瀏覽紀錄

TOP
【反詐騙】接到可疑電話該怎麼辦?提醒您「不碰不說」。聽到「訂單錯誤要操作ATM/網銀就是詐騙」!

縮小搜尋範圍

商品類型


繁體書 (5)
簡體書 (6)

商品定價


$199以下 (1)
$200~$399 (3)
$400~$599 (5)
$600~$799 (2)

出版日期


2018~2019 (2)
2016~2017 (1)
2014~2015 (2)
2012~2013 (6)

商品狀況


可訂購商品 (4)
無法訂購商品 (7)

庫存狀況


有庫存 (2)
無庫存 (9)

裝訂方式


平裝 (3)
精裝 (1)

作者


韓懷宗 (11)

出版社/品牌


中國戲劇出版社 (4)
推守文化創意 (3)
寫樂文化 (2)
中信出版社 (1)
化學工業出版社 (1)

搜尋條件

搜尋結果

11筆商品,1/1頁

1.精品咖啡學‧下(第2版):杯測、風味輪、金杯準則、咖啡老饕的入門天書(簡體書)

作者:韓懷宗  出版社:中國戲劇出版社  出版日:2018/02/01 裝訂:平裝

杯測、風味輪、金杯準則,咖啡老饕的入門天書》共有五章,以如何喝一杯咖啡開場,闡述香氣、滋味與口感的差異,如何運用鼻前嗅覺、鼻後嗅覺、味覺以及口腔的觸覺,鑒賞咖啡的千香萬味與滑順口感。第二章論述咖啡的魔鬼風味,以及如何辨認缺陷豆。第三章杯測概論,由作者和考取SCAA“精品咖啡鑒定師”證照的黃緯綸,聯手合寫,探討如何以標準化流程為抽象的咖啡風味打分數。第四與第五章深入探討咖啡味譜圖。

定價:468元   優惠價: 87407

庫存:1

2.新版咖啡學:秘史、精品豆、烘焙入門與北歐技法

作者:韓懷宗  出版社:寫樂文化  出版日:2014/02/27

「這是每家咖啡店老闆一定會讀的入門教科書」咖啡界聖經,長銷7年,再版20刷,增修版終於上市!完整呈現咖啡史觀、品種、產區、味譜,烘焙入門技法,更新增修訂三分之一的內容!咖啡新機密,搶先公開:*新台灣之光:冠軍烘焙師與烘焙曲線詳解*第三波精髓:北歐咖啡美學潮流、烘焙技法*新烘機出列:低維修、低耗能的高CP值美台名機關於咖啡的學問,你知道多少?Q:一種又苦又黑的飲料,具有燥熱性,益胃,可治頭疼,可增加

定價:520元   優惠價: 79411

庫存:2

3.精品咖啡學‧上(第2版)(簡體書)

作者:韓懷宗  出版社:中國戲劇出版社  出版日:2018/02/01 裝訂:平裝

歷時3年,筆耕40萬字,臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學,解析*的國際咖啡流行趨勢,介紹最完整的咖啡品種、產地,剖析名豆,教戰杯測及沖煮實務,是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊!歷時3年,筆耕40萬字,臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學,解析*的國際咖啡流行趨勢,介紹最完整的咖啡品種、產地,剖析名豆,教戰杯測及沖煮實務,是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊!

定價:528元   優惠價: 87459

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

4.台灣咖啡萬歲:令咖啡大師著迷的台灣8大產區和54個優質莊園

作者:韓懷宗  出版社:寫樂文化  出版日:2015/01/30 裝訂:平裝

【身為咖啡人,不能不知台灣咖啡史】 咖啡界必備聖經《新版咖啡學》作者韓懷宗見證台灣咖啡躍上國際舞台的重量鉅作! 這島上,竟有世界級的精品咖啡豆?愛咖啡,不能不知台灣百年咖啡史! 你一定要認識的台灣8大咖啡產區、54個優質莊園,以及令人感動的國際金榜級精品豆 從一八八四年,英國人從馬尼拉帶來第一株咖啡樹,栽種於三峽,台灣咖啡種植已經有一百三十餘年的歷史。中間歷經日據時期、美援時期,以及九二一地震後等

定價:420元   優惠價: 79332

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

5.世界咖啡學:秘史、精品豆、北歐技法與烘焙概論(簡體書)

作者:韓懷宗  出版社:中信出版社  出版日:2017/01/01 裝訂:精裝

《世界咖啡學:秘史、精品豆、北歐技法與烘焙概論》由資深臺灣咖啡人韓懷宗推出,不但修訂了臺灣版中介紹的咖啡歷史、產區、精品名豆等內容,還新增專門章節,介紹中國大陸咖啡產業的發展歷程。 在書中,作者詳述咖啡發展的四波浪潮,並以大量實驗資料揭秘世界著名咖啡師烘豆、沖煮技藝,人文與科學相容並蓄,滿足咖啡職人和咖啡迷對專業知識的渴求。

定價:768元   優惠價: 87668

絕版無法訂購

6.咖啡學:秘史、精品豆與烘焙入門(簡體書)

作者:韓懷宗  出版社:化學工業出版社  出版日:2013/01/01

暢銷書作者韓懷宗,縱橫國內外咖啡論壇、浸淫咖啡界二十年的咖啡專家,下筆為文,以生動淺顯的文字旁徵博引國際咖啡業界重要研究資料、最新發展趨勢,以及不為外界所知的精彩內幕。《咖啡學:秘史、精品豆與烘焙入門》共分十章,探討咖啡的過往傳奇、 現在風潮與未來趨勢, 可概括為四大主軸: 1.咖啡新史觀演繹:破解牧羊童說,追尋咖啡之父; 2. 精品咖啡 :非洲篇、中南美洲篇、亞洲與海島篇 ;3. 烘焙原理與技術

定價:192元   優惠價: 85163

絕版無法訂購

7.精品咖啡學(下)(簡體書)

作者:韓懷宗  出版社:中國戲劇出版社  出版日:2012/09/01

歷時3年,筆耕41萬字,臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學,解析最新的國際咖啡流行趨勢,介紹最完整的咖啡品種、產地,剖析名豆,教戰杯測及沖煮實務,是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊!。

定價:288元   優惠價: 83239

絕版無法訂購

8.精品咖啡學(上)(簡體書)

作者:韓懷宗  出版社:中國戲劇出版社  出版日:2012/09/01

歷時3年,筆耕40萬字,臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學,解析最新的國際咖啡流行趨勢,介紹最完整的咖啡品種、產地,剖析名豆,教戰杯測及沖煮實務,是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊!。

定價:348元   優惠價: 83289

絕版無法訂購

9.精品咖啡學(上)+(下)

作者:韓懷宗  出版社:推守文化創意  出版日:2012/03/07

精品咖啡學(上)+(下)

定價:750元   優惠價: 9675

缺貨無法訂購

10.精品咖啡學(上):淺焙、單品、莊園豆,第三波精品咖啡大百科

作者:韓懷宗  出版社:推守文化創意  出版日:2012/03/02

你知道咖啡和紅酒愈來愈像了嗎? 不只看品種,還要問產地、看莊園。 你知道事業有成的台灣企業家,為何退而不休,獻身種咖啡? 又如何一舉將台灣咖啡推上世界舞台? 你知道現在最夯的咖啡、最有身價豆子是哪支嗎? 到底藝伎豆、波旁尖身、麝香貓咖啡,究竟誰勝誰負? 一本讓你重新認識咖啡趨勢的必備教科書,也是給所有重度愛好者的咖啡完全教戰手冊。 .傳奇咖啡的重新定義──100公克要價2890台幣的

定價:400元   優惠價: 9360

絕版無法訂購

11.精品咖啡學(下):杯測、風味輪、金杯準則,咖啡老饕的入門天書

作者:韓懷宗  出版社:推守文化創意  出版日:2012/03/02

本書特色 ◎一定要學的咖啡賞味法.老饕必懂咖啡風味輪.用科學煮出好咖啡的金杯準則.杯測 手沖、賽風 在家玩咖啡的終極指南 你知道如何品味一杯好咖啡嗎? 望、聞、問、切不稀奇,通過執照考試才厲害! 你知道泡咖啡不再是一門手工技藝,更是一門嚴謹科學嗎? 不只是粉量和水量,更是濃度和萃出率的精密競賽,一本讓你重新學習品味和沖泡咖啡的必備教科書,也是送給咖啡愛好者,在家輕鬆泡煮出完美咖啡教戰手冊

定價:350元   優惠價: 9315

絕版無法訂購