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商品類型


繁體書 (2)

商品定價


$400~$599 (2)

出版日期


2020年 (1)
2018~2019 (1)

商品狀況


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有庫存 (2)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


黃女玲、鎌倉聰 (2)

出版社/品牌


全華圖書 (2)

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2筆商品,1/1頁

1.日本料理:初級篇

作者:黃女玲;鎌倉聰  出版社:全華圖書  出版日:2020/02/07 裝訂:平裝

本書主要是傳達日本料理最基本的知識與技巧,並尊循日本農水省銅勳認證基礎內容編輯而成。在這創新的年代,日本料理技術也不斷的日新月異,如研磨刀具的方法或日式高湯的取法等,皆在進化中。本書除了介紹基本技巧外,日本會席(懷石)料理所需要的擺盤裝飾、煮物、燒烤等技術,皆有完整的敘述與呈現。

定價:525元   優惠價: 9473

庫存:3

2.日本料理:入門篇

作者:黃女玲;鎌倉聰  出版社:全華圖書  出版日:2019/11/04 裝訂:平裝

本書主要是傳達日本料理最基本的知識與技巧,並尊循日本農水省銅勳認證基礎內容編輯而成。在這創新的年代,日本料理技術也不斷的日新月異,如研磨刀具的方法或日式高湯的取法等,皆在進化中。本書除了介紹基本技巧外,日本會席(懷石)料理所需要的擺盤裝飾、煮物、燒烤等技術,皆有完整的敘述與呈現。

定價:490元   優惠價: 9441

庫存:3