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平裝 (1)

作者


陳曉菁 (4)
張錦興、王仕賢、吳雅芳、卓家榮、林明瑩、林棟樑、陳曉菁、黃秀雯、鄭安秀、鍾瑞永 (1)
莊老達、賴默亞、張錦興、謝慶昌、吳俊達、陳曉菁、丁建卿、蔡政諺、黃澄清 (1)
陳曉菁、王仕賢 (1)
陳曉菁、王仕賢、陳豐昇、楊藹華、謝宜筠 (1)
黃圓滿、李月寶、陳曉菁 (1)

出版社/品牌


農委會臺南農改場 (4)
景泰文化 (2)
臺東區農業改良場 (2)
行政院農業委員會台南區農業改良場 (1)

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9筆商品,1/1頁

1.夏南瓜栽培與食譜利用

作者:黃圓滿;李月寶;陳曉菁  出版社:農委會臺南農改場  出版日:2014/12/01

介紹臺南區農業改良場夏南瓜新品種及栽培管理方式,並設計15道夏南瓜料理、3種夏南瓜派提供民眾參考應用。

  優惠價:50

2.米糆包製作技術:世界經典糆包

作者:陳曉菁;王仕賢;陳豐昇;楊藹華;謝宜筠  出版社:農委會臺南農改場  出版日:2018/07/05

為了使米?包在品質、口感及營養上更為精進,臺南區農業改良場邀請高雄餐旅大學陳豐昇老師,以該場米穀粉配方為材料,加上許多在地雜糧及水果食材搭配,研發各式世界經點?包,如美國貝果、德國布雷、法國長棍、義大利巧巴達、潘多洛、瑞典肉桂捲、比利時鬆餅、法國瑪德蓮和墨西哥捲餅等18項產品,期待米穀粉製品成為健康及多元化的產品,同時可增加米與國產農產的消費。

定價:200元   優惠價: 85170

3.邁向成功

作者:陳曉菁  出版社:景泰文化  出版日:1995/09/01

定價:180元   優惠價: 9162

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

4.米麵包製作技術

作者:陳曉菁;王仕賢  出版社:農委會臺南農改場  出版日:2011/12/01

本書主要目的在介紹國人如何使用米穀粉,製作發酵類麵包及烘焙類點心,以充分發揮米產品的特色,使用之配料也多以國產農產品為主,達到「在地生產、在地消費」的精神。臺南區農業改良場參考日本米麵包配方,以國產稻米研磨米穀粉,開發適合商業及一般家庭製作麵包用的米穀粉,麵粉替代率在50~80%,兩者巧妙搭配應用,可做出各式各樣的烘焙產品。

定價:200元   優惠價: 85170

無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)

5.提昇臺灣芒果產業價值鏈研討會專刊

作者:莊老達;賴默亞;張錦興;謝慶昌;吳俊達;陳曉菁;丁建卿;蔡政諺;黃澄清  出版社:農委會臺南農改場  出版日:2013/06/01

本專刊收錄「提昇臺灣芒果產業價值鏈研討會」文稿,包括「臺灣芒果產業現況與輔導措施」、「日本芒果市場現況及主要栽培品種」、「確保外銷芒果品質的栽培管理」、「芒果貯運保鮮技術之改進」、「軟熟愛文芒果低溫檢疫可行性評估」、「芒果多元化利用」、「果內芒果運銷體系與銷售環境介紹」、「芒果國際市場流通概況」及「建構臺灣愛文芒果的產業價值鏈」等9篇講稿內容。

定價:210元   優惠價: 85179

無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)

6.她們的天空

作者:陳曉菁  出版社:景泰文化 

定價:190元   優惠價: 9171

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

7.洛神葵之加工及利用

作者:陳曉菁  出版社:臺東區農業改良場  出版日:2008/09/01

就傳統醫學「藥食同源」的觀念與預防醫學的角度觀之,藥用植物與保健食品的結合將蔚為時尚,成為發展趨勢。保健食品除調整生理功能外,應著重疾病預防與控制。臺東場研發之洛神葵保健機能性產品,即利用天然食材研發出對身體有益的保健食品,不但吃得健康,還要活得更美麗,是很值得推廣的天然養生食品。英文內容大要:From a traditional concept regarding the Homo-

定價:120元   優惠價: 85102

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8.傳統發酵食品-釀造醋

作者:陳曉菁  出版社:臺東區農業改良場  出版日:2008/03/01

回顧歷史文獻可知,食醋之起緣古老,在西元1450(摩西時代),即有酒醋(wine vinegar)之記載。將含有酒精之物質放置在空氣中,或者酒桶忘了加蓋,在偶然機會裡發現酒酸敗,這種發酸的酒就是醋的起緣。英文內容大要:The review history literature may know, eats the vinegar the reason to be ancient, in

定價:100元   優惠價: 8585

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9.芒果健康管理技術

作者:張錦興;王仕賢;吳雅芳;卓家榮;林明瑩;林棟樑;陳曉菁;黃秀雯;鄭安秀;鍾瑞永  出版社:行政院農業委員會台南區農業改良場  出版日:2013/09/01

本書介紹芒果品種、栽培管理、合理化施肥、果園機械化作業、芒果病蟲害及相關生理病害、芒果採收後處理、芒果加工等各種技術,並檢附土壤採樣方法、常用化學肥料要素含量表、芒果病蟲害防治藥劑、銷日芒果病蟲害防治藥劑等。

定價:90元   優惠價: 8577

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