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【反詐騙】接到可疑電話該怎麼辦?提醒您「不碰不說」。聽到「訂單錯誤要操作ATM/網銀就是詐騙」!

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陳寬定 (10)

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翰英文化 (1)
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10筆商品,1/1頁

1.創新台灣料理

作者:陳寬定  出版社:翰英文化  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝

當西餐烹調技巧與傳統台菜相遇,激盪起無限創意。翻開本書,翻開一趟旅程,打破所有刻板印象,深入探索台菜料理的更多可能。

定價:300元   優惠價: 9270

庫存:3

2.人氣焗烤燒烤大公開-EASY COOK

作者:陳寬定  出版社:大境文化  出版日:2008/02/01

零油煙、多變化、簡單輕鬆~~用烤箱加道菜!  擁有烤箱的朋友越來越多,但烤箱不是只能用來烤吐司或是餅乾喔!不僅是可以用來製作大家喜愛而熟悉的菜餚,包括烤雞、蜜汁肋排、沙嗲串燒、烤洋芋、鮮菇蘆筍…等,可以在家輕鬆用烤箱料理;許多在餐廳吃貴得驚人的菜餚,像是香料烤羊排、焗龍蝦、烤田螺…,也能用最少的成本價在家享受。  不僅是零油煙、多變化,對時間寶貴的現代人來說,更可先準備好材料,在瓦斯爐繁忙時,放入

定價:300元   優惠價: 9270

庫存:1

3.一定可以輕鬆學會三明治鬆餅醬料100種

作者:陳寬定  出版社:大境文化  出版日:2006/04/01

冷熱三明治 / 開面三明治 / 填入及包捲三明治 / 煎餅 鬆餅 / 薄餅 / 可麗餅 100道必學三明治及基本醬料 ◆基本醬料&抹醬大集合17種 ◆冷三明治Cold Sandwich 21道 ◆熱三明治 Hot Sandwich 17道 ◆開面三明治Open Face Sandwich 17道 ◆填入及包捲三明治 Stuffed and Rolled Sandwich 12道 ◆煎餅Pancak

定價:260元   優惠價: 9234

庫存:1

4.主廚經典菜單:肉類篇-100道名廚精選料理:禽肉、畜肉、野味主菜與豐富配菜變化!

作者:陳寬定  出版社:大境文化  出版日:2009/01/01

主廚經典菜單-肉類篇:100道名廚精選料理-禽肉、畜肉、野味主菜與豐富配菜變化!(附DVD120分鐘)100道名廚口袋菜單,必學必嚐特選菜色!這本「主廚經典菜單:肉類篇」是作者在飯店任職與學校任教多年來的精選菜色,將肉類分為:禽肉、畜肉、野味三大類,挑選最具代表性的主菜,再加上不可缺少的豐富配菜變化,共有100道完整配方。書中詳細傳授細節與訣竅,不僅有煎烤技巧、料理重點、醬汁變化、組合盛盤…等完整

定價:390元   優惠價: 9351

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

5.人氣義大利麵大公開100道

作者:陳寬定  出版社:大境文化  出版日:2007/06/01

大排長龍100道暢銷PASTA獨門秘方不藏私!●涼麵ColdNoodle10道●肉醬麵MeatSauce(Bolognaise)11道●蕃茄醬汁TomatoSauce10道●奶油醬汁CreamSauce19道●綠蓉醬(青醬)Pesto4道●干燒Saute?10道●手工麵、餃HomemadePasta25道●素義大利麵Vegetarian10道●基本義大利麵、食材、器具詳盡圖解對照老饕名人美食家的強

定價:300元   優惠價: 9270

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

6.主廚經典開胃菜Hors d'oeuvre

作者:陳寬定  出版社:大境文化  出版日:2010/09/01

95道名廚口袋開胃菜,必學必嚐特選菜色! 這本「主廚經典開胃菜Hors d’uvre」是作者在飯店任職與學校任教多年來的精選菜色,將開胃菜分為:冷Hors d’uvre Froids、熱Hors d’uvre Chauds兩大類,包含各類食材:肉類、海鮮貝類、蔬菜、蛋、水果、乳酪及豆類;以及凍派Terrine、布蕾Brle、舒芙蕾Souffl、慕司Mousse、塔Tarte、麵餃Rav

定價:320元   優惠價: 9288

絕版無法訂購

7.主廚經典菜單:海鮮篇

作者:陳寬定  出版社:大境文化  出版日:2009/12/01

主廚經典菜單-海鮮篇:70道豐盛海味-魚排、全魚、軟殼、甲殼、貝類,您家就是三星餐廳!(附DVD120分鐘) 70道名廚口袋菜單,必學必嚐特選菜色! 這本「主廚經典菜單:海鮮篇」是作者在飯店任職與學校任教多年來的精選菜色,將海鮮類分為:魚排、全魚、軟殼、甲殼、貝類,挑選最具代表性的主菜,再加上不可缺少的豐富配菜變化,共有70道完整配方。 書中詳細傳授細節與訣竅,不僅有煎烤技巧、料理重點、醬汁

定價:350元   優惠價: 9315

再版中無法訂購

8.會做醬汁就會做菜:決定美味關鍵的醬汁103道-EASY COOK

作者:陳寬定  出版社:大境文化  出版日:2006/11/01

美味菜餚的靈魂---醬汁一道菜餚的美味與否,所謂的嚴選素材固然重要,但決定味道的醬料,才是它的靈魂。您是不是曾有這樣的經驗?自家下廚烹調的菜餚總覺得不如餐廳裡嚐到的好吃,凱撒沙拉到底是少了醋、缺了糖,還是起司放得不夠?會做醬汁就會做菜,依醬汁的顏色及使用方式區分,教您輕鬆製作最決定美味關鍵的醬汁,醬汁會做了,那麼做出道地的菜餚也就更簡單容易了!

定價:280元   優惠價: 9252

再版中無法訂購

9.湯的基礎課-EASY COOK

作者:陳寬定  出版社:大境文化  出版日:2005/05/01

充足營養,熱量低更有飽足感  湯(Soup)在西餐烹調裡是一種很有變化的項目,它可隨您的喜愛而自己創作,料理方式可簡可繁、口味多樣化、加入的素材種類多…,讓您隨心所欲的烹調,既簡單又不會失誤,非常適合不諳廚藝但卻懂得享受美食的饕客。  湯容易被吸收、對於生活繁忙、無暇下廚,卻又經常外食的現代人來說,一道豐富均衡的湯品,加上麵包、飯或Pasta…,就能方便快速的攝取充足營養,不僅熱量低更有飽足感,不

定價:280元   優惠價: 9252

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10.宴會小點心-西洋美食1

作者:陳寬定  出版社:躍昇文化  出版日:2001/04/01

簡單、隨性、易學、易做的西餐入門書,告訴您如何就地取材、發揮創意與想像力,做出好吃又好看的各式宴會點心(CANAPES),讓您有信心做一個稱職的好主人! 西洋美食系列的第一本書,將歐美流行的宴會小點心用詳細的文字解說,精美的圖片介紹給大家,將這個一口一個的飲食方法普及化,運用本地的食材充分發揮,是一本實用好書。

定價:320元   優惠價: 9288

缺貨無法訂購