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1.我的功夫菜,就是好吃!:80道精選必學的好吃開胃菜、飯桌菜、銷魂鍋物到佐酒小菜、幸福點心,金牌名廚陳志昇技藝全圖解,立即就上手。

作者:陳志昇  出版社:日日幸福  出版日:2020/12/17 裝訂:平裝

日常餐桌上,常吃、愛吃的各種料理(家常配菜),是飲食文化不可缺少的!當令新鮮食材,用聰明、快速省時的方法烹調,融合傳統與現代的表現手法,讓食物出乎意料地完美,四季都能輕鬆煮和快樂享用!金牌名廚陳志昇超級好吃功夫菜大公開!不需難採買的材料、繁複的刀工、煩瑣的步驟,更不用耗費太多時間,以及特殊的廚具和設備;只要掌握日常食材搭配應用、善用特色醬料、調理訣竅,不侷限中菜,彷彿置身在韓國媽媽廚房、日本居酒屋

定價:450元   優惠價: 9405

庫存:3

2.臺灣在地小吃:總鋪師祕笈大公開(典藏版)

作者:陳志昇;許文賢;廖書逸  出版社:翰英文化  出版日:2020/07/01 裝訂:平裝

本書從臺灣小吃的分類、特色談起,鉅細靡遺地介紹各種常見的材料、器具,並由淺入深地講解臺灣小吃製作的基礎,從前處理的訣竅到高湯、醬料的熬煮,都有詳盡的圖文說明,更收錄多種馳名中外的小吃食譜,讓您透過實務演練叩響臺灣在地風味的大門。

定價:450元   優惠價: 9405

庫存:3

3.金牌名廚私房中菜寶典:陳志昇30年終極之味,必學的88道精華料理、提升烹煮功力的必備10寶、3種超級百用高湯!

作者:陳志昇-著;賴光煜-攝  出版社:日日幸福  出版日:2019/01/23 裝訂:平裝

最值得收藏的金牌名廚終極之味!涵蓋了台菜、客家菜、川菜、江浙菜等,每一道都可日常也可以宴客,尤其是獨家創意料理更是令人驚嘆!團圓芋香獅子頭、富貴三代同堂雞、國湯麻油雞、砂鍋鰱魚頭、總舖師二路菜、五香雞卷、熊掌豆腐煲、醋香五柳魚、白斬雞、客家梅乾扣肉、上湯芽白全雞鍋、三鮮麻婆豆腐、京醬肉絲、鳳梨蝦球、三杯雞、梅汁甘露香魚、海宴咖哩龍蝦、紅麴燒肉、左宗棠雞、蔥燒嫩子排、烏魚子核桃酥、軟絲爆蠶豆、金廚香

定價:420元   優惠價: 9378

庫存:2

4.打錫化新境-彰化縣美術家接力展第103輯陳志昇錫藝創作展

作者:陳志昇  出版社:彰化縣文化局  出版日:2020/11/05 裝訂:平裝

錫藝是極具特色的傳統工藝,以往多做為祭祀用品。錫藝家陳志昇以宗教題材為主,用多種金屬媒材表現臺灣陣頭官將首的氣勢,承襲父親對錫工藝的堅持不懈、求變求新、出神入化的技藝要求,陳志昇從傳統典故中尋找創作靈感,並要求自己從延續傳統到追求創新都要做到精湛的技藝,走出屬於自己的錫藝之路 。

定價:250元   優惠價: 85213

無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)

5.炒菜高手:60道什錦風味炒菜

作者:陳志昇  出版社:漢藝色研  出版日:2005/09/01

炒法是最普遍的烹調法,只要一鍋一鏟在手,即便是新手也可炒出一盤青菜或炒飯。本書將搜集各菜系的炒菜,如台式熱炒、川味炒炒、湖南辣炒、廣東小炒及創意妙炒等,介紹不同炒菜的特色、訣竅及調味,讓讀者輕鬆成為快炒高手。1.適合不常下廚的新手,或想儘快上菜的粉領族及媽媽們。2.前處理與烹調器具皆很普遍化,更可增進購買食譜實際操作的慾望。3.依菜色分台式、川味、湖南、廣東及創意等,食材與口味變化多樣。

定價:220元   優惠價: 9198

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

6.蒸簡單:50道鮮美佳餚

作者:陳志昇  出版社:漢藝色研  出版日:2010/02/01

50道的鮮美蒸菜,包含海鮮風味、肉類風味、蔬果其他及點心風味,對食材的「基礎刀功」、「前置處理」有清楚的圖文示範講解,對如何挑選食材及各種調味醬的口味、作用也有詳盡的介紹;食譜有海鮮、肉類、蔬果其他及點心風味四種。

定價:199元   優惠價: 9179

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