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平裝 (8)

作者


溫國智、黃經典 (2)
張雅惠 文字採訪;溫國智、黃經典 食譜設計 (1)
溫國智、黃經典 著;周禎和 攝影 (1)
邱麗玲、黃經典 (1)
陳國蕙、伍珮瑄、李秋香、趙自屏、林淑舟、莊雅淑、王盈之、黃經典 (1)
黃經典、王陳哲 (1)
黃經典、葉光涵 (1)
黃經典、陳麒文、溫國智、杜佳穎、李耀堂、黃景龍 (1)
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10筆商品,1/1頁

1.一次學會100道世界美味涼拌常備菜

作者:黃經典;葉光涵  出版社:原水文化  出版日:2019/10/03 裝訂:平裝

完整收錄中式、臺式、南洋、日式、韓式、法式、義式、美式、墨西哥、德式、西班牙一吃就上癮的超人氣醬料,一日三餐隨意組合,美味好料立即上桌 用清爽順口、爽胃開脾的各國涼拌佳餚,陪伴您度過快樂的時光 餐桌上最美味、最健康的食物,無論老人、大人或小孩都能吃得津津有味,而且家庭主婦也不用在廚房忍受高溫及油煙,簡單動手拌一拌,還能節省65%以上的烹調時間,即可餐餐變化出一桌豐盛美味的佳餚,

定價:500元   優惠價: 79395

庫存:5
2020大專院校開學書展-單79三75

2.日日幸福廚房大百科04:靈活調味,廚藝&料理更完美

作者:黃經典;王陳哲  出版社:日日幸福  出版日:2019/01/09 裝訂:平裝

繼日日幸福廚房大百科出版《天天吃蔬果,防癌保健康!》、 《常常吃海鮮,瘦身、身體棒、腦力佳》、《聰明吃肉類,養生有活力,不怕胖!》, 再度推出值得收藏、回味無窮,史上最完整「調味料」百科鉅作。 由水蛙師、阿發師、林美慧、梁幼祥、陳嘉謨、黃景龍與譚艾珍等 22位各方領域專業菁英跨界肯定推薦! 132款調味料×80種實用醬汁×88道料理, 完整蒐錄並介紹各種調味料的種類、使用方法、選購與保存方式, 與

定價:480元   優惠價: 79379

庫存:2

3.日日幸福廚房大百科03:聰明吃肉類,體力佳、不怕胖!

作者:溫國智;黃經典  出版社:日日幸福  出版日:2017/04/12 裝訂:平裝

牛羊豬雞鴨鵝共六大肉類107個部位食材知識×141道料理×2000張精美彩照=史上最強、最完整的肉類料理百科由專業教授、專業營養師審定,為您的健康把關!    這幾年塑化劑、餿水油、狂牛症、禽流感,一個個食安問題浮出檯面,食安問題早已成為你我關注的焦點,再加上愈來愈講求生活品質和自身健康問題,如何吃得健康、吃得安全就變成各位婆婆媽媽首務之急了。

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:3
2020春季書展

4.日日幸福廚房大百科01:天天吃蔬果,抗癌保健康!

作者:溫國智;黃經典  出版社:日日幸福  出版日:2016/03/09 裝訂:平裝

由金牌主廚溫國智師傅、日式&西餐專家黃經典師傅,教您認識164種蔬果,進而烹調166道中西多元料理。從認識、營養價值、熱量、挑選、處理、保存一次學會,並透過詳細分解步驟簡單學會烹調運用!讓您吃到蔬果的鮮味與營養價值,全家人吃出健康好體質!讓蔬果的美味詮釋,終於有了淋漓盡致的發揮。◆特色1:詳細圖文達近2000張,教大家認識164種蔬果、挑選,並由金牌主廚溫國智、黃經典教你如何運用到料理中。◆特色2

定價:480元   優惠價: 9432

庫存:3

5.日日幸福廚房大百科02:常常吃海鮮,瘦身、身體棒、腦力佳!

作者:溫國智;黃經典 著;周禎和 攝影  出版社:日日幸福  出版日:2016/09/07 裝訂:平裝

史上最強、最完整的海鮮料理百科籌劃3年×40名工作人員×130種海鮮×130道料理×1600張精美彩照,專業營養師審定把關,由周敦懿、林麗蟬、司宛春、梁幼祥等健康推薦13位各方領域專業賢才跨界肯定推薦,完整蒐錄並介紹各種海鮮的種類、營養價值與熱量、選購與保存法、適合的烹調與切割法、主要盛產地與季節,讓您吃得健康,食得安心!是每個人廚房與餐桌必備,也是台灣最有價值的百科全書!  台灣是海島,擁有豐富

定價:450元   優惠價: 9405

庫存:3

6.廚房必備!萬用調味醬油大百科:全台第一本完整蒐錄並介紹醬油的種類、知識、文化、製造方法,與如何運用在各種料理上的百科全書

作者:張雅惠 文字採訪;溫國智;黃經典 食譜設計  出版社:日日幸福  出版日:2015/12/23 裝訂:平裝

拒絕黑心食品上桌,抓準關鍵調味比例,烹出五星級香醇好味道! 台灣第一本蒐錄完整醬油品項,教您如何運用到適合的料理專書, 透過詳細圖文說明,不再擔心挑錯或用錯,讓專家領您一起為健康把關! 陳景川◎審定推薦 梁幼祥、劉怡里、柯俊年◎美味推薦 近年來陸續被揭發、披露的食安問題,在政府把關不力、信任失守的氛圍下,無物不毒的恐慌,似乎已漸漸深植人心。與其消極的依賴監測市售食品的安全,大家應該主動地學會基本

定價:380元   優惠價: 9342

庫存:1

7.菜單設計

作者:邱麗玲;黃經典  出版社:啟英文化  出版日:2014/04/01

定價:383元   優惠價: 9345

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8.日本料理:基礎實務介紹與精選菜餚示範

作者:黃經典等編著  出版社:啟英文化  出版日:2014/07/01 裝訂:平裝

一、本書根據教育部最新公佈「日本料理」課程標準編寫而成。 二 、本書內容涵蓋日本料理緒論與歷史淵源、日本料理製作設備、器具與材料介紹、基礎蔬菜、海鮮刀工與高湯、醬汁製備以及實習四大部分。 三、課程根據本書內容教學,預期達成五大目標: 1.使學生認識日本料理文化的淵源、特性與分類。 2.讓學生熟練日本料理設備及器具的正確用法。 3.認識日本料理使用材料之特性。 4.熟煉製作日本料理的基礎技能。 5.

定價:475元   優惠價: 9428

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

9.世界料理:各國著名美食

作者:黃經典;陳麒文;溫國智;杜佳穎;李耀堂;黃景龍  出版社:宥宸文化  出版日:2016/12/02 裝訂:平裝

本書主要呈現國內較常接觸到以及較為熟悉之一部分本國與國外的代表性料理與點心,內容涵蓋了亞洲與歐洲國家的飲食文化、特色食材與料理手法。 在教授每個國家的著名美食料理同時,除了保有傳統的原汁原味外,還有結合現代的技巧與創新作呈現,也說明傳統美食的文化與風味保留與傳承的重要性,但是在激烈競爭與瞬息萬千的市場中,更要與時並進並且符合市場趨勢與潮流。 課程教學內容五大目標為: 一、 了解世界多國的飲食文化淵

定價:450元   優惠價: 9405

庫存:1

10.專題製作(家政群)

作者:陳國蕙;伍珮瑄;李秋香;趙自屏;林淑舟;莊雅淑;王盈之;黃經典  出版社:啟英文化  出版日:2014/03/01

網羅幼保、美容、美髮、服裝、家政、時尚模特兒等相關領域專題製作案例示範範例前設計「相關議題延伸與訂定』,引導主題設定,啟發專題無限創意。運用教學3步驟:觀念、報吿和流程,專題學理一點就通。全書跳脱散文式敍述,搭配多樣的圖示、表格與範例,活潑且多元。附錄「全國高職學生家政群專題暨創意製作競賽複賽實施計畫』及「全國高級中等學校小論文寫作比賽格式暨評審要點」供讀者參考。

定價:438元   優惠價: 9394

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)