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繁體書 (2)

商品定價


$400~$599 (1)
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出版日期


2018~2019 (1)
2012年以前 (1)

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裝訂方式


平裝 (1)

作者


陳輝煌、鄭揚凱、侯智耀、賴麗旭等著 (1)
顏國欽、黃文哲、蔡永祥、杜平悳、謝秋蘭、徐慶琳、廖俊旺、周濟眾、林金源、徐錫樑、王苑春、陳健人、鄭揚凱、林信堂、許輔、周志輝 (1)

出版社/品牌


華格那企業 (1)
藝軒 (1)

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2筆商品,1/1頁

1.食品品質管制

作者:陳輝煌;鄭揚凱;侯智耀;賴麗旭  出版社:華格那企業  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝

食品安全事件層出不窮,食品安全成為國人重視的議題。本書集結食品品質管制領域中具豐富教學與現場經驗的專家學者,結合理論與實務,引領讀者了解食品品質管制的意義與內涵。 文中穿插小知識視窗,延伸讀者學習視野。 豐富實例輔助了解,進一步體會食品品質管制真締。

定價:450元  

庫存:2

2.最新食品衛生安全學

作者:顏國欽;黃文哲;蔡永祥;杜平悳;謝秋蘭;徐慶琳;廖俊旺;周濟眾;林金源;徐錫樑;王苑春;陳健人;鄭揚凱;林信堂;許輔;周志輝  出版社:藝軒  出版日:2010/09/01

本書對於食品衛生與安全之各項議題作了一全面性介紹,前半部內容為食品中毒微生物、天然毒素、黴菌毒素、環境污染物、農業化學物質、食物過敏、包裝及添加物安全性、安全評估等傳統食品衛生與安全之各項重要問題。後半部內容則為食品管理制度及國際食品規範、食品品質及安全認證制度、風險分析、基因改造食品、食品保全、履歷追蹤制度及新穎性食品科技之安全性等較新興之食品安全議題。本書內容豐富,編排清楚及容易理解,適合不同

定價:750元   優惠價: 95713

庫存:3