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共15筆商品，1/1頁

1.吃五色好氣色

作者：駱進漢 出版社：賽尚圖文 出版日：2008/04/01

《吃五色好氣色：全家人的美味料理》是以輕鬆、快速做好菜的概念出發，帶出傳統食療觀念的五行五色，再透過對應的食材，由駱進漢師傅精心搭配、安排，設計出52道色香味俱全的料理，希望喜歡美食、想透過飲食改善生活的廣大讀者們，可以在本書獲得輕鬆做好　　菜，及飲食調養的資訊。　　中國人相信可以透過吃對食物，讓身體更健康。而在傳統食療的觀念裡，是依照五行、五色的概念進行調養。所謂的五行就是金、木、水、火、

定價：280元優惠價： 9折 252元

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2.醬缸的豐餘：四季醃漬客家菜

作者：駱進漢;李廖秀珠 出版社：帕斯頓數位 出版日：2018/01/31 裝訂：平裝

一甕甕的醬缸，將四季的滋味封存其中，傳承老祖母的智慧，延續古老的醃漬工夫，時間是醃菜的催化劑，在歲月的更迭下越陳越香…… 客家人在蔬菜豐收的季節，為長期保存和攜帶的常用方法是醃漬和晒乾，吃稀飯時拿幾樣簡單的醬菜佐餐，如菜脯、鹹菜等，在傳統的客家人心中這可是最下飯的菜，客家美食中也少不了醃漬品來提味。傳統醃漬品是以各種蔬菜為主要原料，經日晒後，加入食鹽、豆麴、醬油等調味料，再經醃漬、發酵、熟成等過程

定價：360元優惠價： 9折 324元

庫存：2

3.名師的快手私房菜

作者：柯俊年;蔡季芳;駱進漢 出版社：台視文化 出版日：2008/05/01

●料理的狀況百出，阿芳老師、柯老師、駱師傅幫你一一克服！●私房法寶，雞鴨魚肉蛋奶蔬，輕鬆變成超人氣的美味佳餚！

定價：300元優惠價： 9折 270元

庫存：1

4.醬料王

作者：駱進漢 出版社：鼎鑑文化 出版日：2009/07/09

100道針對海鮮類+蔬菜類+肉類+米麵類提供速配醬料；最對味的沾醬+淋拌醬+醃烤醬+蒸煮醬；配好醬=做好菜‧再給你24道超實用家常菜食譜

定價：180元優惠價： 71折 128元

再版中無法訂購

5.吃五色好氣色（簡體書）

作者：駱進漢 出版社：重慶出版社 出版日：2009/07/01

駱師傅特別將傳統食療的觀念帶進料理中，透過五行五色、人體五臟的概念，將不同顏色的食材互相搭配，做出健康美味的料理，進而達到調養身體的目的。料理不僅要美味還要賞心悅目一直以來是駱師傅做菜的目標。要達到這樣的目標其實一點都不困難，強調輕松做菜的駱師傅要跟大家分享，即使用常見的食材及廚房常備的調料同樣可以有健康美味的料理。學做菜也不困難，只要按部就班，就可以輕松進出廚房，端出自己的得意代表作。

定價：179元優惠價： 87折 156元

無庫存，下單後進貨(採購期約45個工作天)

6.花漾豆腐－JOLLY GOODY9

作者：駱進漢 出版社：賽尚圖文事業有限公司 出版日：2005/10/01

想像，一塊清清淡淡的豆腐，飽吸各種食材的精華，最後激盪出豐富口感鮮甜好味道。豆腐，以鮮、以鹹，以濃口味的食材配搭提味，卻不失本色。秋涼時節，就讓清爽恬淡的滋味，蔓延你的味蕾。

定價：198元優惠價： 9折 178元

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

7.炒道菜－廚藝生活18

作者：駱進漢 出版社：漢藝色研 出版日：2004/10/01

定價：199元優惠價： 9折 179元

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

8.愛吃麵：60道簡單豐富又多變的麵食－廚藝生活16

作者：駱進漢 出版社：漢藝色研 出版日：2004/08/01

麵食是最受喜愛的主食及餐點之一，簡單的作法中卻蘊涵及豐富的變化和滋味，也難怪我們長久以來一直對它情有獨鍾。本書收錄的食譜有傳統滋味的麵食，也有加了創意巧思的驚艷之作，呈現出和一般既定印象不同的風味；且書中用的都是隨手可得的食材，使讀者能輕鬆做出可口的麵食。

定價：220元優惠價： 9折 198元

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

9.新手下廚有問必答（簡體書）

作者：駱進漢 出版社：青島出版社 出版日：2011/04/01

《新手下廚有問必答》共分七大篇章，有450余條做菜關味關鍵，以及72道與各食材相對應的應用食譜。從鍋具的挑選、調料的識別、烹飪技法的示范、刀工訣竅、食材保鮮冷凍技巧，到各種食材的保存、挑選、處理與烹調，全部采用Q&A的形式，詳細介紹烹飪過程中遇到的方方面面.而且搭配了眾多有助您輕松理解的精關圖片，堪稱一本全面詳實的“廚房新手入門寶典”。

定價：179元優惠價： 87折 156元

絕版無法訂購

10.一點就通快炒料理

作者：駱進漢 出版社：鼎鑑文化 出版日：2009/08/01

◎提供56道肉類+海鮮類+蔬菜類+豆蛋類+米麵類料理。◎由飯店級師傅駱進漢提供專業級的快炒做法，不但美味加倍、做法更簡易。◎蔬菜、海鮮、肉類刀切技巧大集合，包括：切末、切條、切細、切片、切花。◎快炒常見問題全解答

定價：180元優惠價： 71折 128元

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11.小菜王

作者：駱進漢 出版社：鼎鑑文化 出版日：2009/07/09

◎100道餐廳名菜自己做‧怎麼吃都吃不膩涼拌料理+快炒料埋+煎炸料理+蒸滷料理+燒烤料理◎小菜之最=最簡易的開胃小菜+最對味的下飯小菜+最方便的便當小菜+最爽口的零嘴小菜

定價：180元優惠價： 71折 128元

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12.料理美味有秘密

作者：駱進漢 出版社：鼎鑑文化 出版日：2009/03/20

1. 各大美食節目主廚駱進漢公開私房美味秘訣；從食材的挑選、處理到烹調過程，詳細點出美味的關鍵。2. 第一次下廚就上手，大宴小酌超有面子的家常菜。3. 不論是家常肉類、海鮮類、蔬菜類，烹調步驟Step by step全公開。

定價：180元優惠價： 71折 128元

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13.省油易做平底鍋料理

作者：駱進漢 出版社：鼎鑑文化 出版日：2009/03/06

※只要買一只平底鍋就可以做出78道大宴小酌的六大類料理,分別為肉類、海鮮、蔬菜、豆蛋菇、米麵、點心料理。 ※書中並提供9種醬料的製作過程,分別為蘑菇醬、黑胡椒醬、豆瓣醬、白醬、XO醬、蒜泥醬、糖醋醬。 ※買書抽獎送特福平底鍋,讓你用好鍋做好菜。 ※由各大美食節目特約廚師駱進漢示範提供。

定價：180元優惠價： 71折 128元

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14.香噴噴！十分鐘出好菜

作者：駱進漢 出版社：通鑑文化 出版日：2008/09/01

1.簡單迅速、十分鐘就有好菜上桌：用最簡單的料理方法，以及最迅速的烹調時間，讓每個人都能輕鬆端出一盤好菜。2.每道食譜都有烹調小秘訣，讓速簡料理也有專家水準：菜要好吃當然有些小撇步，而且這些小撇步一點都不難，讓每個人都能輕鬆端出大師級料理。3.蔬菜、肉類、海鮮、蛋豆四大類家常菜，邊看邊學，一點都不難：每天每個部分各挑一道料理來做，就是一桌簡單方便又營養均衡的餐點了

定價：180元優惠價： 71折 128元

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15.名師的快手私房菜(第三版)（簡體書）

作者：柯俊年;蔡季芳;駱進漢 出版社：青島出版社 出版日：2012/04/01

用愛做好菜，用心烹佳餚80個小妙招，教你輕鬆應對烹調難題。私房法寶，輕鬆烹調，雞鴨魚肉蛋奶蔬，迅速烹製超人氣的美味佳餚！如何處理皮蛋不粘手？如何處理蝦仁才不會吃起來沙沙的？如何做出金黃不油膩的法式吐司？如何做出美味又多汁的漢堡肉？烹飪問題百十種，烹調老師為你一一解答，從挑菜、買菜到輕鬆保存，從原料加工到美味上桌，一次到位。

定價：102元優惠價： 87折 89元

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