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精裝 (1)

作者


陳幸臣-總校閱;陳桐榮-校訂;郭嘉信、林文源、詹鴻得、陳坤上、何偉瑮、李明彥、吳許得、陳名倫、汪復進-作 (1)

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華格那企業 (1)

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1.食品微生物學

作者:陳幸臣-總校閱;陳桐榮-校訂;郭嘉信;林文源;詹鴻得;陳坤上;何偉瑮;李明彥;吳許得;陳名倫;汪復進-作  出版社:華格那企業  出版日:2018/01/01 裝訂:精裝

本書內容確切說明食品微生物學的理論與相關應用,各章節段落分明、清楚易懂。 提供最新食品中毒統計資料,並分析近年來市售食品與微生物相關的問題。 各章起始有學習目標和重要字彙,讓學習者可立即明白學習重點。 各章附有相關圖、表與照片輔助說明,例如:食品微生物的檢測工具。 書末附有專有名詞與微生物索引,讓學習者可快速搜尋相關字彙。

定價:480元  

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