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出版日期


2017~2018 (1)

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裝訂方式


平裝 (1)

作者


劉麗雲、陳皇光、徐近平、黃惠宇、張美鈴、陳巧明、汪嵩遠、郭家芬 (1)
李蕙蓉、黃金環、邱雪婷、陳巧明、康志強、楊淑惠、麥素英 (1)
陳相訓、楊萃渚、許淑真、陳冠如、夏先瑜、蘇家愷、張惠琴、陳立真、賴嘉萍、陳巧明、黃寶雄、李明賢 (1)

出版社/品牌


華格那企業 (2)
揚智文化 (1)

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1.銀髮族營養保健

作者:劉麗雲;陳皇光;徐近平;黃惠宇;張美鈴;陳巧明;汪嵩遠;郭家芬  出版社:揚智文化  出版日:2018/12/01 裝訂:平裝

本書編寫主要目的在於期望能提供銀髮族正確健康資訊,針對銀髮族一般營養概念及生理發展歷程常見之毛病,如老化、肥胖、糖尿病、高血脂症與高血壓、心血管疾病、腎臟疾病與痛風、骨性關節炎與骨質疏鬆症、肝臟疾病、 貧血、過敏疾病、常見的腸道疾病、男性攝護腺肥大與女性更年期等現象計十三單元。除由醫師就各症狀之形成原因、預防與保健加以簡略敘述外,並由具營養專長的學者或營養師從營養觀點說明各種飲食原則。為加強讀者的

定價:350元   優惠價: 95333

庫存:4

2.素食營養學

作者:李蕙蓉;黃金環;邱雪婷;陳巧明;康志強;楊淑惠;麥素英  出版社:華格那企業  出版日:2010/08/01

本書特色 由素食者的角度出發,介紹營養學相關概念。並藉由深入淺出的編撰方式,使讀者了解飲食的特殊性與獨特性。 除介紹六大營養素、生命期營養外,亦針對素食者介紹相關素食食材,與菜單之規劃方法,提供讀者多元化學習。 章節前呈現學習目標、重要字彙(中英文對照),可幫助讀者掌握學習與重點;章末課後練習,可啟發讀者應用與思考能力。

定價:350元  

庫存:1

3.新編餐飲營養學

作者:陳相訓;楊萃渚;許淑真;陳冠如;夏先瑜;蘇家愷;張惠琴;陳立真;賴嘉萍;陳巧明;黃寶雄;李明賢  出版社:華格那企業  出版日:2010/09/01

◆ 本書集結餐飲、餐旅、食品、營養等相關背景的學者共同精心策劃,針對餐飲相關科系設計適合的課程內容,提供餐飲相關營養資訊。 ◆ 本書以餐飲角度帶入營養學知識,使讀者能深入淺出的了解營養學在餐飲中所扮演的角色。並可於未來實務操作上兼具健康、營養與美味。 ◆ 本書內容首先介紹基礎的營養生理概念、六大營養素以及均衡飲食;其次加入常用食材的採購、儲存與品質管理,以及食物製備過程對營養素的變化與影響,使

定價:420元  

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)