:郭泰王;王人豪  出版社:康鑑文化  出版日:2019/06/21 裝訂:平裝

【本書特色】5星主廚示範,海鮮&魚料理大收錄!121道澎湃料理,掌握訣竅怎麼煮都美味!快炒、清蒸、煎炸、煮湯……大廚親自傳授烹調祕訣,簡單做就美味,在家也能輕鬆做出海鮮大餐。【內容簡介】● 大廚傳授各種海鮮、魚類的烹調祕訣,每道食譜皆附菜色風味和營養特效,料理簡單做就美味。● 以食材圖鑑方式,清楚介紹各種海鮮和魚類的烹調特性和採買訣竅,教你吃出海鮮的營養和鮮美。

定價:200元   優惠價: 72144

庫存:8

4.米飯料理

作者:郭泰王;王人豪  出版社:康鑑文化  出版日:2019/06/21 裝訂:平裝

【本書特色】●每道飯皆有清楚明白的食譜解說、熱量提示和營養分析,搭配精緻美觀的成品圖片,讓人一目了然、雀躍欲試。●本書由營養師把關、料理名廚親自示範,120道百變飯料理,內容從簡單易學的炒飯、燴飯,加入各種變化的焗飯、燉飯、蒸拌飯和煲飯,口味變化多。●另附簡易飯糰製作和醋飯、黃金飯、養生雜糧飯、糙米飯和發芽米飯等基本做法,教你吃的健康又美味。【內容介紹】炒飯、燴飯、燉飯、煲飯……琳瑯滿目的飯料理,

定價:200元   優惠價: 72144

庫存:6

5.海鮮.魚料理王

作者:郭泰王;王人豪  出版社:康鑑文化  出版日:2018/05/25 裝訂:平裝

121道澎湃料理,掌握訣竅怎麼煮都美味!5星主廚示範,海鮮&魚料理大收錄!快炒、清蒸、煎炸、煮湯……大廚親自傳授烹調祕訣,簡單做就美味,在家也能輕鬆做出海鮮大餐。【內容簡介】● 大廚傳授各種海鮮、魚類的烹調祕訣,每道食譜皆附菜色風味和營養特效,料理簡單做就美味。● 以食材圖鑑方式,清楚介紹各種海鮮和魚類的烹調特性和採買訣竅,教你吃出海鮮的營養和鮮美。

定價:200元   優惠價: 85170

庫存:2

6.55道家常麵口味多

作者:郭泰王;王人豪  出版社:康鑑文化  出版日:2015/12/21 裝訂:平裝

內容簡介 下碗麵吧!讓您掌握麵條和湯頭製作祕訣,輕鬆做出百變麵料理,滿足所有愛麵族的胃!本書特色 收錄最受歡迎的麵料理食譜,分為熱呼呼湯麵‧香噴噴炒麵‧美味拌拌麵,介紹8種濃郁高湯作法,細說各式麵料理美味祕訣。

定價:125元   優惠價: 7290

庫存:1

7.來!吃海鮮(中英對照)

作者:郭泰王;王人豪  出版社:人類智庫  出版日:2014/09/01 裝訂:平裝

味道鮮美的蝦、蟹貝和頭足類,一直是大宴小酌最受歡迎的水產美食,你有愛吃卻叫不出食材名稱、不會採買和處理的困擾嗎?本書以食材圖鑑的方式,清楚介紹各種海鮮的烹調特性和食材採買訣竅,且以「快炒」、「蒸煮」、「煎炸」三種烹調方式示範菜色,無論快炒、蒸煮,或煎炸滋味都鮮美。知名大廚親自傳授各種海鮮的烹調祕訣,並提供料理撇步和營養特效,家常牙祭必煮的正港海味完整呈現,鮮蝦、螃蟹、貝類、花枝等頭足類一網打盡,在

定價:199元   優惠價: 85169

庫存:1

8.蛋‧豆腐

作者:郭泰王;呂永順;陳彥志  出版社:康鑑文化  出版日:2019/06/14 裝訂:平裝

【本書特色】● 蛋料理的烹調變化很多,舉凡煎、煮、炒、炸樣樣都能吃出美味,不管是家常小炒、炒飯、煮湯或涼拌沙拉,只要加了一兩顆雞蛋或皮蛋、鹹蛋,就能讓平凡的菜色有不一樣的光采和美味!● 豆腐食材要怎麼買?逐一示範各式各樣的豆腐料理變化,菜色不僅老少咸宜,而且營養可口。● 本書要教你做出漂亮又好吃的蛋與豆腐料理技巧,並附營養提示和烹飪秘訣,讓您充分掌握製作訣竅,馬上學會大廚絕活! 【內容介紹】●雞蛋

定價:200元   優惠價: 72144

庫存:2

9.滋補燉湯

作者:郭泰王-著;王人豪-食譜協力  出版社:康鑑文化  出版日:2018/10/26 裝訂:平裝

【本書特色】◆介紹煮湯的技巧訣竅:內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元,介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。◆示範高湯的製作方式:包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高湯、尾骨高湯、上湯、魚高湯、海鮮高湯、蔬菜高湯、昆布和柴魚高湯等湯頭配方和熬煮秘訣。◆條列喝湯的保健功效:每道湯品皆條列主要食材保健功效,快速增進喝湯養生的自我保健知識,方便又實用。【內容簡介】濃湯、

定價:200元   優惠價: 72144

庫存:2

10.炒飯料理王

作者:郭泰王 著;王人豪 食譜協力  出版社:康鑑文化  出版日:2018/01/26 裝訂:平裝

炒飯、燴飯、燉飯、煲飯……琳瑯滿目的飯料理,讓平凡的個人簡餐,也有不一樣的新風味!做「好飯」的技巧是什麼?如何運用天然食材巧手變出營養可口的一餐飯?飯王撇步大公開! ●每道飯皆有清楚明白的食譜解說、熱量提示和營養分析,搭配精緻美觀的成品圖片,讓人一目了然、雀躍欲試。 ●本書由營養師把關、料理名廚親自示範,120道百變飯料理,內容從簡單易學的炒飯、燴飯,加入各種變化的焗飯、燉飯、蒸拌飯和煲飯,口味

定價:200元   優惠價: 85170

庫存:2

11.家常麵料理王

作者:郭泰王;王人豪 著;許美雅 營養審定  出版社:康鑑文化  出版日:2018/01/26 裝訂:平裝

●教你自己熬製高湯,再用鮮美湯頭去調製各種麵料理,熱呼呼的美味與五花八門的煮麵技巧,滿足所有愛麵族的胃。 ●由營養師把關、料理名廚親自示範,總共118道麵料理,皆有清楚的食譜解說、熱量提示和營養分析,搭配精緻美觀的成品圖,讓人一目了然、雀躍欲試。 ●內容從簡單易學的湯麵、炒麵,加入各種燴麵、拌麵、羹麵、涼麵和焗烤麵變化,並附多道經典的異國風味香辣麵,包括日式拉麵、韓式炒麵、南洋酸辣麵和西式義大利麵

定價:200元   優惠價: 85170

庫存:2

12.異國料理

作者:蔡萬利;黃寶元;林聖哲;郭泰王;楊勝凱;羅世超  出版社:翰英文化  出版日:2017/12/01 裝訂:平裝

跨足歐、亞、美洲等地區,14個國家,從人文地理、飲食文化、特色食材的介紹,到代表菜餚的實作。循序漸進的敘述架構,配合精美詳實的圖文說明,讓你彷彿親歷一趟異國廚藝的驚奇之旅。 目錄 ​《東北亞及北亞地區》日本料理韓國料理蒙古料理新疆料理《南洋地區》泰國料理越南料理馬來西亞料理《南亞及西亞地區》印度料理土耳其料理《美洲地區》美國料理墨西哥料理《歐洲地區》義大利料理法國料理英國料理

定價:400元   優惠價: 9360

庫存:2

13.面王(簡體書)

作者:郭泰王  出版社:中國紡織出版社  出版日:2016/01/01

《面王》從煮面技巧開始講解,將讀者熬制高湯,烹調各式可口的面料理,熱乎乎的湯頭和五花八門的煮面技巧,滿足所有愛吃面的人的需求。營養師把關,料理明處親自示範,收錄118道面了了,包含清晰地菜譜介紹,熱量提示和營養分析,搭配美觀精緻的成品圖,讓人一目了然,躍躍欲試。蔥薑但醫學的家常湯麵、炒麵,加入各種變化的燴面、拌面、湯麵、涼麵和焗烤面,並附躲到經典的異國風味香辣面,日式拉麵,韓式炒麵,南洋酸辣面和義

定價:239元   優惠價: 87208

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

14.飯王(簡體書)

作者:郭泰王  出版社:中國紡織出版社  出版日:2014/09/01 裝訂:軟精

口味多元富變化:本書由營養師把關、料理名廚親自示范,內容從簡單易學的炒飯、燴飯,到加入各種變化的焗飯、燉

定價:239元   優惠價: 87208

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

15.靚湯王:123道滋補好湯,美味湯頭自己做(簡體書)

作者:郭泰王  出版社:中國紡織出版社  出版日:2012/01/01

超人氣家常湯品示範:123道超人氣家常湯料理,介紹各種不同煮湯技巧與美昧訣竅,豐富的口味,與您分享好湯好滋味!  美昧高湯的製作秘方:包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高湯、尾骨高湯、上湯、魚高湯、海鮮高湯、蔬菜高湯、海帶和柴魚高湯12種美味高湯。教您自己製作。  詳列每道湯的食補功效:每道湯品皆詳盡介紹了食補功效,快速補充喝湯養生的自我保健知識,方便又實用。

定價:239元   優惠價: 87208

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

16.麵王:120種煮麵秘笈,打開味蕾魔法棒

作者:郭泰王  出版社:源樺  出版日:2011/05/06 裝訂:精裝

‧教你自己熬製高湯,再用鮮美湯頭去調製各種麵料理,熱呼呼的美味與五花八門的煮麵技巧,滿足所有愛麵族的胃。 ‧由營養師把關、料理名廚親自示範,總共118道麵料理,皆有清楚的食譜解說、熱量提示和營養分析,搭配精緻美觀的成品圖,讓人一目了然、雀躍欲試。 ‧內容從簡單易學的湯麵、炒麵,加入各種燴麵、拌麵、羹麵、涼麵和焗烤麵變化,並附多道經典的異國風味香辣麵,包括日式拉麵、韓式炒麵、南洋酸辣麵和西式義大

定價:249元   優惠價: 95237

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

17.魚料理美味多樣(中英對照)

作者:郭泰王;王人豪  出版社:康鑑文化  出版日:2015/02/01 裝訂:平裝

本書特色 1 愛吃魚,一定要先學會買魚,如何選對魚做適合的料理?如何烹調才能保持魚肉的鮮嫩而沒有腥味?大廚親自傳授烹調祕訣,煮魚其實一點也不難!2 書中示範包括清蒸、紅燒、煎炸、快炒、湯羹和麵飯等不同的烹調變化,50餘種美味魚料理,適合全家人一起享用,菜色豐富又可口,道道營養又美味。內容簡介  大廚傳授各種魚的烹調祕訣,每道食譜皆附菜色風味和營養

定價:199元   優惠價: 85169

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

18.排骨料理炸滷蒸燉(中英對照版)

作者:郭泰王;張華通  出版社:康鑑文化  出版日:2014/12/24 裝訂:平裝

本書特色排骨料理可說是最大眾化的平民美食,從夜市小吃到家庭餐桌,始終是受人喜愛的好滋味!不論是金黃酥脆的炸排骨或養生滋補的藥膳排骨,酸甜美味的橙汁排骨或糖醋小排,甚至柔嫩多汁的芋香燜排骨或粉蒸排骨,隱藏在肉排骨縫間的吮指香味,在在讓人百吃不厭、回味無窮。本書依排骨料理常用的烹飪技法,依序介紹煎炸、燒滷、蒸燉和各式可口的排骨湯料理,每道食譜皆有烹飪時間和技法提示,詳盡解說製作祕訣和烹飪絕招,教您從排

定價:199元   優惠價: 85169

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

19.豆腐料理美味祕訣(中英對照)

作者:郭泰王;呂永順  出版社:人類智庫  出版日:2014/11/01 裝訂:平裝

豆腐口感軟嫩清淡,無論涼拌、煎炒或燒滷,都能吃出美味,本書特以常見的豆腐食材,包括板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、干絲、豆乾、臭豆腐、油豆腐等十餘種豆類加工品,逐一介紹採買、處理和烹飪訣竅,教您自己在家輕鬆做好吃豆腐菜。本書特色◎ 豆腐食材要怎麼買?怎麼煮?將近60道食譜,逐一示範各式各樣的豆腐料理變化,菜色不僅老少咸宜,而且營養可口。◎ 書中每道食譜皆有營養提示和烹飪祕訣,從各種豆腐

定價:199元   優惠價: 85169

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

20.豆腐菜(簡體書)

作者:郭泰王;呂永順  出版社:中國紡織出版社  出版日:2014/06/01 裝訂:精裝

定價:197元   優惠價: 87171

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)