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商品類型


繁體書 (4)

商品定價


$400~$599 (2)
$600~$799 (2)

出版日期


2018~2019 (2)
2012~2013 (2)

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平裝 (2)

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羅弘毅、韋桂珍 (3)
韋桂珍 (1)

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華立圖書 (3)
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4筆商品,1/1頁

1.旅館客務管理實務

作者:羅弘毅;韋桂珍  出版社:華立圖書  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝

★ 建立本土的管理理論,從作業中闡述管理要點、驗證管理理論。★ 所有理論附流程圖說明。★ 所有空間及器物附圖片說明。★ 管理理論以實例介紹、計算,適合教學使用,對設計者、管理者及從業員產生自我提升的功效。★ 散客作業切入,以團體作業為輔助。★ 最通用的方式闡述編制、職責及最有效人力編組。★ 由報表介紹帶入管理理念。★ 兼顧人工及電腦作業分析與闡述。★ 各章末均附有「課後練習」評量,教師亦可於課堂結

定價:600元  

庫存:2

2.餐旅業事故及抱怨處理

作者:羅弘毅;韋桂珍  出版社:華立圖書  出版日:2018/04/01 裝訂:平裝

一、以實例引導學習,將理論融入實例。二、以實例減少摸索時間,並以實例中的『衍生思考題』提供讀者探索與思考,避免未來錯誤。三、解析法規在實務上之結合與運用四、不斷更新案例,部分案例以光碟呈現,方便取閱與攜帶。五、輯錄部分相關法規供從業人員參考。

定價:500元  

庫存:2

3.飲料管理:理論與實務

作者:韋桂珍  出版社:華泰  出版日:2013/07/15

本書結合產業、學術和職訓三界,由深愛飲料相關知識和技能的韋桂珍、孫建平和許智棻三位作者共同編著而成,在經歷本土觀光餐旅相關教育「沒有教材的年代」,感念師長實務經驗的傳授下,他們鑽研、考證並彙整專業精華,整合國際性觀光旅館、酒店、甚至在地處處林立飲料店之飲品,尤其重視流行和我國教育政策發展趨勢,誠望以務實的革新教材,挹注產業界、學術界和職訓界新(心)的思維,激發出新(心)的創意!本書特色一、彙整專業

定價:720元   優惠價: 95684

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

4.餐飲個案研究

作者:羅弘毅;韋桂珍  出版社:華立圖書  出版日:2012/02/01

1.本書專為餐飲服務從業人員之參考。2.前三章闡述服務時,處理事故的應有態度及注意事項。3.第四章為案例及研究,反證前三章敘述。4.書末(附錄)為相關法規彙編,作為規劃作業及保護服務人員的參考。希望藉由正確的作業程序及服務觀念,消弭抱怨在發生之前。

定價:400元  

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