TOP

縮小搜尋範圍

商品類型


繁體書 (1)

商品定價


$600~$799 (1)

出版日期


2017~2018 (1)

商品狀況


可訂購商品 (1)

庫存狀況


有庫存 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


陳文聰 (1)

出版社/品牌


華都文化 (1)

搜尋條件

搜尋結果

1筆商品,1/1頁

1.飲料與調酒:理論與實務

作者:陳文聰  出版社:華都文化  出版日:2017/11/21 裝訂:平裝

觀光餐飲可說是全世界最富活力的熱門產業之一,人才的專業養成必須結合理論與實務始可學用相輔,也是本書的核心理念。「飲料與調酒」與人們的生活密不可分,源遠流長的餐飲文化造就入口與調飲的學問。  本書內容涵蓋:六大基酒(威士忌、伏特加、白蘭地、蘭姆酒、特吉拉酒、琴酒)、啤酒、葡萄酒、咖啡、茶,從源起開始,至種類、製作等深入介紹;包含酒吧類型與吧檯的建構、混合飲料的調製、葡萄酒的服侍、飲料與健康及依《菸酒

定價:650元   優惠價: 95618

庫存:1