TOP

縮小搜尋範圍

商品類型


簡體書 (3)

商品定價


$200~$399 (2)
$400~$599 (1)

出版日期


2019年 (1)

商品狀況


可訂購商品 (3)

庫存狀況


有庫存 (1)
無庫存 (2)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


木泰華、馬夢梅 (2)
木泰華、馬夢梅、陳井旺、孫寶國 (1)

出版社/品牌


科學出版社 (3)

搜尋條件

搜尋結果

3筆商品,1/1頁

1.甘薯渣不是渣(簡體書)

作者:木泰華;馬夢梅  出版社:科學出版社  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝

甘薯渣中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、果膠、寡糖等多種功能成分,可廣泛應用于食品、保健品、醫藥及化工行業中,市場前景廣闊。木泰華、馬夢梅編著的《甘薯渣不是渣/甘薯營養成分與功效科普叢書》對甘薯渣的基本成分及營養價值進行概述,並對甘薯渣在高纖甘薯複配粉、酒製品、檸檬酸鈣等生產加工技術及應用方面進行了生動詳細的介紹,從而為我國甘薯資源的精深加工與綜合利用提供技術支持,這對於促進甘薯加工業的良性循環及產業

定價:239元   優惠價: 87208

庫存:1

2.甘薯膳食纖維知多少(簡體書)

作者:木泰華;馬夢梅  出版社:科學出版社  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝

甘薯中含有豐富的膳食纖維,具有良好的物化、功能特性及生理活性,可廣泛應用于食品、保健品等行業中,市場前景廣闊。木泰華、馬夢梅編著的《甘薯膳食纖維知多少/甘薯營養成分與功效科普叢書》對甘薯膳食纖維的定義、構成成分、制箭技術、改性技術及物化、功能特性進行概述,並對甘薯膳食纖維在食品中的應用進行生動詳細的介紹,從而為我國甘薯資源的精深加工與綜合利用提供技術支持,這對於促進甘薯加工業的良性循環及產業結構升

定價:239元   優惠價: 87208

海外有庫存,下單後進貨(等候期約20個工作天)

3.孜然深加工技術(簡體書)

作者:木泰華;馬夢梅;陳井旺;孫寶國  出版社:科學出版社  出版日:2019/02/01 裝訂:平裝

木泰華、馬夢梅、陳井旺著的《孜然深加工技術》對孜然的特徵性成分和功能性營養成分,如精油、油樹脂、膳食纖維、蛋白質、多酚及黃酮類物質的結構、物化功能特性、生物活性、加工技術及其在食品、保健品和醫藥領域中的應用等方面進行了系統而詳細的介紹,對提高孜然附加值,實現孜然資源的綜合利用,增加孜然主產區經濟效益,促進孜然加工業的發展和產業結構優化升級具有重要推動作用。 本書主要面向關注孜然及其副產物加工

定價:588元   優惠價: 87512

海外有庫存,下單後進貨(等候期約20個工作天)